吃貨一定要看！史上最全武漢羊肉美食地圖，烤全羊、羊肉串、涮羊肉……

武漢比較知名的特色店子，夏天做油燜大蝦、秋冬季做烤全羊。肥仔烤全羊分為三步：第一步，烤水分。鮮活的全羊肉已經被五花大綁，如同一面旗幟般平鋪在烤架上了。第二步，增香。大概一刻鐘後，需要給羊刷上第一道油（添加了茴香、孜然、辣椒末的清油，提香入味），原本白嫩嫩的羊子，立馬穿上了金黃油亮的花衣裳。緊接著的，是長達3個多小時的烤制過程，為了受熱均勻，烤羊師傅們需不停地轉動把手。第三步，下料入味。羊烤得九成熟時，師傅們拿起小刀，在羊身上厚實的部位劃開小口子，均勻撒上調料（芝麻、辣椒粉、孜然粉、茴香末等），再噴上料酒。最後再上一道油，香噴噴的烤全羊，彷彿久旱逢甘霖，油滴外滲，里外皆熟，這一道美味的烤全羊終於出爐了。肥仔的烤全羊，外皮酥脆重口味，皮下的肉，肉汁充沛，一口下去，肉汁在口中爆開。29元/斤稱重，一羊兩吃，吃完後羊雜涮火鍋。

歡樂谷店：武漢東湖歡樂谷正門對面仁和路直行500米。訂餐電話：86867017 86537017徐東特色店：秦園東路與團結大道交匯處（水岸星城對面）訂餐電話：027-51872802漢口特色店：黃埔科技園中一路特3號

訂餐電話：027-65660471

起義門回民燒烤在武昌積玉橋一帶，那是響噹噹的狠店子，他屋裡的烤羊排，從腌制到燒烤的全過程，完全是回族同胞的傳統手藝，烤出來的羊排色澤亮黃，濃香撲鼻，別有一番異域風味。

老闆說他們以前就是做羊肉生意的，後來來到了武漢烤羊肉串，用的都是在老家農村自己家養的羊子，在家裡宰好運過來的。所以想吃羊肉串又擔心吃到老鼠肉的筒子們，推薦你們到這裡來吃。他家味道不錯，分量還蠻足，關鍵是價格很實惠，4元一串的烤羊排，2元一串的羊肉串。羊肉串串兒也大，烤得肉色金黃，香氣撲鼻。烤羊排更到位，一整塊生羊排腌制好後，放在特製的烤爐上邊刷油邊翻轉燒烤，20來分鐘烤得金黃焦香，再將整排切成大條，端上桌子很霸氣，香氣撲鼻。當然還有烤羊筋、涮羊肉火鍋可以點，味道也還可以。

老店地址：武昌區積玉橋加油站對面

丁字橋店地址：丁字橋路和雄楚大街的三岔路口

司門口店地址：武昌區中山路(瑪麗亞婦產醫院對面)

烤全羊是由北方游牧部族傳入的中原的，原本是蒙古王公貴族用來招待上等賓客的。而現在，隨著飲食文化的發展，烤全羊已成為人們非常熱衷與喜愛的一種食物。在武漢，到了這個季節，烤全羊那是火的不得了，雄哥他們今天找的一家，味道那肯定不用說，關鍵是他屋滴有自己的養殖基地，您可以現挑現殺現烤，吃得放心，吃得實在。

這烤羊啊最好挑山羊，體重最好在20斤到40斤之間，這樣的羊烤出來口感最好。好了，挑好羊子後，接下來您再等待個三四個小時，就可以享受到美味的烤全羊了。不過有人又問了，我么樣確定老闆烤的那隻羊就是我挑好的那隻呢?莫慌撒，您接到看。

挑好羊之後會有一個鎖掛在上面，鑰匙您拿走，吃的時候您再來打開，這樣可以保證羊子是自己挑的那隻。他家烤全羊烤得是外焦里嫩、口口是肉，這烤全羊是可以一羊兩吃的，烤全羊吃得差不多的時候，再用羊肝、羊肚、羊血等內臟和各種蔬菜在羊湯火鍋里涮著吃。

