關於糖尿病腎病的飲食誤區（一）

案例：害怕麥澱粉類食物影響血糖控制。

患者王女士，數月前因糖尿病腎病受到專業的營養配餐指導，可是最近她來複診時，出現了消瘦和慢性營養不良的情況，詢問後得知這位患者因為營養師為其開具的食譜中很多主食是使用麥澱粉為原料或者直接使用澱粉，她害怕吃了這些食物血糖會飆升，乾脆就把自己覺得對血糖影響較大的澱粉類食物減掉不吃，結果最終主食攝入量不夠，導致總能量不夠，出現營養不良。

點評：

糖尿病腎病患者與普通糖尿病患者的飲食不太一樣，此時保護腎功能成為飲食治療的中心問題。根據病情需要限制蛋白質的攝入量，因此選擇一些去除蛋白質的小麥澱粉、紅薯粉條、豌豆粉絲來製作主食，這相比我們平常吃的饅頭或是全麥麵粉製作的一些食物對血糖的影響略大，患者總是擔心食譜中常用的澱粉比一般米面類食物更容易升血糖；其實並非您想的那樣。食物的升糖效應不僅僅看其碳水化合物的含量，還和其存在方式有關，比如藕粉，其升糖指數僅為32.6％，臨床實踐也證明這類食物並不會令血糖快速升高。因此我們不要因噎廢食，擅自減少主食量非但不利於血糖控制，反而造成營養不良，抵抗力下降，引起更多健康問題。如果您的糖尿病腎病食譜對血糖影響較大，可以去內分泌科找醫生對現有的藥物治療方案進行調整，兼顧兩方面才能管理好疾病。

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