1950年到2010年美國食品零售行業的變化

FMI(美國食品營銷學會)開展的「食品零售行業的聲音Food Retailing Industry Speaks」調查已有68年，這一調查提供了行業發展的基本現狀和數據，用於向國會開展政策協調，也作為企業決策的參考。

同時，調查也是食品零售行業在一個特定時間歷史的記錄，我們可以看到在美國食品零售行業一些有趣的事情。

1950年：在美國，這是二戰後激動人心的繁榮時期。不像今天零售業7*24小時的服務，當時有3/4的門店每周只有一個晚上營業（staying open one night a week），只有5%的門店在周日營業。有25%提供上門服務。

1960年：有近3/4的門店提供印花（trading stamps）服務。平均每家門店的SKU為6000個，在五年之前則只有3000個。有2/3的門店每周有6-7個傍晚在營業（staying

1970年：度過了喧鬧的60年代，美國社會在發生巨變。使用印花的門店數量在下降，現在只剩下37%的門店了。外帶熱食成為一個趨勢，有22%的門店提供這一服務。這一時期，供應鏈自動化這一新的概念開始引入，以提升顧客體驗。

1980年：這一時間顧客的結賬體驗發生了重大變化，有30%的門店使用掃描槍，有36%使用電子稱，有57%使用有計算機連接的收銀系統。行業開始接受信用卡作為支付方式，有6%的比例。只有15%的門店還在提供印花服務。

1990年：報紙是最重要的廣告媒體，同時DM信函開始得到關注。員工社保支出大幅增長，比上一年增長了20%，直接影響到了企業的盈虧。門店平均單品數量比1980年提高了一倍，達到26000個。門店開始提供金融產品、照片洗印、藥店、鮮花、乾洗等服務。

2000年：從千年蟲的恐慌中度過，經濟繁榮起來。但可能增長過快，供不應求的勞動力市場影響了食品零售行業的發展。大型賣場（Supercenter）開始影響傳統門店的利潤，併購普遍發生。互聯網出現，行業領先企業開始將其融入到業務中去。

2010年：剛剛從2008年經濟衰退中解脫出來，經濟發展是食品零售商最關心的話題。這一時期，價格競爭愈演愈烈。門店平均的SKU達到了47000個。大型賣場（Supercenter）變得更有競爭力。社保成本又成為企業盈虧的重要因素。

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