地址：武昌區友誼大道聯盟路鐵機集團旁邊

公交路線：乘公交到友誼大道華城廣場站下車步行可到

荷清水香烤全羊20多個蒙古包擺放在空曠的場地上，一眼望去，彷彿到了蒙古草原。

荷清水香烤全羊都是活羊現烤，不用腌制，直接上烤架烤炙，期間不停的翻轉，直至烤到8成熟，刷上農家菜籽油，慢慢的全羊變成金黃的色澤，師傅再撒上秘制的調料，在這之前，什麼作料都不用給，讓羊的本味得以最大的呈現。烤出來的全羊顏色漂亮、外焦內嫩，還要入味，純粹靠烤羊師傅的經驗和火候的拿捏。30多個烤爐一字排開，可同時烤30隻羊。最大的蒙古包可以容納200人同時進餐。

地址：武昌珞獅南路野芷湖大橋旁（華農對面）荷清水香酒店

電話：027-87109917、027-87109877

秋冬季進補當選羊肉最佳，坐落在青山的灶王府家烤全羊真是一大特色。一羊兩吃，烤好的羊子外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩。吃起來不肥不膩， 一口肉一口酒，那種感覺真是爽快至極！吃完烤全羊再搞內臟火鍋，鍋底是羊頭和白蘿蔔熬制而成，味道濃郁而鮮美，配上涮菜太棒了！一羊兩吃，吃完後羊雜涮火鍋，還送幾樣配菜。

地址：青山區沿港路13號(近青山少年宮)

電話：027-86887117 027-86889116

店家會把內臟等分類處理好，然後炒菜上來。先上的是尖椒爆羊肚兒和一盆奶白色的羊湯，然後就是用大托盤盛裝的烤全羊了。頓時濃香四溢，那烤羊，頭蹄皆去掉烤炙，色澤金黃，上面還撒有孜然辣等作料。眾人皆左手帶塑料手套，右手持刀，然後就是烤羊身上的白光閃閃了。羊皮熏香焦脆，羊腿多汁嫩滑，羊排吮骨有味，羊湯恬淡開口。不多會就被眾人報銷掉了。而後又有羊血旺和尖椒羊肝兩個菜上來。一羊兩吃，羊雜可以燒菜。

地址：洪山區東湖風景區團山路(近市水務局渡假村)電話： 027-87526156

靠近中南財經政法大學南湖邊上，遠遠的看見一小院內煙氣裊裊，一股熟悉的烤羊肉的香味飄入鼻中。慢慢走近，可以看見烤羊師傅在不停的翻轉著烤得焦黃的肥羊，時不時用刷子熟練的往羊肉上刷著各種調料，羊油嗤嗤的落入下面的碳火中，頓時口水橫流，食慾瞬間被激起……他家的羊子可是活殺現烤，羊子就圈養在院內，想吃哪只就點哪只。整隻、散點都行。吃完烤全羊，新鮮的羊血、羊肚、羊肝、羊腸等免費送給您下火鍋。一大鍋熱氣騰騰的羊湯端上來，喝一口，讓你從頭暖到腳。大口吃肉，大碗喝湯，一羊兩吃。

