在北京，別人給你倒茶，為什麼要敲三下桌面？不懂別亂敲！
沒有規矩，不成方圓
老北京人很注重「規矩」，這規矩就是北京人常說的一句埋怨話：「您瞅這人嘿，怎麼連個禮兒面兒都不懂啊」。無論時代怎麼變遷，這些老祖宗定下的規矩不能變。
360行，每個行業都有自己獨特的規矩，打招呼有打招呼的規矩、吃飯有吃飯的規矩、借東西有借東西的規矩，但在這麼多規矩里，最講究的還要數待客的規矩。
「
老北京，待客的規矩
」
老北京人請客或者拜訪，講究要打「提前量」，也就是要提前告知。為什麼要提前告知呢？除了有讓您請客的人有所準備的因素以外，這也是一種禮儀，或者說是一種禮數。
按北京的老規矩：三天為「邀」，兩天為「請」，當天為「提(di) 拉」。既不能提前，也不能當天，以三天為好。
您也許會說，咱禮大點兒，提前個十天八天的邀請人家行不行？不行。為什麼不能提前昵？因為您要請的人，也許有公務在身，也許有要事相擾，這叫「官身不由己」，您通知他早了，有可能他扭臉兒忘了。三天，這是約定俗成的「邀人」時間。
當然，您也許把被邀請的人給忘了，頭兩天才想起他來，這時，再約他也不遲，兩天為「請」嘛。
但是，您如果請客的當天，才想起他來，那您最好就不要「請」人家了。當天「邀」人家，就不是「邀請」，而是「提拉」了。
還有家裡來了客人，一定要謹記：茶七、飯八、酒滿，無論春夏，無論貧富，客人登門主人無不以茶相待，茶倒七分滿的程度剛好，在別人給您斟酒倒茶，這時候，懂禮兒的人，會用食指和中指在桌子上輕輕敲三下，以示謝意。
初來咋到的人可能不了解，為什麼要敲桌子，而且要用食指和中指，畢竟，這個動作看起來確實是很匪夷所思。其實這是一種"叩指禮"，但很多人並不知道，叩手指也是有很多講究的。
「
那麼，什麼是「叩指禮」呢？
」
據說，清朝乾隆皇帝與大學士紀曉嵐一起微服出巡江南時，來到了一家小茶樓飲茶。一個夥計手捧兩個裝著茶葉的茶盅，在乾隆與紀曉嵐桌前。然後，他左手拎起茶盅蓋，右手挽著一個大銅水煲，往上一提。霎時，一股滾水從銅饅嘴瀉下，勢如青龍吐水。
乾隆嚇了一跳，可再一看茶盅，恰好灌滿大半盅茶，周圍點滴不漏。他十分驚訝地問夥計：「為什麼要這樣沏茶？」夥計笑答：「官人，老規矩了，水剛剛開，才起泡眼，需要從高處往茶衝撞，第二回改在低處沖茶，只有這樣，茶才會出味。」乾隆聽得高興，站起來，自己拎起銅水煲，學著夥計的模樣，往紀曉嵐的茶盅里沖茶。這一下，可把紀曉嵐嚇得不輕。君王給臣子斟茶，自己如何受得起！
按朝中規矩，他得三跪九叩地謝恩。但如今皇上微服出巡，不能暴露他的身份，怎麼辦呢？紀曉嵐急中生智，用兩個手指頭代替身體，叩指謝恩。
後來，幾經流傳，成了愛喝茶的北京人的飲茶禮儀，也成為了北京人餐桌上的叩指禮。
「
叩手禮=叩首禮？
」
知道叩指禮，那你知道叩手禮，叩首禮嗎？
其實，它們都是叩指禮的別稱，是茶客向主人表達謝意的一種禮儀。
因為「手」和「首」這兩個字同音，「叩首」改用「叩手」指代，三個彎曲的指頭則表示「三跪」，輕叩九下，就是「九叩首」。不得不佩服古人，原來，「三跪九叩」還能這樣用。
「
叩指禮的三種方式
」
但是，是不是飯桌上看到人家叩桌子，你就得跟著叩呢？其實，這裡面還是相當有講究的。畢竟，怎麼敲，敲幾下，都是不一樣的。
晚輩向長輩
五指併攏成空拳，拳心向下，一路敲擊桌面，叩手指關節，意為甘拜下風，行「膜拜禮」，敲三下即可。畢竟，餐桌上，本來得晚輩主動向長輩倒茶示敬的，現在倒轉了，自然得回下大禮才行。
平輩之間
朋友之間的聚餐，自然是輕鬆隨意些。行叩指禮也是如此，食指中指併攏，敲擊桌面，相當於雙手抱拳作揖，敲三下以示尊敬。這個動作，是不是比握拳的簡單呢~
長輩向晚輩
在北京，晚輩如果給長輩盞茶倒水，出於禮貌，長輩們會用食指或中指敲擊一下桌面，相當於「點頭」示意。當然啦，要是遇到特別喜歡的晚輩，比如大北妞這種乖巧的女孩子，就會敲三下表示欣賞。
看到這裡，你們都弄清楚了嗎？
要補充的是，叩指禮在現在的北京，不僅僅局限於喝茶哦。在餐桌上，別人給你倒茶，你可以敲一敲；別人給你舀湯，你也可以敲一敲；別人給你倒酒，還是可以敲一敲……在餐桌上講究禮儀的北京人，什麼時候都會敲一敲。
當然啦，除了禮貌這一說法，叩指禮，也是相當有實際意義的。
想一想，如果有人給你倒茶，你是伸手去接過這杯滾燙的茶，說一聲「謝謝」，還是敲敲桌面，等茶稍微涼一下再喝呢？
再想一想，在大排檔吃飯的時候，有人給你倒酒，你敲敲桌子，沒拿起酒杯，不就逃過這一杯了嗎？
哈哈哈，簡直是機智如我~
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