幾種美味早餐蛋餅的做法

06-06

早餐蛋餅鬆軟可口，香味宜人，營養豐富，非常適合早餐時食用。早餐蛋餅的做法多種多樣，風味各有不同。今天我給大家推薦幾種不同的做法，朋友們不妨做來吃吃看——

　　早餐蛋餅一：麵粉適量，蛋2個，胡蘿蔔小半根，玉米、青豆少許、鹽、黃油、香蔥各適量。玉米、青豆煮熟，胡蘿蔔切小粒。蛋2個打勻放入麵粉中，攪拌均勻後，加香蔥粒、玉米、青豆、胡蘿蔔、少許鹽，拌勻。黃油放鍋中加熱，放攪拌後的蛋液，一面煎好後煎另一面，雙面煎好，用鏟子切成小塊即可。

　　早餐蛋餅二：雞蛋1個、麵粉100克、黃油5克、牛奶60毫升、鹽3克。先把黃油用微波爐融化。再把雞蛋整個都打進去，混合攪均勻。再把麵粉放進去，攪拌均勻面上成光滑沒有麵疙瘩。之後再放牛奶，這樣比較好拌均勻。最後就是充分的攪拌了。麵糊不能太濃稠，該不能攤出薄餅了，當筷子提起之後成一條線時，說明濃度正好合適。

　　鍋預熱，在鍋里輕輕的塗一層油，別放很多油，一直都保持最小火。舀一勺麵糊倒在鍋的中間，然後馬上把鍋提起來，轉圈的晃，讓麵糊均勻的在鍋底攤成一個圓餅。然後用筷子在一邊挑起一個角來，整個的翻一個個。再煎差不多一分鐘就好了。

　早餐蛋餅三：麵粉60g，水120g，鹽少許，雞蛋4個，香蔥幾根，火腿16片。麵粉加水加鹽拌勻成麵糊，靜置一小會。加熱不粘鍋，小火，倒入一半的麵糊，迅速轉動鍋子至麵糊均勻的鋪滿鍋底，烙至凝固時翻面烙1～2分鐘即可。同理操作剩餘另一半的麵糊。

　　火腿切片。雞蛋先2隻加切碎的香蔥拌勻。火腿一定要切很薄，才好捲起來。加熱鍋子，抹一薄層油，小火。倒入雞蛋液，迅速轉動鍋子使蛋液均勻鋪滿鍋底。至不完全凝固時，鋪一張剛做好的麵餅，排上火腿片，捲起即可。同樣操作剩餘兩隻蛋。做好的蛋餅卷切塊即可。

　　注意：油簡單的抹一點即可。要趁蛋液沒有完全凝固就鋪上麵餅，這樣蛋餅和麵餅能很好的粘合在一起。