大暑天里清熱解燥的小菜——五花肉炒藕片

(2011-07-19 22:07:01)

介兩天腳不沾地，忙東忙西滴。一瞅枱曆，好傢夥大暑了要。介還了得，那還不得熱死啊？吃啥啊？又愁了，介個夏天就是這點不好，都愁開火做飯。

那天逛菜場，發現今年的新藕上市了，買了一骨碌藕瓜。新藕就是好啊那叫一個脆生。8錯，AMMA發現介個炒菜啊擱點豆瓣醬還真是鮮香啊，用了一圈醬還是覺得六月鮮的豆瓣醬好吃，拌面炒菜都提味的。強烈推薦哦！

原材料：鮮藕、六月鮮豆瓣醬、醬油、白糖、鹽、蔥姜蒜、五花肉。

做法：

1.藕瓜去皮切薄片。

2.五花肉切片。

3.鍋內放少許油，放入五花肉煸炒至變色後放入蔥姜蒜爆香。

4.然後放入白糖少許、豆瓣醬和醬油煸炒。

5.放入藕片翻炒，可以適量加些開水，防止粘鍋。

6.放入適量鹽後蓋蓋燜3分鐘，開蓋開大火收汁，撒入雞精即可出鍋。