EM菌應用研究進展

　　【摘 要】EM菌競爭能力強，極易生存繁殖形成有益的微生物菌的優勢群落，從而控制病原微生物的繁殖和對作物的侵襲。已被多國廣泛應用於農業、環保等領域，取得了明顯的經濟效益和生態效益。本文闡述了EM菌在種植業、養殖業和環境保護中的研究與應用。 中國論文網 http://www.xzbu.com/8/view-4025156.htm　　【關鍵詞】EM菌；種植業；養殖業；環保 　　二十一世紀生物科學技術得到飛速發展與應用，微生物在各個領域都起到了重要作用。EM（effective microorganisms）是有效微生物群的英文縮寫（簡稱），它是由5 科10 屬80 余種微生物複合培養而成的微生物菌劑， 包括光合細菌、乳酸菌、酵母菌、有用放線菌等對人類和動植物有益作用的微生物。這些微生物作為再生型微生物的有機共生複合體形成一個完整的微生態環境， 促進自然界的再生髮展。本文通過EM菌在種植、養殖和環保領域發揮的作用進行闡述。 　　1.EM菌在種植業上的應用 　　EM菌對農作物有很大作用：EM菌可提高農作物的產量和品質；能促進花卉的生長；能提高農作物的抗病能力；可以提高土壤肥力；EM菌稀釋液浸種或作基肥能明顯的促進種子發芽和苗期生長。 　　樊保寧等[1]研究了以EM活菌水劑、粉劑等對甘蔗進行應用效果試驗，結果表明：施用菌劑比對照（不施用菌劑）出苗率提高3.2%～5.9%，對構成甘蔗產量的有效莖數、株高、莖徑等有較好的促進作用，可提高甘蔗產量5100～9400㎏/hm²，增產7.3%～13.5%，提高甘蔗蔗糖分（錘度）0.27%～1.12%。胡誠等[2]研究EM堆肥的田間試驗，結果表明EM堆肥處理在小麥的生長期間能夠提供小麥生長所需要的氮素，而且土壤的氮礦化率比是傳統堆肥處理、化肥處理都高。因此，EM堆肥提高了土壤的礦質氮含量， 提高了土壤的氮礦化率， 增加了作物產量。段詩福等[3]利用多功能微生態製劑在棉花、西瓜、小麥、甘籃、洋蔥、花生、大蒜、番茄等農作物上進行試驗，結果表明多功能微生態製劑能促進生長，提高產量，改善品質，預防病蟲害，改良土壤，促進早熟等功能。 　　2.EM菌在養殖畜牧業上的應用 　　EM是有效微生物複合菌劑，能在動物腸道內長時間定植，有調節機體代謝機能，對動物免疫功能具有重要影響的有益微生物群。EM菌能顯著提高抗體及補體水平、產生干擾素、增強巨噬細胞活性等，從而增強動物機體非特異性免疫和抗病力。EM菌在養殖業上的使用主要是通過發酵生產EM菌發酵飼料餵養牲畜和噴洒EM菌發酵液有效地改善養殖場內及其周圍的環境，從而來達到動物抗病增產效果。 　　2.1 EM菌在養雞上的應用 　　在家禽的養殖過程中，由於飼養密度、飼養環境等多種原因造成雞的免疫和抗病能力下降，生產性能降低，EM菌的應用可以通過改善雞的自身機能解決這些問題。 　　元娜[4]通過對比試驗在日糧中添加 1.5 g/kg 複合微生態製劑可提高蛋種雞的產蛋率、平均蛋重、受精率和受精蛋孵化率，降低料蛋比、破蛋率和淘汰率，提高日糧粗蛋白、鈣和磷的表觀營養物質吸收率，從而提高蛋白哈氏單位和蛋殼相對重。馬明穎[5]以日糧中添加0.1%日糧中添加微生態製劑可以提高雛雞日增重、飼料轉化率、成活率，促進雛雞生長；可以提高雛雞免疫器官指數和血清免疫球蛋白，增強雛雞機體免疫力。