電話：027-87505500地址：武昌南湖大道政院小區北門口（中南財大北門卡迪亞公館旁）

在余庄回民燒烤啊，不吃它屋裡羊肉那是算你白來了。烤的滋滋作響的羊肉，撒上香氣撲鼻的孜然，肉香混合著孜然的香氣，讓這個夜色也變得格外的迷人和濃郁。

武漢做燒烤的不計其數，但做出名聲的卻不是蠻多。燒烤這種烹飪方式相對簡單的食物而言，對食材的要求其實是很高的。

余老闆說它屋裡所用的肉，全都是從內蒙空運過來的。成本也算不低。有些人吃羊肉，蠻怕羊肉的膻味，余庄回民燒烤屋裡有一種獨門秘籍專門去除羊肉膻味，那就是把洋蔥剁碎和雞蛋攪在一起，把新鮮的羊排腌制一下。除了洋蔥和雞蛋的奇妙組合，余庄回民燒烤屋裡還有一項尖板眼，也蠻值得一說。他家用的孜然是純孜然，打了殼子的。粗孜然容易卡到牙縫裡。而且用粗孜然打殼的方法更能提升孜然的香味，烤肉高頭撒上一點，說不香那肯定是假話。莫看現在余庄回民燒烤屋裡生意火爆，回想當年靠一根扁擔打拚天下的場景，余老闆也是感慨蠻多。余老闆說自己做過扁擔，挖過地腦殼，當過保安，干過司機。生活的磨礪讓這個河南漢子變得更加堅毅和成熟，憑藉著中原人不服輸的韌勁，余老闆一步一步走到今天，可謂是成功了。但現如今，他心裡卻又冒出個更大的夢想。余老闆說：余庄是我家鄉村莊的名字，我把它註冊了我的店名。我想把余庄人都帶到武漢來共同發展，盡量讓他們脫困。吃水不忘掘井人，致富不忘眾鄉親。我們且不論余庄回民燒烤味道模樣，光沖著余老闆這個人就該點贊!

人均消費：50

遵義地處西南，屬雲貴高原余脈，那裡天氣一年四季都很潮濕，雨多，不容易干，所以那裡的人容易得風濕，但吃羊肉和辣椒可以禦寒，於是，不知從什麼時候開始，那裡的羊肉和辣椒便成為特色傳承下來……點了五星級羊肉粉，19塊錢大一碗，粉上來了，紅紅的油飄著香氣，自個狠加了些香菜和大蒜葉子，湯極其鮮美，真是暢快!

食客點評：和幾個同學去戶部巷腐敗，正好看見口碑不錯的薄冰羊肉粉，當然是不能錯過了，走近一看，店子還真是小，裡面已經坐滿了，外面也坐了幾桌人，好容易等到坐了，我點了個三星的羊肉粉，朋友們點的是最一般的，分量還不錯，羊肉很好吃，粉也特別有嚼勁，重要的是湯，很鮮，最後基本上一碗全吃完了，湯也喝的差不多，肚子撐到不行。

營業時間：早七點到晚十二點

地址：武昌區自由路41號小張烤魚2號門面(近戶部巷)

一般羊肉粉是白湯羊肉粉，以清香味鮮，滾燙辣香，湯清不濁著稱。而雄哥推薦的這家名叫義氣羊肉粉的小店，號稱是武漢市面上第一家做紅湯羊肉粉的，那他屋裡紅湯羊肉粉到底是個莫味道咧?

這種紅湯，還不是我們自己在家裡紅燒羊肉的那種湯。老闆說，這湯頭是他專門跑到外地克偷師回來滴，算是秘制，裡面還加了秘制辣椒醬，這可跟我們一般在武漢市面上吃到的不一樣哦。

這個秘制辣椒吃起來除了有點辣，還有點苦，裡面放了26種香料和中藥材，雖然都是我們常見的材料，但是放的順序和比例，老闆說那可大有講究，絕不能透露半分。光是辣椒粉，就要放兩種。一種是用來提香味的，另一種是提辣味的。

光是辣椒醬就有這麼多講究，聽得雄哥他們是嘖嘖稱奇。老闆還說了，他們家燉羊肉裡面還加入了一樣特別的東西，這裡面除了羊肉還有另外一種肉，那就是五花肉。

紅燜羊肉裡面加五花肉，這個做法真還不多見。羊肉本身有很重的膻味，老闆說加入五花肉之後，不僅中和了膻味，還提升香味，可謂是一大創新。

吃了羊肉粉難免有點膩，喝一杯他家的明星飲品——魂米漿來解解膩。第一口的感覺像小時候喝的米湯，第二口就能嘗到花生漿的味道，米湯和花生漿的比例是3：1，把花生汁和米湯混在一起，既清爽解膩又有營養。

