[養生]冰糖白果南瓜羹 - 美食廚房DIY討論區

準備材料：南瓜一段、新鮮白果一袋（市場或超市有售）、冰糖適量；

做法：1，南瓜削皮，然後用刀在南瓜背面割菱形花紋，便以蒸熟；然後,將南瓜放入燒開水的蒸鍋里蒸，大概十五到二十分鐘（視南瓜的大小與厚度）；

2，同時，在另外一個小鍋里煮白果，並放入冰糖煮至糖水有點變稠，然後熄火；最後，將煮好的冰糖白果倒入蒸好的南瓜上面，一道美味的冰糖白果南瓜羹便完成了。

南瓜，中醫食療提到：南瓜，「補中益氣」。它含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有「降糖降脂佳品」之譽，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數得。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；

白果，為銀杏的種子，其性平，味甘苦澀，其外觀晶瑩剔透，口感香脆甘甜，可化痰、止咳、利尿、補肺、通經，有潤膚、抗衰老的作用，另外，白果還有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。

白果南瓜羹不僅可以潤膚、疏通血管加上南