年輕時愛吃快餐 中年更易得乳腺癌·每日商報

美國加利福尼亞大學洛杉磯分校的一項研究顯示，女性在青春期和成年早期愛吃漢堡、炸薯條、加工肉等快餐，中年時期罹患乳腺癌的風險高三四成。

據英國《每日郵報》報道，先前研究顯示，快餐通常是高糖、高脂、高碳水化合物食品，會提高機體炎症水平。而這項新研究顯示，快餐尤其不利於青春期和成年早期乳腺正發育的女性。

研究人員分析了美國1998年參與全國飲食調查的4.5萬餘名33至52歲女性的高中時期飲食情況，按照飲食與血液中炎症標誌物的關聯評估調查對象飲食的促炎性。至2013年，調查對象中共有870人罹患絕經前乳腺癌，490人患上絕經後乳腺癌。

研究人員發現，青春期飲食促炎性評分最高的一組調查對象，罹患絕經前乳腺癌的風險比最低的一組高35%；成年早期飲食促炎性評分最高的一組，罹患絕經前乳腺癌的風險比最低組高41%。不過，飲食促炎性評分與乳腺癌總發病率和絕經後乳腺癌發病率未見關聯。研究結果刊載於美國《癌症流行病學、生物標誌和預防》月刊。

研究人員認為，研究雖然未顯示兩者是因果關係，但仍然可見健康飲食的重要性，建議發育階段的青少年多吃蔬菜、水果、全穀物、堅果和豆類，盡量不喝碳酸飲料，少攝入糖分、精製碳水化合物、紅肉和加工肉。

據新華社