李秀[6]在蘇禽黃雞的日糧中添加 0.05%微生態製劑，實驗結果表明：與對照組相比，試驗組全凈膛率提高了 2.65%；試驗組半凈膛率和腿肌率分別提高了 3.00%和 8.09%，使料肉比明顯降低，能顯著提高雞生長性能和屠宰性能。 　　2.2 EM菌在養豬上的應用 　　目前，在豬的飼養中，由於抗生素的濫用帶來許多問題已經引起人們的廣泛關注，因此EM菌作為抗生素的替代品進入研究工作者的視野。隨著我國生態養豬的發展，EM菌在生態養豬中的應用得到長足發展，並給帶來良好的經濟效益和社會效益。EM菌在豬的飼養過程中得到較為廣泛的應用，其在提高豬的生產性能、提高豬的免疫力、減少代謝污染等多方面有顯著作用。 　　王良軍等[7]通過對照豬斷奶時延用豬場內含抗菌素飼料；試驗豬飼餵每日喂0.5ml有益微生態製劑飼料的仔豬腹瀉試驗發現：①仔豬口服微生態製劑控制腹瀉有明顯效果，有類似抗菌素作用。②微生態製劑能影響仔豬機體內的外環境的pH值對致病菌的存活和繁殖有很大影響，降低致病菌的空間數量，減少感染機率，同時還有拮抗致病菌作用。③豬場全面使用微生態製劑一段時間後，豬場臭味明顯減少，而且周邊豬場多次發病都未波及試驗豬場。姜衛星等[8]探討了日糧中添加微生態製劑對豪豬日增重和料重比及血液生化指標的影響。結果表明：在整個試驗期間，試驗組豪豬日增重升高，料重比降低；白蛋白、尿素氮、球蛋白升高；谷丙轉氨酶、穀草轉氨酶降低，生產性能及血液生化指標有改善的趨勢。他們的研究工作表明，微生態製劑能提高豪豬的生長性能，改善了豪豬的血液生化指標。這為豪豬的人工飼養研製適合豪豬生長、安全有效的飼料提供重要依據。於艷青[9]在微生態製劑對仔豬生長的影響研究中，對照組採用常規飼料飼餵，試驗組在常規飼料中分別添加0.10%、0.15%、0.20%的微生態製劑，均勻拌料後供仔豬自由採食，自由飲水，並記錄仔豬每日採食量、日增重及有無病情。結果表明：試驗組較對照組的仔豬增重分別提高12.15%、24.35%、17.18%，料肉比分別降低了12.97%、20.54%、13.51%，經濟效益試驗組比對照組最高可多出23.68元/頭。 　　上述實驗研究表明，EM菌在豬的飼養過程中起到不可忽視的作用。EM菌能提高豬飼料轉化率，改善生產性能；保持豬腸道菌群平衡，降低腹瀉率；改善豬產品品質；增強豬機體免疫機能，預防疾病；改善生態環境，減少環境污染。 　　2.3 EM菌在反芻動物上的應用 　　反芻動物的消化主要是在瘤胃內進行，瘤胃內有大量微生物，它們形成一個自然界特有的微生態體系，各種微生物在瘤胃內保持一定的動態平衡，構成瘤胃微生態環境。EM菌能刺激和促進瘤胃微生物的增殖，增殖的微生物能促進瘤胃內氨、有機酸及菌體蛋白的生成，改善瘤胃pH環境，以刺激瘤胃微生物的生長和活性，提高微生物對飼料的酶解，從而增強動物的消化機能，提高飼料轉化率和消化吸收能力。 　　邱凌等[10]通過在奶牛飼糧中添加微生態製劑，研究其對奶牛產奶量、乳品質和腸道菌群的影響。結果表明：對照組奶牛平均產奶量降低，而試驗組每頭日均產奶量比對照組增產16.97%；與對照組相比，試驗組蛋白質、乳糖和非脂乳固體增加，但差異不顯著，脂肪降低；採用PCR-DGGE技術分析奶牛腸道菌群，結果試驗組腸道菌群多樣性明顯高於對照組，且相似性達到97%，證實微生態製劑具有調節奶牛腸道菌群平衡的作用。