醫學天才葛森博士的傳奇人生 （看了，可能治好或預防疑難病症）

貢旨醬酒

馬克斯·葛森在他準備從高中畢業時，所有學生都被要求通過數學的紙筆測驗。馬克斯的畢業考題目中，包含了一題他印象中完全沒有見過的數學體型，但是他仍然寫出了方程式，求出這道題的答案。他的老師從來沒有看過這麼繁複的解法，無法判斷答案是否正確。為了求證，這份試卷被送到一位任教於柏林大學的知名數學教授手上。後來他們得到的回答是，馬克斯回答出全新而原創的解答，又說他是數學天才，這個學生絕對應該研究數學。

高中畢業之際，全家舉行了一次家庭會議，將馬克斯的未來放在父母與兄弟姊妹面前討論。由於全德國沒有任何一名猶太數學教授，因此他們一致認為，如果馬克斯學習數學，未來最多也只能成為高中數學老師。所有的人，包括這位新科畢業生，都同意他應該轉而研究醫學。

顛沛流離的醫師生涯

為了學習醫學，馬克斯.葛森就讀位於布列斯勞、玉茲堡、柏林、弗萊堡等地的大學。1907年，他在緬因河上的赫斯特市完成實習，隨後擔任艾伯特.法蘭科教授的助手。從1909年一直到第一次世界大戰開始，他都在柏林的弗里德里希海因醫學，隨著克朗尼教授和博洛塔教授工作，也曾在兒童診所中隨著明可夫斯基教授短期工作。

葛森博士身為德軍醫療部隊的上尉，在將近5年的時間裡都和傑出的神經外科醫師奧特弗里德.佛斯特博士關係密切。1928年，也就是1919年在比勒菲爾德開業之後10年，葛森博士治療了3名為癌症所苦的絕望患者，其中一人因為無法動手術的胃癌而生命垂危。連飲食療法開發者本身都感到訝異的是，這3人全部康復了，而且還告訴許多其他的癌症患者，成功的療法其實就在身邊。同樣的，由於葛森博士注意到某些退化性疾病患者可以康復，有些人則不行，因此他在未來10年中選擇接受葛森療法的患者時相當謹慎。

1933年，葛森博士猶太人的身份使他幾乎無法逃過納粹死亡集中營的逮捕和囚禁，因此他帶著全家遷移，首先來到奧地利的維也納，他在這裡完成了一本有關結核病的著作。1938年，全家移民到紐約市。葛森博士通過了紐約州委員會的醫學考試，在公園大道上開設診所，他持續發展他的療法，成功治療所有類型的嚴重健康問題，尤其是癌症。葛森博士醫治了數百名接受過手術和放射治療（當時仍未發明化療）之後仍然無法痊癒的患者。經過這些年的研究，即時在治療相當晚期的癌症時，葛森療法也能讓最多50%的患者康復（在腫瘤科學界推出化療之後，葛森博士的自然治療法在醫治受過化療的患者時，成功率就下降了）。

1946年，葛森博士成為第一位在美國參議院小組委員會展示康復癌症患者的醫師。該小組委員會在派伯參議員的贊助下，為尋找癌症治療和預防工具的法案舉辦聽證會。但是，支持手術、放射治療和化學治療的美國醫學會說客擁有太多資金，使得參議院的法案以4票之差被否決。若當時通過這個法案，就能在1946年支援廣泛的葛森療法研究，並將這套療法流傳開來。

最初的發現

在馬克斯.葛森還是大學生時，受到一項重大健康問題折磨：他罹患極為嚴重的偏頭痛，整個大學生涯都受到病痛苦惱。在馬克斯成為醫學生之後，頭痛實在過於痛苦和頻繁，使得他有時必須每周花3天的時間待在暗室里，忍受噁心、嘔吐、眼睛敏感，以及骨頭彷彿要裂成兩半似的嚴重偏頭痛。他向醫學教授們諮詢，卻發現他們愛莫能助，甚至還要他[學著與疾病共處]。這位年輕醫師無法接受這樣的痛苦，只能自己尋求解決之道。

