?奶茶，是要這麼喝？

來自專欄動物園食記

現如今不少年輕人已經習慣於喝奶茶，一如喝咖啡或者喝茶一般。但由於隔三差五就爆出各種奶茶不健康的言論，使得小夥伴們又有一絲絲的心虛。

一方面，人們驚恐於奶茶高糖高熱量的「毒」，想方設法的想喝的健康，另一方面，每每吃著零食抑或路過奶茶店，又會不由自主的去點上一杯，怎麼也控幾不住自幾。

不喝奶茶是不可能的，這輩子都不可能不喝。

既然還得繼續喝下去，那我們不妨來了解一下這個大家放不下，但是又有那麼點擔心不健康的奶茶，看看這擁有咖啡般魔力的飲料，究竟特別在哪呢~

奶茶的起源

奶茶起源自17世紀初的香港石板街，為了招待來自於荷蘭的使節，廣州官員林智賢創造性的將牛奶和茶結合在一起，這種時髦而好喝的飲料隨即就被他們帶回了荷蘭。

好東西當然不能獨享，對這種飲料情有獨鐘的荷蘭約克公爵夫人又把這種飲料帶到了英國皇室，恰逢當時歐洲製糖業興起的時候，英國的貴族們便在奶茶中繼續加入砂糖、檸檬等配料。這種既保留了濃厚茶味，又口感爽滑的飲料自然大受歡迎。

所以傳統的香港奶茶也被稱為英式奶茶。

港式奶茶與其他奶茶的一個重大區別就是「撞茶（拉茶）」工序，把裝滿沸水的鋁壺從茶葉的布袋正上方倒入，過濾到第二個茶壺，並重複幾次。這樣做的最大意義在於撞茶過程中，不同溫度的水可以充分浸潤茶葉，使得茶味更為柔和。

而珍珠奶茶的「奶茶」則是另外一個故事了。

它起源自1988年的台灣台南市海安路的一家小店，它推出了一種奶+茶+澱粉園子的飲料，由於價廉物美，很快在附近的學生和上班族中流行開來。正巧當時女明星葉子楣十分當紅，因此老闆為了蹭熱度，就將珍珠奶茶改名為了波霸奶茶。

其後店家不斷改良茶的製作方法與配料，布丁、仙草、紅豆等十分熱門的食材被引入了奶茶中，也茶也不單單只使用紅茶，綠茶、烏龍茶等多種茶類也同樣被用來製作奶茶。

現在台灣的珍珠奶茶已經成為世界知名的台灣代表性食物。

健康的奶茶

奶茶這東西，之所以有著不健康的標籤，原因不外乎是有些店家使用三精（奶精、香精、糖精）的緣故。

奶精里的氫化植物油已被人們認定為是造成心血管疾病的主要原因之一，世界衛生組織和世界糧食組織給出的數據是，每人每天攝入的反式脂肪為2.2g以下。

香精與奶精類似，同樣是商家為了降低成本而採用的，用膝蓋想想也知道，香精的芒果菠蘿茶成本遠低於用水果。

最後就是糖精，這裡不僅僅只糖和糖漿、蜂蜜等能讓你感受到甜蜜的東西，更包含了各種珍珠、布丁、仙草、紅豆等配料里所包含的碳水化合物。

至於攝入過量碳水化合物的危害，相信就不用動物君來科普了。一言以蔽之，就是你長肉的元兇咯。

可別以為你喝的是奶茶，說不定你喝下去的，那是飯啊~

不過令人值得欣喜的是，現在的大多數奶茶店都已經採用了鮮奶+鮮果+糖分選擇的模式，看起來喝上一杯健康的奶茶似乎不再是什麼難事了。

奶茶要這麼喝？

那麼，點上一杯去冰無糖脫脂的烏龍鮮奶茶不就妥妥的健康了嘛。

但是，小夥伴們紛紛說：

「工作壓力這麼大，我還要喝無糖啊？」

「不加料的奶茶根本不是奶茶！」

「這年頭沒奶蓋還好意思說自己是奶茶？」

「檸檬茶無糖你喝的下去？」

是的是的，道理我們都懂，但是怎麼才能管住自己的手呢？果然，還是要靠自己。

比如，如果你已經選擇了奶蓋，那~還是少加一些珍珠、燕麥、布丁、紅豆之類的吧。

又比如，如果，你一定要選擇喝一杯齁甜的奶茶，那不妨在吃飯之前先喝。一大杯奶茶，也確實是挺占肚子的。

如果你十分享受奶茶中的各種配料，還可以試試把你平時的最愛倒在碗里，看看你是不是還能輕鬆的把這一杯給「吃」下去呢。

在這個問題上，動物君可說是身先士卒，喝奶茶向來可是喝無糖的。（7~~還不是你每次都喝的太多的緣故 DISS BY 貓醬）

總之，希望每位老爺們都能喝的開心健康不糾結，僅此而已^_^。

文 || 王大喵

編輯 || 小狼

校對 || 小蛋&小虎

部分圖片來自於網路