地址：武漢市武昌區洪山側路東三路公交站附近

藏書羊肉必須宰殺活山羊做原材料。熬羊湯的鍋值得一提。這鍋是從江蘇藏書鎮託運回來的，整個鍋分成三個部分，最底部是個碳爐子，爐子之上是口大生鐵鍋，生鐵鍋上連著一個無底的不鏽鋼桶圈，外圍用木塊再圍一圏形成一個蒸酒用的蒸籠狀。卸下的羊骨頭熬湯，羊肉和羊湯一起燉熟了吃，羊心、肝、腸、肚、鞭等做成滷水冷拼。一整隻羊全部都得到有效利用，湯濃肉鮮味道美，而且把一隻羊的各個部位利益最大化。現在東山羊庄的老闆從重慶請來烤羊師傅賣起了烤全羊，烤全羊用的也是活羊，1隻羊有50多斤，人多可點一整隻，人少半隻就可以了。一羊兩吃，吃完後羊雜涮火鍋。

地址：漢口寶豐一路62號

電話: 027-83607186

烤羊肉串做得地道一點的要數宛清齋回民燒烤了，從挑選羊肉到腌制手法都值得一提，烤串塊頭不小，3元一串的價格也贏得了燒烤族的喜愛。現在市面上叫回民燒烤的比較多，但宛清齋這家在武漢開了十幾年時間了，在品質味道方面都把關得比較好，喜歡吃回民燒烤的朋友請認準「宛清齋」回民燒烤。店門口戴著回民帽子的夥計在烤得不亦樂乎，很有意思。回民的燒烤店，肉類只有羊肉，最喜歡烤羊排，5元一串。羊排烤得很透，連骨頭都烤得焦脆，要起來咯嘣響。鮮羊肉火鍋真心好吃，很嫩味道很好，吃不飽來兩塊餅就可以爽起來了。

二七路店地址：江岸區二七路東立國際(近東部購物廣場)蔡家田店地址：江岸區蔡家田俊才街524公效終點站南湖店地址：平安路與雅安街交匯處(變電站對面)電話： 15926289290

人均:60元

烤羊排、烤羊腿、羊肉串、羊腰子(不是油腰,油腰表示無法征服)都有，以前的時候挺便宜的，慢慢漲價了，但是味道真的沒話說！正宗的羊肉！正宗的烤法！

人均消費:55京漢店：江岸區京漢大道(新興街路口，距黃浦路站約440米)電話：13871413485中山大道店：江岸區中山大道(近山海關路，距黃浦路站約507米)

電話：027-82736839

他家的烤羊排做的挺好吃的，羊肉處理的也沒有什麼腥臊味，烤制的很入味，火候也把握的很好，小炒藏羊肉的分量一般般，但是裡面的羊肉確實很嫩，味道特別的鮮美，賣相也還不錯。

地址：武漢國際會展中心南館東側(京漢大道與武展東路交匯處)

人均消費:70

這家店的羊肉粉味道不錯，粉很筋道，湯濃肉香。分大中小三個分量。老闆是個年輕人，牆上有很多食客的留言，還是挺有氣氛的。

食客點評：今天晚上不想吃飯，這家很近，然後平時下班看到很多人在裡面的吃，於是就過來了，羊肉湯的味道不錯，粉比較粗，口感Q，很好，總體來說還算不錯。

營業時間：6點—22點

三眼橋店地址：三眼橋北路武商量販旁

利濟北路店地址：武勝路72號泰合廣場旁

電話:027-84792626

據說是武漢最早烤全羊的一家。這裡的烤羊蠻有名氣，去的人很多，位置蠻偏，烤羊需要提前預定。除了烤羊還有烤兔子和雞，都綁在一個鐵架子上，中間是火堆，羊用鐵釺子穿起來，拿過來的時候已經烤的差不多了，然後放在火堆上繼續烤，蠻有風味，吃起來很焦很爽口，相當的新鮮。兔子的味道也不錯，雞就不大好吃了，吃完了可以去另外一邊涮羊雜火鍋，有羊血和各種羊內臟之類的，味道都還蠻好的，特別是湯也蠻鮮，主要就是去吃那個氣氛，一個個的火堆排成一列，大家搶著一起吃，蠻有意思。

