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「吃」出來的癌症,都有它的食物剋星,再把癌症吃回去

「禍從口出,病從口入」。

「癌」字中有三個「口」,可見癌症與飲食的關係有多麼重要,像中國這種吃貨大國,每年因不良飲食習慣引起癌症患者不在少數。

據不完全統計,中國在2012年時,癌症的死亡人數約221萬人,約佔到全球癌症死亡人數的四分之一,世界癌症研究基金會曾明確指出,由不良飲食習慣引起的癌症患者佔到了70幾萬人,所以如果把關好飲食,也就能很大程度的有效預防癌症了。

經常抽煙,大量喝酒,常吃腌制食物都會「惹」病上身,但是好好的吃飯也是可以防癌哦!小編來普及一下各種癌症的食物剋星!

肺癌

肺癌的形成原因除了過量吸煙之外,也與日常的食物烹調方式有關,中國人對於吃,有炒、炸、爆、煎、蒸、燒、燉、燜、溜、鹵、醬、拔絲共12種,許多人更偏愛煎、炒、炸等高溫烹調方式,而一旦油溫沒控制好火候,就會產生大量含有致癌物質的油煙,人體吸入後就增加了患肺癌的風險;所以,建議人們多採用煮、蒸、燉等低溫健康烹調方式,「加蓋水炒」就是其中比較好的一種。

高危人群:長期吸煙,每天吸兩包,吸了20年以上; 年齡大於55歲,有腫瘤家族史;有職業暴露史,接觸放射線,或者在粉塵環境里工作;有肺部的基礎性疾病;

研究表明:血液維生素B6水平高的吸煙者,其患肺癌的幾率更低。研究稱,維生素B6可使吸煙者肺癌危險係數降低60%。高水平的維生素B6和蛋氨酸可使肺癌危險減半。

食物推薦:富含維生素B6的食物,包括:牛肉、雞肉、魚肉、動物內臟、燕麥、小麥麩、豌豆等。其中,維生素B6含量最高的為白色肉類,如雞肉和魚肉。

胃癌、食道癌

腌制的食品在我國比較受歡迎,這類食物往往亞硝酸鹽的含量過高,不僅具有毒性,還有可能與胺類物質合成致癌性很強的亞硝胺,進一步增加患胃癌的風險;為延長腌制食品的保質期,通常會加入大量的鹽,而高鹽食物的攝入會對胃黏膜造成直接的刺激,更容易引發胃炎或胃潰瘍,久不重視則可能引發癌變,所以建議平常應少吃腌制食品。

高危人群:40歲以上且兼有以下一項者,有食道癌、胃癌家族史、有上消化道病史或癥狀者;初篩普查時發現食管粘膜上皮重度增長,或食管炎患者;原因不明的食管或胃內隱血試驗陽性者; 抽煙+飲酒,長期大量食用發酵霉變酸菜、霉變食物等人群。

研究表明:維生素B2缺乏可導致亞硝胺的代謝改變,促進食管上皮增生,導致食管癌發生。口臭、失眠、手心腳心有燒熱感都可能是維生素B2缺乏的表現.。維生素C具有較強的抗氧化性,維生素C的合理攝入,有助預防胃癌。

食物推薦:富含維生素B2較高的食物,應多吃動物肝和心、雞肉、牛奶、大豆、黑木耳等,動物肝臟中,羊肝在食物中含維生素B2居首。

維生素C豐富的食物以新鮮果蔬為主,比如青椒、芥菜、鮮棗、稱猴桃、柑橘等。一般來說,蔬菜中維生素C的含量大幹水果。

腸癌

腸癌與人體的便秘有著重要關係,腸道長期反覆吸收有害物質,積少成多,久而久之誘發癌症。而便秘情況又和膳食平衡有很大關係,適量的雜糧攝入也更有助於腸道的健康。

高危人群:在有血緣關係的親屬中,有患結腸癌或者結腸息肉的;有結腸癌病史或已切除結腸息肉的人; 糖尿病; 超重人群; 患乳腺癌、子宮癌和卵巢癌的女性;吸煙者;長期患有炎症性腸病的患者。

研究表明:美國明尼蘇達大學癌症中心研究顯示,如果女性每天攝入800毫克以上的鈣質,就能使患結直腸癌的危險減少46%,並且鈣元素攝入較多的結直腸癌患者壽命更長。

食物推薦:牛奶、酸奶、乳酪等奶製品不但鈣含量豐富,而且吸收利用率高,是鈣的最佳來源豆腐、豆乾、豆皮等豆製品的鈣含量也很高,應該常吃。除此之外,小白菜、油菜等綠葉菜也是鈣的很好來源。

乳腺癌

乳腺癌被譽為女性健康的第一號殺手,在全球,每26秒就有一例女性乳腺癌病例。近些年,乳腺癌的發病率持續上升,而據研究,乳腺癌和吃有關係,像一些煎炸的及加工肉製品等高脂肪、高熱量的食物,平常攝入量過多,也會增加女性患乳腺癌的風險。

高危人群:未婚或35歲及以上初產、有乳腺癌家族史、月經初潮小於12歲或行經超過42年等;長期高脂肪、高蛋白質膳食史而致肥胖的婦女;長期過量飲酒者。

研究表明:胡蘿蔔素主要包括α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素和γ胡蘿蔔素三種,它們都是維生素A原()癌症人體內能轉化為維生素A )。研究發現,血液中胡蘿蔔素的濃度越高,則患上乳腺癌的風險越小。

食物推薦:胡蘿蔔素主要來源於胡蘿蔔、南瓜、芒果、玉米、橘子等橙黃色果蔬和菠菜、覓菜等深色綠葉菜。

另外還有很多種類的,這裡就不一一敘述了,戒煙可參考上一篇文章請轉給吸煙的家人,戒煙後1天,1個月,1年的變化,老煙民奉獻

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