於是馬克斯著手進行研究。他閱讀大量的書籍和醫學論文，並且諮詢過許多權威，但還是毫無頭緒。最後他偶然在義大利的醫學期刊中看到一個案例報告，有個患有偏頭痛的女人，在改變飲食之後獲得舒緩。文中沒有描述細節，但葛森博士認為這個想法合理。他的結論是，帶有噁心。嘔吐感的疾病發作，很可能是因為他的身體無法消化某些事物而引起的。現在他必須找出這些食物是什麼。

他首先想到所有的嬰兒都能消化牛奶，他的身體應該也能應付這種食物。因此接下來的10天中，他只靠牛奶維生，但是偏頭痛卻未見好轉，沒有絲毫的改善。然後他想到動物在斷奶之後就不再飲用乳汁了，而且人類的身體構造比較類似草食動物。馬克斯認為，如果這是對的，健康出現問題的人可能應該只靠水果、蔬菜和穀物過活。

他嘗試只食用蘋果餐——生的蘋果、烘烤的蘋果、蘋果醬、蘋果汁、蘋果泥。他康復了，偏頭痛不再發作。接下來，他慢慢在菜單中逐一加入其它食物，如果某些吃下的食物不適合他的身體，就會造成敏感反應，也就是短短20分鐘的偏頭痛。

神奇的[偏頭痛飲食]

葛森博士在食用烹調過的食物時，遇到了進一步的敏感性問題，於是他假定問題不是出在烹調過程，而是因為加入了鹽。在馬克斯去除了飲食中的鹽之後，不但可以食用烹調過的食物，而且可以吃任何種類的蔬菜、馬鈴薯、穀物等食物。他將這套令他免於頭痛困擾的飲食方式稱為[偏頭痛飲食]，攝取新鮮水果和蔬菜，其中大多是生食，但有些也經過烹煮，而且完全不加鹽。葛森認為鹽是與飲食相關的疾病來源。

此時，他也遇到主訴偏頭痛的病人。雖然依照課本，偏頭痛應該無法醫治，但是葛森告訴病人，自己也曾經為偏頭痛所苦，直到開發出並遵循一套抗偏頭痛的無鹽飲食為止，然後這位年輕醫師建議病人嘗試看看。

遵循這份飲食計劃的患者，只要誠實無欺地確實履行，回來複診時都會報告頭痛已經痊癒，屢試不爽，且一旦重新開始吃鹽，頭痛就會再度複發。

意外根絕皮膚核病

葛森博士有一位短期使用抗偏頭痛飲食的病人，報告自己的皮膚結核病（醫學上稱為尋常狼瘡）也隨著偏頭痛一起消失。這位新手醫師告訴患者，狼瘡是[無法治癒]的疾病，他的皮膚病應該不是狼瘡，但是患者卻擁有細菌檢驗報告，可以證明狼瘡的診斷。因此，葛森博士成為醫學史上第一位看見皮膚結核病因治療而痊癒的人。

看到患者的診斷報告，這位年輕醫師幾乎不敢相信自己的眼睛，不過他很快就深信他的偏頭痛飲食對皮膚結核病的治療有幫助。他詢問患者是否認識其他的皮膚結核病患者，患者給了他肯定的答覆，並且帶來了一些他以前被留置的醫院中的其他病友。幾個星期過去之後，這些結核病患者也因為葛森博士的抗偏頭痛飲食而痊癒了。

葛森博士成功治療尋常狼瘡的新聞，吸引了在慕尼黑執業的世界知名肺結核專家費迪南德.紹爾布魯赫教授的注意。在與葛森博士就飲食的概念進行一番長談之後，紹爾布魯赫教授決定使用葛森療法進行臨床試驗。這位教授花了很長一段時間，以葛森博士的方式治療450位[無法醫治]的皮膚結核病患者，其中有446位完全康復。紹爾布魯赫教授大表讚賞，這位知名的肺部專家在他的自傳《醫療大師》中，記錄了這項成功的葛森飲食試驗和正面的結果。