地址：沌口開發區湯湖公園南側電話：13545209812

在木蘭草原不僅可以騎馬、射箭、滑草遊玩，還能吃到草原烤全羊。烤全羊，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格，初冬，正是吃羊肉的好季節。家庭或者公司組織到木蘭草原景區吃烤全羊，既能滋補身體，又能增進情誼，蒼茫草原上，遼闊藍天下，大口吃肉，大碗喝酒，不亦樂乎。

地址：武漢黃陂區王家河聶家崗電話：027-85853021

每一個顧客都是沖著這裡地道的京味涮肉來的。東來順用的是景泰藍傳統炭鍋，據說光一個鍋的造價就要上千，鍋里燒無煙碳，溫度非常高，所以才有鮮肉入水即熟，味正肉嫩的效果。東來順以白水為湯底(其實就是白開水)，佐以麻醬小料調味，這邊的芝麻醬非常的香，據說是從北京統一配送過來的，同時還有糖蒜可以當小菜吃——據說腌製糖蒜的方法是秘方，吃著又甜又脆，非常開胃;羊牛肉都是手切的，有人覺得鮮味十足，也有人覺得太厚了，但其實很容易就可以燙熟，而且久煮也不老，很美味。

東來順還兼做其他京菜，北京烤鴨的原材料也是從北京派送的，在武漢算得上是非常地道!而且價格也不貴，吃完烤鴨可以把鴨骨頭要著回家煲湯。

烤羊肉串也是手切羊肉現做的，烤得外焦里嫩，肥瘦搭配得剛剛好， 分量也足，一串就夠一個姑娘吃飽了了。

推薦：涮羊肉、羊肉串、羊肉餃子

人均：80元

電話：027-84891048

撈旺豬肚雞入駐武漢兩年來，陸續開了九家店。撈旺之所以在武漢能夠快速發展，與其老闆的經營理念和對產品質量的高要求不無關係。每公斤100多元的海南白鬍椒，他們捨得用。派專人去雲南收購當地的特種菌類，雞棕菌、竹蓀。今年內蒙的高端羊肉品牌烏蘇牧一進入武漢，他們品嘗之後果斷挑選了兩款高端產品、上腦羊肉、高鈣羊肉。儘管這兩款產品的單價達到80元/公斤。有資深好吃佬說：「要吃好東西就去撈旺。」

司門口店：武昌區臨江大道12號江畔新城一樓（彭劉楊路長江邊上大成路路口）027-88927388江漢路店：江岸區江漢路步行街110號肯得基四樓中心百貨對面027-82801658光谷店：珞瑜路887號地鐵光谷站E出口光谷轉盤珞瑜路口往街道口方向100米右邊027- 87616657武廣店：硚口區京漢大道512號 利濟北路輕軌站A出口即到02785605177中南店：中南一路凱樂花園73號地鐵中南路B出口往長青觀方向走800米027-68785668後湖店：江岸區後湖大道111號漢口城市廣場家樂福一樓C區41號027-59398978虎泉店：洪山區虎泉街虎泉購物廣場四樓地鐵虎泉站D出口青年酒店四樓027-59372188奧山店：青山和平大道奧山世紀城一號門四樓186 8669 0515606金融店：武昌區和平大道750號綠地金融城饕界餐飲街2-8

138 2324 9382

1998年，沿江大道還沒整修，美食也未升溫，它家已帶著暖暖的涮羊肉率先「落座」。隔年，店裡砌起磚爐，掛爐烤填鴨，一賣就是10年。

涮羊肉和北京烤鴨順理成章成了「鎮店寶」。有趣的是，羊肉、烤鴨一律明檔供應，開放式廚房令師傅切肉、烤鴨的一招一式都收進客人眼裡。

涮羊肉唱主角，進門卻聞不到羊肉膻味，只有燒熾的板炭焦。後廚每日有3口大爐專門燒炭。百合、枸杞、蝦仁、紫菜入清水，化腐朽為神奇變清湯。清湯涮肉，味鮮而正。涮羊肉是不足6月的羔羊，片薄、紅白相間，略帶油。經冷卻溫度(0—4℃)放置12-24小時二次排酸的精羊肉毫無膻味，切成纖細的卷，肉質柔軟、易熟爛。