趙鵬等[11]研究微生態製劑對奶牛生產性能的影響。其結果表明：試驗組比對照組顯著提高奶牛產奶量和乳脂率，且試驗組能有效降低乳中體細胞數，但試驗組對乳糖、乳中非脂固形物、乳密度、冰點、灰分、電導率和pH值影響並不顯著。 　　近年來，EM菌在反芻動物中應用不斷得到重視，工作者在多個角度進行探索：①開發利用優勢菌群，不同菌種在反芻動物中應用效果不同；②研究了EM菌對奶牛、肉牛、羊等許多反芻動物生產性能的影響；③研究了EM菌在反芻動物飼料中的應用等。 　　2.4 EM菌在水產養殖上的應用 　　近年我國的水產養殖業發展迅速，集約化程度不斷提高，為了保持我國水產養殖業的健康持續發展，保護養殖環境和養殖水域的水質，提高水產品產量和質量，因此，採用EM菌是實施水產健康養殖的重要技術手段。EM菌因具有無毒副作用、無污染、無殘留和成本低，可以抑制病原微生物的生長，提高養殖對象自身的免疫力，維持養殖生態平衡等特點，在水產養殖中廣泛應用。 　　陶志明[12]在蟹池養殖中應用微生態製劑試驗，其結果表明微生態製劑在蟹池養殖中效果顯著：試驗塘河蟹個重175 g以上比例為65%，比對照塘高11%；試驗塘沒有發生一例由細菌和病毒引起的疾病，大大少於對照塘，試驗塘比對照塘回捕率提高5.7%。試驗塘水色一直淡綠、清澈透明，水質透明度保持在45cm，氨氮、NO2-含量≤0.05mg/L，並未檢出H2S。蟹池中應用EM菌，降低了養殖投入，提高了收益。丁麗[13]等通過複合微生態製劑對異育銀鯽生長及表觀消化率的影響研究，結果表明：在飼料中添加酵母菌、乳酸菌和芽孢桿菌3種單一益生菌製劑對異育銀鯽生長性能均有影響；酵母菌（0.08% ）+乳酸菌（0.03% ）+芽孢桿菌（0.01% ） 3個菌種適當搭配可促進異育銀鯽的生長和提高飼料利用率。 　　EM菌在水產養殖中可分為兩大類：一類是體內微生態改良劑，即通過添加到飼料中以改良養殖對象體內微生物群落的組成，應用較多的有乳酸菌、芽孢桿菌、醇母菌、EM菌等；另一類是水質微生態改良劑，即通過投放到養殖水環境中以改良底質或水質，主要有光合細菌、芽孢桿菌、硝化細菌、反硝化細菌、EM菌等。隨著水產養殖業的迅速發展，EM菌的應用會逐步佔據主導地位。 　　3.EM菌在環境保護中的應用 　　現代經濟的迅速發展在給人們帶來巨大經濟效益的同時，還伴隨著生活環境的污染、破壞和惡化。在治理和控制環境污染方面，人們一直在不懈研究，EM菌在環保領域各個方面的應用將越來越廣泛，可以應用於處理污水、凈化空氣、改善土壤、促進有機物分解轉化、消除環境惡臭、資源循環利用等方面，且具有獨特的優越性。 　　魯艷英[14]等應用EM菌消除垃圾滲濾液惡臭實驗，實驗結果顯示：消除垃圾滲濾液惡臭的EM菌的主要菌種有乳酸菌、光合細菌、酵母菌和乙酸菌，而且當EM菌劑濃度在10%時除臭效果較好。任翱[15]等應用光合細菌、硝化細菌、玉壘菌等EM菌及其組合，採用懸浮與掛膜兩種工藝，對比分析其對富營養化水體有機物的去除及含氮化合物的轉化效果；同時，採用接觸氧化反應器進行連續流試驗考察其對氨氮的轉化效果，結果表明：有針對性的投加高效菌種治理微污染的水體效果明顯，CODcr去除率均在14%以上，投加組合菌種比投加單一菌種去污染的效果更好（平均去除率高出3%～5%）；生物膜法的試驗組掛膜時間短，對有機物氨氮的去除率高於懸浮的試驗組，並且能迅速將氨氮轉化為硝氮（亞硝氮幾乎不積累）。 　　