但是葛森博士並不就此滿足，他了解到如果皮膚結核病能用飲食治好，那何妨用這種方式治療其他種類的結核病，例如肺結核、腎結核、骨結核？他開始醫治這些案例，並發現飲食療法同樣有效，治癒了這些病人。

這些肺結核案例中，有一個就是史懷哲的妻子海蓮娜，她早年在熱帶染上了結核病，在她丈夫帶她來看葛森博士時，病情已經進入末期。史懷哲夫人後來完全康復，安然活到80多歲。

在治療各種偏頭痛和結核病案例的過程中，葛森博士發現許多患者還同時患有其他疾病，例如高血壓、氣喘、過敏、腎臟受損、關節炎、中風後遺症、動脈硬化等，這些急性或慢性退化性疾病也跟著消失了！毫無疑問地，葛森博士幾乎能夠矯正任何退化性疾病。

因此，葛森博士了解到他並不是在治療疾病，而是協助身體治療自己本身幾乎所有的功能障礙。當然，這意味著他治療的不是癥狀，而是患者根本的問題，他走的方向和常規醫學常用的方式——抑制癥狀——完全不同。

鈉鉀平衡，水腫拜拜

葛森博士在治療結核病患者的過程中，了解到疾病的基本問題之一，就是鉀離子從組織細胞中流失，以及鈉離子參透到細胞內（這在醫學中稱為組織傷害症候群，簡稱TDS）——細胞為了試圖維持本身完整性，會讓水和有毒的鈉離子結合。這種出現在病人身上的情況，稱為[水腫性體液滯留]。

葛森博士死後6年，一本由馬爾科姆.狄爾遜和教授德溫.偉伯共同撰寫，書名為《酵素》的教科書中，提供了哪參透引發問題的進一步證據。這本書證實葛森博士的初步發現，兩位作者研究身體如何製造酵素，並指出在大多數情況下，鉀在酵素形成中的作用類似催化劑（活化物質）；而相反的，鈉通常扮演抑製劑或阻斷物質。因此，鈉一旦參透進入細胞，繼而進入組織，將使得酵素功能受到抑制，干擾到正常的組織活性，最糟的情況下，還會將組織活性完全阻斷。

身體只需要最少量的鈉即可正常運作，這種無機物質也被認為是[細胞外]礦物質，因為它必須留在細胞外的液體之中。而鉀則是細胞內的礦物質，為體細胞內代謝所需。如果細胞內外的平衡受到干擾，就會因為細胞受損而產生健康問題。在一般的植物性營養素中，一切種類的植物物質都含有相當充足的鈉，足以滿足我們的需求。問題在於裝罐、封瓶、保存、冷凍和所有其他的食物處理形式，以及一般的烹調程序中，鉀會被耗盡，而食鹽（氯化鈉）則必定會被添加進食物中，這樣的添加就會造成過量。身體通常可以將過量的鈉透過腎臟和糞便排出，但如果每天的量過於巨大，年復一年，終究有一天身體排泄多餘的鈉的能力會減弱或喪失，這麼一來，就會損及個人的諸多酵素系統、免疫系統，最後則是肝臟。後果就是出現疾病癥狀，造成病態的功能障礙。

我們之前已經觀察到，葛森博士所做的第一件事，就是排除自己和病人的飲食中所有添加的食鹽。接下來他又在病人的無鹽素食餐飲中，加上新鮮現榨的有機蔬菜汁，每小時喝1杯，1天總共喝13杯。此外，葛森博士還檢查病人的尿液，發現在治療的第1周，即時他們吃的是無鈉飲食，每天通常還是會排出6到8公克的鈉！

