乳腺癌患者的飲食注意

來自專欄乳此綻放Dr宋

乳腺癌患者膳食營養結構和食物選擇與疾病的進展、複發風險和總體生存率有關，因此合理的膳食對乳腺癌患者很重要，以下飲食建議來源於《中國乳腺癌患者生活方式指南》。

1 研究發現，富含蔬菜水果、全穀物、禽肉類和魚類的膳食結構與富含精製穀類、紅肉和加工肉類、甜點、高脂奶和油炸薯類的膳食結構相比，可以降低43%的乳腺癌患者的總體死亡率，肥胖已經證實與乳腺癌等多種癌症有直接相關。因此乳腺癌患者應該降低脂肪的攝入，適當減低膳食能量，控制正常的健康體重，加強體力活動，可降低複發的風險。話說回來，俺們中國女性大多數還是屬於正常體重的，按照體重指數=體重（公斤）÷ 身高2（米），體重指數超過25的美眉們就要注意控制了。

2 補充含脂肪低的優質蛋白質食物，如魚類、瘦肉、去皮禽類、蛋類、低脂奶、堅果、豆類及製品等，選用低油烹調方式如蒸、煮、燉、涼拌、汆、烤，多使用不粘鍋、烤箱和微波爐。在化療及放療期間尤其注意補充優質蛋白質以增強身體免疫力，減少治療的中斷及延遲，增加治療的敏感性，除了一些刺激性大的食物如辣椒、芥末等不宜食用或正在服用中藥需遵醫囑忌口外，不要盲目相信所謂的「發物」而過度忌口影響營養素的攝入。但是要避免過多的紅肉、加工肉類、腌制食物及燒烤、腊味食物，高脂肉類、高糖及精製穀類食物都是高炎症指數食物，應該盡量避免。治療期間如果食慾差攝入不足時可以口服補充特殊醫學用途食品以保證能量及營養素的補充。

3 主食中應該含多量全穀類，多選蔬菜、水果，特別是深綠色、紅黃色的蔬果及柑橘類水果，少喝含糖飲料，如患者不能吃水果時，建議選擇新鮮的純果汁。適當多吃豆製品，但不建議服用大豆異黃酮類保健品預防複發，因為大豆異黃酮補充品對乳腺癌患者的影響結果還需進一步研究。

4 關於中國傳統醫學對乳腺癌患者的飲食建議也可以參考；中醫認為要少吃辣椒、姜蔥、韭菜、醇酒厚味等食物以免助火生痰；要多吃益氣養血的食物如山藥、糯米、薏仁、菠菜、絲瓜、泥鰍、鯽魚、大棗、橘子和山楂等，有助於增強身體體抗力促進康復；可以多吃具有化痰軟堅散結功能的食物，如海藻、蘆筍、獼猴桃等。

5 腫瘤患者治療期間飲食注意：1）放療：常導致「內熱」，熱性食物如狗肉、羊肉、辣椒、花椒、芥末、八角等香辛調料避免，可多選具有滋陰降火的梨、西瓜、綠豆、百合、白木耳、豆腐、蓮藕、鴨子、甲魚等食物，少量多餐，多補充水分，溫度偏涼。2）化療：一般常有惡、嘔吐等反應，宜進食清淡飲食，如粥類（薏仁粥、薑汁粥、陳皮、綠豆粥和肉末粥等）及清淡的湯類、新鮮果汁等水分充足的食物，避免油膩難消化食物，少量多餐，必要時可補充特殊醫學用途食品以保證營養的攝入。

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