山楂被稱為「果膠之王」，你知道吃了有哪些好處嗎？

山楂別名：鼠楂、猴楂、山裡果等。《本草綱目》記載：化飲食，消肉積、瘕、痰飲、痞滿吞酸，滯血痛脹。

這種水果味道像楂子，所以叫山楂。山楂長在深山的密林中，是老鼠和猴子特別喜歡吃的，所以又有鼠楂和猴楂這樣的別名。

山楂分為兩種，都長在深山中。一種可以作為藥用，高數尺，葉子有五個小尖，樹枝上還有小刺。三月份會開五個花瓣的小白花。果實有黃色和紅色兩種，九月份成熟。人們把成熟的果實去皮、去核，加入糖和蜂蜜再搗成餅，做成了山楂糕，味道十分好吃。另一種山裡人稱它朹子。樹有一丈多高，花、味均與前者相似，只是果實稍微大些，顏色為黃綠色。味道起初酸澀，經霜後才能食用，功效與前種相同。

山楂氣味：味酸，性冷，無毒。

主治：可以開胃健脾，有促進消化的作用；可以用於活血化淤，有強身健體的功效；可以止痢疾；煎汁擦洗，可以解癢，對於皮膚病也有一定的療效。

營養成分：山楂富含胡蘿蔔素、維生素C、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸、鈣、鐵等。

山楂有開胃消食的作用，還可以防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇，軟化血管，對於老年性心臟病也有益處，經常食用可以增強人體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

山楂具有健脾胃、助消化、活血化瘀的功效。可以用於治療消化不良、血瘀腫痛、便血、痢疾等癥狀。對於肉積痰飲、腹脹吞酸、瀉痢腸出血、腰痛疝氣、產後惡露不盡和小兒乳食停滯等均有很好的療效。

山楂中所含的果膠，是人體中非常需要的營養元素，它是一種水溶性食物纖維，有著多種養生保健作用。

1.排毒美容

果膠中含有維生素C，可以幫助減少腸內的不良細菌數量和有益細菌的繁殖，從而改善腸內的細菌菌叢狀況。果膠還有飽腹和清腸的作用，從而達到減輕體重的效果。有效地抑制皮膚黑色素的形成，可以幫助消除皮膚色斑，增加血紅素，延緩皮膚衰老。

2.防止便秘

果膠中含有豐富的有機酸，有機酸可以增加腸胃的蠕動，對於緩解便秘有一定作用。

3.治療腹瀉

果膠可以有效地抑制腸道的異常活動，具有收斂作用，所以能夠治療腹瀉。

4.預防膽結石

果膠可以增加膽汁的分泌，避免膽固醇沉積在膽汁中形成結石。

5.降低膽固醇

果膠中富含有果酸、維生素，具有吸附膽固醇並使之隨糞便排出的功能，這樣可以使血液中的膽固醇降低。有助於肝臟排出過多的膽固醇，減少動脈硬化，預防心血管病的發生。

山楂中還含有豐富的鈣和胡蘿蔔素，鈣含量居水果之首，胡蘿蔔素的含量僅次於棗和獼猴桃，最適合小孩食用。山楂可以單味或者與其他食物、藥物搭配以提高其食療作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等，都有強心、降血壓、降血脂、柔和血管、促進消化等功能，是動脈硬化、消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。

孕婦是不宜吃山楂的，因為山楂有收縮子宮平滑肌的作用，有可能誘發流產。而且，不能空腹食用山楂。山楂中的酸性物質對於牙齒具有一定的腐蝕性，食用以後要注意及時漱口、刷牙。