涮羊肉，不妨先點一盤羊尾，使清湯帶油香。羔羊肉和精羊肉交替而食，辨別箇中滋味的細節。肉過幾尋，再涮內臟或青菜。「寬湯、猛火、色變速起」是涮羊肉要訣。湯越多煮沸越決，吃時保持湯麵滾沸，休息時將銅爐頂封火蓋關小，控制爐火。

涮羊肉滋味美，一則考驗肉質，二來看重蘸料。羔羊純腿肉是今年新供，價位較高。後腿肉鮮紅，滾著一圈白邊。白的是羊油，吃來更滑軟。蘸料中花生醬、芝麻醬分量足，香氣撲鼻。

羊肉餡餅是特色。外酥內軟、皮薄，淺淺咬下肉餡立現。熱乎乎、油黃湯汁先跑出來，吹涼吸一口，羊肉味慢慢透出。一個餡餅份量足夠2個人吃。有羊肉大蔥、羊肉西葫蘆、羊肉白蘿蔔幾種口味。

羊肉餃子也有款特別味道——羊肉酸菜餃子。酸菜是北方「擠大白菜」(大石頭壓制)，酸味濃。這種餃子只有冬天才有。

推薦：涮羊肉、羊肉餡餅、羊肉餃子

人均：80元

老北京涮道，牛羊肉都精選上好的草原牛羊肉，薄如紙、形如帕，一涮即熟，久涮不老，其不腥不膻的特色被清水鍋底發揮得淋漓盡致，加上味道正宗的麻醬，搭配出老北京火鍋獨有的鮮美口感。食客點評：除了涮肉和烤鴨，來過這家店的食客對他家的羊肉燒餅印象深刻，都說他家的燒餅肉多汁足，令人滿足非常。

地址：洪山區珞獅南路451號獅城名居旁萬象生活廣場3樓

人均：40元

如果說這吃羊肉，您家不喝羊肉湯，那絕對算不上吃到了真正的羊肉。

郭氏胖胖羊屋裡做湯，選用的是地道的淮北山羊，還哈是一些兩到三個月左右的乳羊。說到燉湯，胖胖羊屋裡的做法就更有講究，因為每一鍋湯，他們都是用小火扎紮實實燉上6個小時，就憑這熬制的時間，你家們就可以想像，這湯的味道一定不會差到哪裡克了。

建設八路店地址:青山區建設八路21號 86846181

靜安路店地址:武昌靜安路鐵路公安對面

薈撈火鍋店內所使用的羊肉全部來自內蒙古大草原，烏蘇牧品牌羊肉。羊肉可以直接用白開水涮，涮出來的羊肉那叫一個鮮嫩，有識貨的客人說：「這才吃出了小時候羊肉的那個味道！」據說吃開水羊肉用腐乳醬+香油+蒜泥蘸著吃更美味哦！薈撈火鍋的手切羊肉也是個亮點，採用羊後腿上的肉稍加腌制涮火鍋吃香滑細嫩，和羊肉卷比起來又是一種口感。

人均：70元薈撈火鍋地址：漢口菱角湖萬達，新華路萬達車站（中百超市新華路店旁邊。）

電話： 027-83911577

這開鍋羊肉，原來就是涮羊肉，但是這一家屋滴的涮羊肉跟別家還真不一樣，他屋滴熬出來的羊肉湯，選料特別有講究。

他家用的是小綿羊羔，和多種中草藥一起熬制，味道全部融入其中，每天熬制新鮮的湯底，從不過夜。

用羊骨熬湯，羊腿、羊排在鍋里煮個2、3分鐘就可以吃了，羊腿細嫩鮮美，不蘸醬料都蠻好吃，手抓羊肉肥瘦相間，非常好吃，烤的羊肉、羊腰、羊排保持了原汁原味，超贊，羊肉包子，餡料鮮香。