食用無鹽飲食之後，參與的患者腳踝和腿部的腫脹（水腫）會消退，恢復正常。不僅如此，腹部過度累積的液體（腹水）也同樣減少了。這些隨身帶著這麼多累贅水分的患者，毫無例外地排出大量尿液。讓患者的身體恢復鈉/鉀組織平衡，成為葛森博士的關鍵代謝治療程序。

排毒不生病

葛森博士發現，在身體的防禦崩潰之前，我們可以在外在壓力因素中找到更多的致病問題。比方說，用來培育食物的土壤中，含有隻提供3種特定礦物質——氮、磷、鉀（分別以其字首N、P和K表示）的人工肥料。但是正常的植物需要52種不同的化學物質，才能維持良好的健康並成長茁壯。以人工肥料施肥的土壤，也就是用來栽培作物的土壤，會導致生長上面的植物產生營養缺陷。人類也同樣需要這52種礦物質存在於食物之中，如果土壤中缺乏這些營養素，導致食物也缺乏這些營養素，我們便會同樣產生缺陷。

不僅如此，植物就像人類，也會因缺陷致病而喪失抵抗力。因此，真菌或細菌疾病以及昆蟲就會趁虛而入，摧毀這些虛弱而有缺陷的植物，於是農民被迫對植物噴洒殺真菌劑、除草劑和殺蟲劑，以避免作物的損失。所以全世界農業培養出有缺陷又有毒的商業栽培作物，導致人體出現缺陷、衰弱、帶有毒性，最終產生疾病。

有了這些葛森博士教導的基本認識，我們可以看到健康是如何流逝的。這些有關土壤和植物的說明中，還不包括我們以香煙、酒精、抗生素、安眠藥、殺蟲劑、殺真菌劑、除草劑、成藥和醫師處方葯，以及更多其他物質戕害自身所造成的額外傷害。很明顯，為了逆轉病情，恢復健康，我們必須排毒，並讓有生命、新鮮、有活力的營養素密集地流過身體。

咖啡灌腸排廢物

葛森博士又進一步發現，細胞系統和身體組織也會排除因為吸入不新鮮的空氣、骯髒的飲水、食品添加物，病毒、病菌和其他有毒物質，而經年累月堆積的廢棄產物。為了不讓負責過濾血液中有毒物質的肝臟負荷過重，他找到了一個開啟膽管、協助肝臟釋出身體累積毒素的方法，也就是他知名的咖啡灌腸。

他發現若不用這種方法去除廢棄物，肝臟會無法處理所有功能異常細胞排出的毒物量，而造成中毒。葛森博士從末期癌症患者身上，觀察到他們的毒性實在太嚴重，讓他決定每4小時就進行1次咖啡灌腸——灌腸用來作為主要的排毒工具。

而他的病人也回報了一件額外的好消息：隨著肝臟排出細胞毒素，他們的疼痛也迅速減輕。因此，遵循葛森療法的無鈉高鉀排毒飲食，還有一個很大的好處，那就是葛森博士幾乎可以立刻停開止痛藥的處方！

高血壓通常也會在大約5天之內降下來，使得降血壓藥物可以停用。現在我們可以看到患者的免疫系統開始運作，而在某些案例中，會出現有治療功能的發燒。發燒可以協助摧毀腫瘤組織，因此除非溫度過高（即超過攝氏40.3度）否則不應設法退燒。

等到身體所有的抵抗力都恢復，就再度能夠摧毀腫瘤組織，將腫瘤分解並排出。最具侵略性的腫瘤種類——黑色素瘤、卵巢癌、小細胞肺癌、高惡性度淋巴癌——治療的速度最快，你幾乎可以看到腫瘤消退下去。而成長較慢、比較不具侵略性的腫瘤，治療速度也會比較慢——腺癌（乳癌。攝護腺癌、骨轉移等）消失的速度緩慢，但是穩定。同時，富含酵素的無脂肪飲食，也有助於溶解動脈粥狀硬化的斑塊和清掃動脈，因而改善血液循環以及呼吸。這樣我們就能了解為什麼整個身體都能重獲新生，無論病人罹患的是關節炎、肺氣腫、結腸炎、多發性硬化症、高血壓、心臟病、糖尿病，或任何其他眾多的急性、慢性退化疾病，都能受到治療。

