這個燒餅5元一個，每天都不夠賣，金黃酥脆，吃一次就忘不了！

這個燒餅5元一個，每天都不夠賣，金黃酥脆，吃一次就忘不了！

用料

麵粉1250克

酵母15克

泡打粉18克

溫水（38-40度）適量

植物油適量

白糖30 克

侉燒餅的做法

麵粉兩斤半。 倒案板上，酵母 （一斤6克）15 克，泡打粉18克，白糖 30 克，溫水38到40度的。夏天用冷水。，分3-4次加水。水沒加好之前。不能成團。如果面太軟，還可以加粉補救。

麵粉兩斤半。 倒案板上，酵母 （一斤6克）15 克，泡打粉18克，白糖 30 克，溫水38到40度的。夏天用冷水。分3-4次加水。水沒加好之前。不能成團。如果面太軟，還可以加粉補救。

這個麵糰要比包子軟。揉兩下 成團就可以放盆里醒發了。（揉不超過一分鐘）成團後，放入盆中，見圖三，此面比較軟。比包子面還要軟一些。手可以按下去。 蓋上蒸籠，盆下放熱水，加速發酵。

醒發至 兩倍大。案板撒粉。 揉面。 揉20分鐘。 揉至麵糰光滑。

揉成麵糰光滑後， 整成長條，再擀成長厚的麵皮。

揉成麵糰光滑後， 整成長條，再擀成長厚狀。中間折過來。再下面再撒粉。 再鋪平後。再擀。

先刷油

刷油。撒蔥花。撒鹽

像三折錢包一樣，折起來

切成寬度一樣的面塊

先豎著擀兩下，再橫過來擀。 三折後， 把底部平整的一面翻上來。擀成大小一樣的燒餅長度

分解動作：先豎著擀兩下，再橫過來擀。 三折後， 把底部平整的一面翻上來。擀成大小一樣的燒餅長度

摸蛋黃，撒上少許黑芝麻做點綴。 豎切三刀。

裝烤盤

烤箱250度 烤成金黃色。十分鐘左右

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！