偏陽熱質兒童的食療葯膳調理

偏陽熱質狀態兒童的常見表現，有面部偏紅、口唇發紅、怕熱喜冷、手足心偏熱、嬉笑話多、音洪聲高、性情亢奮、易於激動、食慾亢進、食香喜肉、易於飢餓、口乾口渴、口氣較重或有口臭、易生口瘡瘡瘍、小便短黃、大便偏干、出汗較多、睡眠不安、易踢被子、吐舌弄舌。檢查可見舌質干紅、苔黃厚膩、脈數、指紋色紫。

偏陽熱質狀態兒童的調理原則是清熱導滯、養陰保津，同時需要配合經常運動，保證睡眠，保持大便通暢，使熱邪得瀉、陰津不損，陰陽平和。以下介紹偏陽熱質狀態亞健康兒童的食療與葯膳調理方法：

飲食調攝

適宜食物宜食味甘稍苦、性寒涼，具有清熱或兼具養陰生津作用的食物或葯食兩用物品，如瓜果、蔬菜，像西瓜、香蕉、梨子、荸薺、苦瓜、冬瓜、絲瓜、葫蘆、黃瓜、蓮藕、番茄、芹菜、白菜、捲心菜、空心菜等，以及赤小豆、綠豆、蓮子、蒲公英、竹葉、荷葉、金銀花等。

禁忌食物忌食或少食辛辣刺激及溫熱肥甘的食物或葯食兩用物品，像辣椒、生薑、大蔥、大蒜、韭菜、香椿、石榴、大棗、柚子，椰子、桃子、荔枝、牛肉、羊肉、狗肉等。

葯膳調理

竹葉石膏粥

【原料】鮮竹葉5克，生石膏30克，粳米50克，白砂糖適量。

【製法與用法】竹葉洗凈，同生石膏一起加水煎煮，去渣取汁，放入粳米，煮成稀粥，調入白糖即成。每日分2~3次食用。

【適用兒童】清熱瀉火，清心利尿。適用於偏陽熱質狀態兒童，表現口乾口苦、心煩不寧、夜驚易醒，小便短赤澀痛、大便乾結的調理，或口瘡疼痛的調治。

【組方詮解】方中竹葉為葯食兩用物品，味甘微苦、性質寒涼，歸心、胃、小腸經，既可清氣分實熱、生津止渴，又能清心除熱、通利小便。方中用之，一則與石膏一起清熱瀉火，生津止渴；二則清心利尿以除心煩尿赤、口舌生瘡等。粳米調養胃氣，清熱而兼和胃，補虛而不戀邪。白糖既可調味，又能清熱生津。四味合用，共奏清熱瀉火、清心利尿之功，且解熱而不傷胃，除邪而不傷正，故宜於偏陽熱質狀態兒童，心經火盛引起心煩不寧、小便短赤澀痛或口瘡疼痛等的調理或調治。

銀荷炒豆芽

【原料】金銀花、荷葉各5克，蓮藕、瘦豬肉各50克，綠豆芽100克。植物油、生薑絲、精鹽、味醋各適量。

【製法與用法】荷葉與銀花煎取葯汁。蓮藕切片，放冷水中泡去澱粉；豬肉切絲。起油鍋，煸炒肉絲，炒到七八分熟時起出。餘下的油，先下薑絲爆香，再加藕片，邊煸炒，邊加入葯汁，至汁吸干後，再加入煸過的肉絲和綠豆芽，加少許精鹽、味精、醋，大火炒勻即可出鍋。佐餐食用。

【適用兒童】清熱解毒，養陰益氣。適用於偏陽熱質狀態兒童夏季出現煩躁頭痛、口乾口渴、便秘尿少、食欲不振等不適的調養，瘡瘍癤腫、熱痱子、暑癤的防治。

【組方詮解】方中以清熱療瘡、葯食兩用的金銀花、祛暑解熱的荷葉為主，搭配養陰清熱、益氣補中的蓮藕、綠豆芽、瘦豬肉食物組成，既清又補，清補兼施。故宜於偏陽熱質狀態兒童由於夏季暑熱高溫，氣陰、脾胃損傷，引起煩躁、口乾、尿少、食欲不振等不適的調養，以及平素瘡瘍癤腫和夏季熱痱子、暑癤的預防和調治。

鞠通五汁飲

【原料】生梨100克，荸薺、蓮藕各250克，鮮蘆根50克（干品減半），鮮麥冬25克（干品減半）。

【製法與用法】梨去皮、核，荸薺去皮，藕去皮、節，蘆根洗凈，麥冬切碎，然後以潔凈紗布絞取汁液和勻或榨汁機榨取鮮汁。一般宜涼飲，不甚喜涼者可隔水燉溫服。蘆根、麥冬干品需另外煎汁和服。

【適用兒童】清熱潤燥，養陰生津。適用於偏陽熱質狀態兒童熱盛傷陰引起口乾口渴、咽喉干痛，或乾咳無痰，或小便短黃、大便偏乾等證的調養。

【組方詮解】方中生梨、荸薺、蓮藕均為新鮮果蔬，梨味甘，微酸、性寒涼，入肺、胃經，具清熱化痰、生津潤燥之功；荸薺又名「馬蹄」，味甘，性平，亦入肺、胃經，有涼潤肺胃、清熱化痰的作用；生蓮藕甘寒，有清熱生津、涼血止血的作用。葦根為葯食兩用物品，麥冬為可加入保健品的藥材，均屬味甘性寒之品，前者長於清泄肺胃熱邪、生津除煩，後者偏於清肺清心、養胃生津。五者都為鮮品，取汁飲用，可奏清熱養陰、生津止渴之功，故宜於偏陽熱質狀態兒童熱盛傷陰所致口乾口渴、咽喉干痛或乾咳無痰等的調養。

公英通便茶

【原料】蒲公英30～60克，煎取100毫升左右，加蜂蜜適量化開，代茶飲用，連用3～5日。

【適用兒童】清解胃熱、潤腸通便。適用於偏陽熱質狀態兒童熱結便秘所致大便乾結、幾日不行、食欲不振、口苦口臭或兼夾手心發熱、夜卧不安等不適的調治。

【組方詮解】方中蒲公英為亦疏亦葯、葯食兩用物品，味甘、微苦，性平、微寒，主入胃、肝經，清胃止痛、補脾化滯之功。元代朱震亨《本草衍義補遺》載：「解食毒，散滯氣。」清代汪紱《醫林纂要探源》載：「補脾和胃，瀉火。」常用於兒童食積、便秘、胃痛等證。本方以蒲公英為主，合入味甘性涼的蜂蜜，一者矯正蒲公英的苦味，二者兼具潤腸通便之功，使本方具備清解胃熱、潤腸通便的功效，因此可用於偏陽熱質狀態兒童胃熱偏盛大便秘結、口苦口臭等不適的調治。(宋媛媛 鄧沂)