果菜汁[洗腎]，灌腸排肝毒

葛森博士發現，所有慢性疾病背後的基本問題有二：[缺乏]和[毒性]。他顯然必須同時解決這兩個問題，才能治療他的病人。要克服缺乏的問題，可以每個小時飲用以有機栽培蔬果製作的多種果菜汁，利用其中極為豐富的營養素來彌補身體的不足。

飲用這種果菜汁也有助於沖洗腎臟，但會導致病人的組織將累計的毒素釋放到血液中。這些毒素會被肝臟過濾掉，不過如此大量的毒素會造成肝臟的負擔。葛森博士了解到，如果他不協助身體迅速排除這些毒素，肝臟就會嚴重受損，而這些釋出的毒素甚至可能造成肝昏迷。在治療初期頻繁到每4小時進行1次的咖啡灌腸，可以解救肝臟，在大多數案例中甚至還能減輕疼痛。此外，隨著病人持續復元，他們的身體還會溶解腫瘤組織，毒素會從這些死亡組織釋放到血流中。此時，增加咖啡灌腸是很重要的事。通常得要花上2、3個月，才能把咖啡灌腸的次數減少到1天3、4次。

這十多年來，咖啡灌腸受到較密集地研究，如奧地利格拉茲市地區醫院第二外科部門的彼得.雷希納博士，就對葛森療法感興趣。他將這套療法應用在許多門診病人身上，並進行一些咖啡灌腸運作方式的科學研究。他在臨床報告中寫道：[咖啡灌腸對結腸確實有效，這可用內視鏡觀察到。此外，李.華頓柏和他的共同研究者還在1981年證實，咖啡中的棕櫚酸可以提升gluthathione s-transferase酵素和其他配體的活性，使其比一般常態提高數倍。這類酵素主要負責的正是與膽囊此時釋放之親電性自由基結合的反應。]

如果患者有成癮癥狀（例如香煙中的尼古丁、海洛因、嗎啡、古柯鹼等），經常飲用蔬菜汁可協助他們迅速克服對藥物的渴望，而咖啡灌腸則有助於清除一切戒斷癥狀。

在處理幾乎任何一種退化性疾病時，除非患者的肝臟和重要器官功能都完全恢復正常運作，否則治療並不能算是完成。對大多數患者而言，要恢復到這個地步，必須完全遵守葛森療法至少2年，包括每天攝取13杯新鮮現榨的果菜汁，食用有機栽培的素食，固定進行（但逐漸減少次數）的咖啡灌腸，以及服用鉀和消化酵素補充劑。

醫學的奇蹟

葛森博士還添加某些消化酵素，並搭配甲狀腺激素和碘，以活化免疫系統，對抗多種健康問題。此外，由於病人的體力已消耗殆盡，因此葛森博士在原本就含有大量鉀的飲食中，另外補充更多的鉀。他還用肝粉膠囊和肝臟注射液支援病人的肝，用額外的維生素B12協助病人生產充足的紅血球。

值得注意的是，使用完整的葛森療法，身體所有系統都可恢復完整功能。葛森博士是治療整體的代謝，而非單獨醫治疾病的特定癥狀。

許多患者除了危及生命的主要病症以外，還患有多種相關的疾病——例如除了癌症，還有糖尿病、心臟病、高血壓、關節炎、動脈粥狀硬化和腿部抽筋、眼球黃斑部退化、白內障等。等到身體真正痊癒，消失的將會是這些和整體生理退化相關的所有健康問題，而不是單單一種病症而已。進行真正的治療時，我們不能選擇性地治療。所有的醫學癥狀都會穩定地改善，最後完全消失。

[經典問題]:

指著芙蓉姐姐的胸部——打一成語。

問題:指著她的胸你該說什麼成語? 發送數字:24 獲取答案。