4.EM菌的發展趨勢 　　工業化進程造成的各種弊端已經讓人們認識到了問題的嚴重性，生物技術的興起把人們的認知提升到一個新的台階，生物科技的發展把工業化進程帶進了一個新的發展時期。EM菌在眾多領域中的作用已經得到充分肯定，部分成果已成功應用於實踐。通過EM菌在種植業、養殖業、環境保護中的應用，我們已經確認EM菌已經在各個領域佔據重要位置。 　　但是，目前我國對EM菌的研究與應用起步比較晚，對EM菌的作用機制有待於進一步研究，在EM菌的種類和應用領域有待於進一步開發，改進和完善。隨著生物技術的發展，EM菌的應用會越來越廣泛。 　　參考文獻： 　　[1] 樊保寧，方鋒學，游建華，等.EM 活菌製劑在甘蔗上應用效果[J] .中國糖料，2011（4）：34-36. 　　[2] 胡誠，曹志平，胡菊，李雙來.長期施用生物有機肥土壤的氮礦化[J] .生態學報，2009，29（4）：2080-2086. 　　[3] 段詩福，陳理盾，趙傳璧，段瑞芳. 多功能微生態製劑在農牧業上的應用研究報告[J]. 鄭州牧業工程高等專科學校學報，1999，19（3）：171-172. 　　[4] 元 娜，陳 奇，劉從敏，等. 複合微生態製劑對蛋種雞生產性能、蛋品質及營養吸收的影響[J]. 中國家禽，2011，33（1）：18-20. 　　[5] 馬明穎，鍾權，於永軍. 微生態製劑對雛雞生長性能及免疫功能的影響[J].黑龍江畜牧獸醫，2011，2：67-68. 　　[6] 李秀，李芹，畢瑜林，等. 日糧中添加微生態製劑對蘇禽黃雞生長性能和屠宰性能的影響[J].廣東飼料，2011，20（3）：16-19. 　　[7] 王良軍，陳誼，張忠明. 有益微生態製劑對致病性大腸桿菌抑制及控制仔豬腹瀉試驗[J].上海畜牧獸醫通訊，2009，1：48-49. 　　[8] 姜衛星，李偉，唐松元，等. 日糧中添加微生態製劑對豪豬生產性能及血液生化指標影響的研究[J].經濟動物學報，2011，15（1）：14-17. 　　[9] 於艷青. 微生態製劑對仔豬生長影響的研究[J].現代農村科技，2011，15（1）：53-54. 　　[10] 邱凌，曾東，倪學勤，等. 微生態製劑對奶牛產奶量和乳品質與腸道菌群的影響[J].中國畜牧雜誌，2011，47（3）：64-67. 　　[11] 趙鵬，邵偉，余雄. 兩種微生態製劑對澳洲荷斯坦奶牛生產性能的影響[J].新疆農業科學，2011，48（1）：143-147. 　　[12] 陶志明. 蟹池應用微生態製劑養殖試驗[J].河北漁業，2010，1：15-16. 　　[13] 丁麗，周維仁，章世元，等. 複合微生態製劑對異育銀鯽生長及表觀消化率的影響[J].江蘇農業科學，2010（2）：248-250. 　　[14] 魯艷英，金亮，王謹，等.EM菌組成鑒定及其消除垃圾滲透濾液惡臭研究[J].環境科學與技術，2009，32（8）：62-63. 　　[15] 任翱，郭文艷，史家樑.應用微生物組合技術治理營養化水體的研究[J].上海環境科學，1999，18（11）：490-493. 　　作者簡介： 　　馬樂輝（1980-），男，河北保定人，碩士，工程師，主要從事微生物發酵方面的研究。
推薦閱讀：