糖尿病明白6個點、走出1個誤區，血糖平安無事！

一、糖尿病友飲食控制原則：不餓肚子又能控控制血糖

單純依靠控制飲食會引起營養不良以及身體不適，故而，糖尿病患者希望能夠找到適合自己的飲食「臨界點」：既不會餓肚子而降低生活質量，又可以最大可能地控制血糖。

實際上，尋找這種飲食「臨界點」的行為本身就是不可取的。尋找的過程難度極大，容易導致血糖大幅度波動，對身體造成的傷害比持續偏高更大，即使找到也很難長時間遵守。所以，糖尿病人應該根據要求計算每天所需能量，並補充身體每天所需的營養素。

專家指出，糖友只要做到以下六點，是可以享受健康美味的。

一、吃得全面點

飲食要吃得品種多，吃得雜，哪種食品也不過量，只要不是疾病慎食和用藥忌食的，很多食物都能吃一些，這樣才能保障不缺營養，且營養均衡。

二、細嚼慢咽點，血糖升慢點！

咀嚼程度不同可以影響營養成分的吸收。糖尿病人腸胃功能較弱，吃得慢些，食物經充分咀嚼，營養更容易被吸收。吃得過快，大塊食物容易阻塞咽喉或氣道發生意外。而進食過快也容易使血糖升高，原因如下：

進食過快胰島素跟不上。正常人胰島素分泌包括兩個方面，一是基礎胰島素的分泌，另一個是餐後第一時相分泌（進餐後30分鐘出現胰島素分泌高峰）。糖尿病患者往往胰島素第一時相分泌減少，如果吃得太快，葡萄糖迅速進入血液循環，即使注射胰島素，餐後血糖仍然會很高；進食過快容易吃得多。食物進入人體後血糖會升高，當升到一定水平，大腦食慾中樞就會發出停止進食的信號。如果飲食過快，當大腦發出停止進食的信號時，往往已經吃入過多的食物，易導致餐後血糖過高。多花一些時間咀嚼食物，食慾中樞才能發出正確指令，使人飲食適量並有飽腹的感覺；進食過快影響食物吸收。吃飯太快會影響食物營養成分的充分吸收。糖尿病患者攝入的食物常常是經計算得來的，其有效營養成分更應被充分地消化吸收和利用。

因此，建議糖友平時吃飯養成細嚼慢咽的習慣。每口食物咀嚼10—20次，每餐飯不少於20分鐘。堅持一段時間，餐後血糖會有明顯改善，體重也會隨之下降。

三、軟稀兼顧點

很多老年糖尿病人喜歡的食物大多是軟的或稀的，且易於消化的食物。如低脂牛奶、豆漿、小米粥、黑米粥、玉米粥、全麥麵包、黑米面饅頭、雜糧煎餅等。且不可喝大米粥和麵湯，這樣容易使血糖升高。

四、素菜常吃點

糖尿病人飲食要做到葷素搭配，常吃新鮮蔬菜對控制血糖十分有利。醫學研究表明，食用水果蔬菜多的人患2型糖尿病的幾率比食用少的降低21%。蔬菜含有多種營養素，人們幾乎每頓飯都離不開蔬菜。然而，並不是所有蔬菜對糖尿病人都有好處。含糖量低的蔬菜對糖尿病人最為適宜。以下給大家講講各蔬菜相對的含糖量，以方便糖友選擇

含糖量在1％～3％的蔬菜有大白菜、捲心菜、芹菜、菠菜、油菜、韭菜、苦瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、西葫蘆、西紅柿、萵苣、茄子、菜花、綠豆芽、鮮蘑、茭白、筍等等。對這些含糖量較低的蔬菜，每天的量不做嚴格限制，可以吃1斤到1斤半。

含糖量大約4％的蔬菜有白蘿蔔、柿子椒、南瓜等。

含糖量在10％的蔬菜有胡蘿蔔、洋蔥、蒜苔、蒜苗、扁豆等。

含糖量高達20％的蔬菜主要有百合、土豆、山藥、芋頭、蓮藕、薯類。由於這些蔬菜糖分較高，故不宜多吃。當食用量較大時，必須相應減少主食的攝入。

五、飲食清淡點

烹調食物應少油、少鹽、少糖。少吃油炸食品，少吃鹹菜，少吃各種甜食。

六、涼的少吃點

糖尿病人飲食上宜溫熱不要過燙，剛出鍋的食物不宜急於食用，也不能吃得過多。另外也要少吃涼性食物，如冷飲等。

糖尿病飲食要定時定量，每餐飲食按照計劃份量進食，不可任意增減；不暴飲暴食，生活有規律，吃飯要細嚼慢咽，多吃蔬菜，儘可能不在短時間內吃含葡萄糖、蔗糖量大的食品；堅持配合適量強度和時間的運動效果更好。

走出一個誤區：並不是無糖食品就不升糖！

「只要不吃糖，多吃點沒關係。」其實不然。比如，很多患者認為蘇打餅乾沒有糖，其實，蘇打餅乾尤其是「低糖」或「無糖餅乾」多吃無益。

近年來，「血糖生成指數」概念被引入了糖尿病營養治療領域。血糖生成指數在一定程度上反映了某種食物升高餐後血糖的能力。食用高血糖生成指數食物後，胃腸消化吸收快，容易引起快速血糖升高。相反，低血糖生成指數食物消化吸收慢，不容易引起餐後血糖升高。總體而言，精製的穀類食物和土豆的血糖生成指數相對較高，餅乾亦屬此類。豆類和未加工的穀類（包括粗糧）等的血糖生成指數為中等。無澱粉的水果和蔬菜相對血糖生成指數較低。建議糖尿病人在選擇食物時，應盡量選擇低血糖生成指數的食物。