我能十天半個月不出門還吃到新鮮蔬菜，你行嗎！

小知識：脫水蔬菜又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘乾等加工製作，脫去蔬菜中大部分水分後而製成的一種乾菜。蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。既易於貯存和運輸，又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。 食用時只要將其浸入清水中即可復原，並保留蔬菜原來的色澤、營養和風味。

食材明細：脫水西葫蘆40g 臘腸 色拉油 蒜 鹽 雞精

步驟：

1、將脫水西葫蘆放入60°C水中浸泡5分鐘後撈出瀝干

2、將蒜切末、臘腸切片備用

3、熱油鍋，將蒜末倒入鍋中爆香，加入臘腸進行翻炒，炒至微熟後加入脫水西葫蘆繼續翻炒

4、最後根據個人口味加入適量的鹽和雞精後出鍋

脫水西葫蘆、脫水菜心、脫水白蘿蔔，後續更多脫水蔬菜與美食的故事請持續關注！

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