一日三餐巧控血糖
答案是肯定有的——下面我們先來看看一組數據：如將葡萄糖的血糖指數定為100，富強粉饅頭為88.1、精米飯為83.2、小米為71、造米為70、玉米粉為68、大麥粉為66、粗麥粉為65、馬鈴薯為62、燕麥為55、蕎麥為54、甘薯（紅薯）為54、扁豆為38、綠豆為27.2、黃豆為18、蠶豆為16.9。
通過以上數據可以看出：雜糧、薯類的「血糖生成指數」（GI）比精糧、精面要低得多，而且這些雜糧、薯類還富含維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維，和我們人體所需的多種微量元素及對人體有益的化學物質，如：
1、燕麥里所含的β—葡聚糖可有效的防治心腦血管疾病和控制血糖升高的作用。
2、蕎麥中所含的鉻元素，在我們人體內可形成葡萄糖耐量因子，協同胰島素一起參與糖代謝和脂代謝，如長期鉻攝入不足就會造成糖代謝和脂代謝紊亂，從而引發糖尿病。
3、馬鈴薯富含澱粉（抗性澱粉）、維生素C、鉀等，馬鈴薯中豐富的澱粉可有效的保護維生素C在加熱過程中受到損壞減少流失，抗性澱粉所起的作用類似於膳食纖維。
4、甘薯（紅薯）富含膳食纖維、維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素、煙酸，紅薯中這些維生素和膳食纖含量都比精糧、精面高。
雜糧、薯類中含有豐富的礦質元素和維生素，這些礦質元素是構成我們人體「三大產能營養素」在代謝過程中所需的酶的原材料，而維生素是作為這些酶的輔酶或輔基，如果缺乏或攝入不足，而影響代謝造成疾病，尤其是糖尿病患者更應該注重礦質元素和維生素的合理攝入。
接下來再說膳食纖維對人體健康特別是對糖尿病患者的重要性，膳食纖維進入人體消化道後，由於我們人體消化系統缺乏對膳食纖維進行分解的酶，這樣一來食糜和膳食纖維黏在一起，就像海綿一樣緩慢的釋放各種營養素，給人體提供能量。這樣就很好的解決了，由於單一攝入精米、精面這類高「血糖生成指數」食物而引起的血糖快速上升，又快速下降這個難題，很好的起到了控制血糖上升的作用，在這一點上起到了藥物無法起到的作用。而且膳食纖維還能促進胃腸蠕動，將腸道中的膽固醇、重金屬及有害物質吸進糞便中排出體外。
控糖小常識：
1、建議糖尿病患者和糖耐量受損人群，在一日三餐中，粗雜糧、薯類至少不低於主食的三分之一。
2、每天的蔬菜水果要保證；蔬菜水果中富含有我們人體所需的維生素、礦質元素、以及植物性的化學物質，注意水果盡量選含糖低的。
3、魚、蝦、禽、蛋及瘦肉不可缺；它們除富含優質蛋白外還是我們人體獲得脂溶性維生素、必須脂肪酸（亞麻酸）以及礦質元素的主要來源。
4、大豆及堅果也不可少；大豆富含優質蛋白、堅果中富含人體必需的多不飽和脂肪酸、和礦質元素。
5、在日常膳食中不怕種類多只是要控制好量，三餐能量比按3:4:3分配。有些患者聽說什麼食物降糖就大量的吃，造成營養不均衡得不償失，甚至加重病情。
6、糖尿病人的膳食調養，除了注意粗細搭配、營養均衡外還有一個中心點就是要嚴格控制總能量的攝入，這對糖尿病患者和糖耐量受損者，能否有效控制血糖和病情的發展至關重要，必須引起重視。
我國的中醫治病講究首調情志，患者應該樹立積極樂觀心態，在配合科學合理的膳食，堅持正確的運動鍛煉，在專業醫生的指導下正確用藥。我所見的患糖尿病十多年甚至二十多年而沒引發併發症的無一列不是；情緒樂觀、嚴格控制飲食、堅持鍛煉，最後我想送給糖友們一句話：「健康就掌握在你們自己手裡！相信自己！」
推薦閱讀：
※兩個人吃，有什麼家常食譜呢？
※一日一餐——再看自由與健康
※86公斤能靠跑步瘦下來嗎？
※一日三餐2016.11.05 還在黃豆燉豬蹄？豬蹄還可以這麼做！