別再做紅燒肉了，換種做法，只需加上這樣一味食材，味道更加鮮美，上桌就被搶光

準備五花肉一塊，放入清水鍋中，鍋中放入料酒、薑片，煮到用筷子插入五花肉中，沒有血水流出就可以撈出了

撈出後，過涼水沖洗，如果時間允許的話可以放入冰箱冷凍20分鐘，這樣我們切五花肉的薄片會更加的容易

我們今天做的時候，是直接切的，沒有冷凍

準備青椒，切成馬耳朵的形狀，見下圖

洋蔥半個就可以了，洋蔥不需要太多

熱鍋起油，放入薑片、干辣椒段爆香，然後放入我們剛剛準備好的五花肉肉片入鍋，翻炒，多煸炒幾分鐘，煸炒出五花肉的油脂

接下來，我們翻入一點點豆瓣醬到鍋內，翻炒均勻後，煸炒出紅油，然後放入糖和生抽翻炒均勻

放入洋蔥，洋蔥容易熟，我們快速翻炒，聞到洋蔥的香味後放入青椒入鍋

青椒入鍋後，炒至斷生後，這道農家小炒肉也就做好了

看到這裡，我相信很多的網友肯定都會說沒有放鹽，其實是這樣的，現在的豆瓣醬都比較咸，我們這道菜放了豆瓣醬後就不需要再放鹽了，再放鹽會比較咸