你吃過的這菜竟然是抗癌霸王，功效比紅薯都要強！吃對方法很重要

萵筍大家常吃吧？但是你知道它居然有這麼多食療功效嗎？它能夠防癌抗癌，據報到萵筍中含有一種芳香烴羥化酯，對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。萵筍的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如網路上常說的「防癌之王」紅薯。咱們日常也多吃一些吧，而且生吃效果最好了。常言道"春令萵筍似黃金"，由此可見萵筍的營養和保健作用有多高。

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做成蓑衣萵筍還是很不錯的選擇！

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刀工， 中式烹飪的核心技藝 ， 代表一個廚師的功力 ， 蓑衣刀法， 依靠手腕控制、 下刀的力度 、位置 、方向 ，全在方寸之間 。

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看人片子里說的多好，寫的多好！如果切不好的話還是在萵筍下墊兩根筷子比較好，不會切壞掉嘿嘿。

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萵筍腌制一下還挺好吃，自打吃了樂山嫩豆花，我覺得那調料汁挺好吃，所以今天我就用那個調料汁腌制的萵筍，味道也很贊，估計還可以做別的吃的用。

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所需食材;

主料：萵筍 400g

輔料：生抽 陳醋 花生碎 香菜 蒜末 芝麻 辣椒粉 玉米油 鹽

製作過程：

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1萵筍去皮洗乾淨

2修理一下萵筍的四周使它成為長方體

3先將萵筍的一面斜刀切片，底部不要切段。

4然後翻過來在另一面直刀切片，底部不要切段。

5切好以後可以拉開，切的越薄拉開的越長。

6煤氣灶上用炒勺燒一些熱油

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7熱油趁熱潑在裝好芝麻和辣椒粉的碗里攪勻

8切點香菜末蒜末準備點熟的花生碎

9香菜末蒜末花生碎都裝在碗里，加入適量鹽。

10加入適量生抽

11加入適量陳醋

12最後加入自製的紅油攪勻

13將切好的蓑衣萵筍擺好盤

14將調好的料汁澆上去腌制一會兒就可以開吃了。

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切蓑衣萵筍時如果怕切斷了可以在萵筍下墊兩根筷子。

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