推薦：開鍋羊肉 108元

人均消費：35—40元

開了很多年的一家老店，味道經得起時間考驗！跟北京風味的火鍋店都差不多，也是銅鍋、清水的鍋底，可惜銅鍋下面的煤氣爐子把銅鍋特有的風味打亂了，應該用碳多好，上面的煙筒都成擺設了~羊肉點了2盤，切得薄薄的，鍋里涮了下就熟了，蘸上調料，吃起來相當鮮嫩，味道也還過得去

地址：武漢江岸區漢口澳門路202號(近湖邊坊公交車站)人均：58元

福寶的紅燜羊肉挑選寧夏灘羊的羊腿、羊排等最好位置的肉塊子，先用冷水浸泡三四個小時，加老薑在火上干炒，炒出油脂後加高度白酒，這樣處理後的羊肉既除去了膻味又完好地保留了鮮味。裡頭只放上干紅椒配上有機白蘿蔔（冬天好象是胡蘿蔔）調味搭配，燒好的紅燜羊肉金紅色的湯汁甚是誘人，那可是燜煮之後濃縮的精華。1斤羊肉79元，吃到嘴口口是肉，不摻半點雜碎之類，非常實在。羊肉燉得很酥爛入味，可以說是老少皆宜。最後用湯汁泡飯也很美味。

黃石路店：黃石路101號（中國銀行旁佳時得酒店1樓）電話：18571581822漢陽店：漢陽大道蓮花湖大橋局旁錦繡江山小區1樓(1樓1-5號門面)電話：027-84770478

硚口店：硚口區漢西一路

「魚」、「羊」合起來就是「鮮」，羊肉鮮嫩武漢饕客早有領教，但羊蠍子的美味卻從去年起漸為人知。羊蠍子是從頸到尾的羊脊椎骨，橫切面看成「丫」字，形似蠍子而得名。

俗話說吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊。這吃羊，不得不說的就是這羊蠍子，那絕對是羊肉中的精品。羊蠍子火鍋在我國北方已有300多年的歷史，其選用內蒙古地區5到6個月大的羔羊，經過泡，挑，燒，煨，燜等十幾道工序，其味微麻微辣，不柴不膩，不僅融合清湯羊肉火鍋的營養精華，還有現代火鍋的麻辣風味，更有暖胃壯陽補身體的功效哦。

羊蠍子有精蠍子、通蠍子兩種，精蠍子靠近羊脖，肉多。選綿羊龍脊骨，膻味比山羊小。聞香，羊肉味重，吃肉，卻品不出「羊」味。原來羊蠍子與中藥、花椒、辣椒同煮，鹵香與肉香同在。羊蠍子先鹵再上高湯煮，肉爛，一撕即松，容易啃。入味羊蠍子加湯、涮菜，久煮味不淡反濃。有食客特意將煮過羊蠍子的湯水打包，回家煮熱乾麵吃。湯底亦有講究，魚架、雞架、羊骨24小時熬出，濃稠不油膩。啃羊蠍子前喝清湯，暖身暖胃。嗜辣可點辣湯，中藥調製辣醬，辣味柔和。打底海南冬瓜比本地冬瓜結實，吸湯不奪味。除了羊蠍子，還有羊排、羊棒骨，一律香酥有味，勾起「大啃」的慾望。

推薦：羊蠍子火鍋、金蠍子、烤羊排、羊腿骨

人均：45元

在一個開放式小區的院子里，六層小樓的一樓改建的私家小店，感覺就像在自己家裡的客廳吃飯似的。一大盆海南東山羊上桌，咕嘟咕嘟的翻滾著。這個鍋的味道很獨特，加了薄荷葉和大蔥調味，去掉了羊肉的膻味，取而代之的是鮮嫩和清新的口感，羊肉是帶皮的，羊肉片得很薄，刀功了得，滿滿一鍋羊肉吃到鍋底還能翻出驚喜來；搭配花生紅油蘸醬吃聽了頭。

人均：56元地址：江岸區大智路隧道出口(華中手機市場後門)

電話：13071272301