養生粥

【養顏護容粥】　　 一，養顏護容粥：　　 主料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五穀雜糧(有什麼放什麼)100克、豬瘦肉50克、皮蛋1個(微山湖野生麻鴨下的最好)、香菇(要東北的)50克、蔥絲(山東大蔥)和蝦皮(膠東產)各少許。　　　　調料：打散的雞蛋、胡椒粉、鹽。　　　　做法：1.小米等雜糧洗凈、煮熟備用。　　　　2.皮蛋去殼切塊，香菇洗凈切絲，備用。　　　　3.炒鍋中放油加熱，倒入香菇、蝦皮爆香，後加水煮開。　　　　4.放入主料、豬肉和皮蛋，煮熟後加上調料，關火前撒上蔥絲。　　 功效：增加纖維素，養顏通便。　　　　營養點評：吃慣了飯館中的皮蛋瘦肉粥，不妨在家中嘗試一下這種新的做法。將大米換成五穀雜糧，味道一點兒不比原來的差，豐富的顏色和增加的配料還能讓人食慾大增。這道粥品的主要健康功效就在於它成分中的多種雜糧，既可以增加食物中粗纖維的攝取量，有助腸胃的蠕動消化，同時也獲取了蔬菜中的維生素E、維生素B等營養物質，滿足了人體所需的主要成分。　　 二.枸杞粥：　　 原料：枸杞30g，大米60g;　　 做法：先將大米煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。　　 適合人群：特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人、肝炎患者。 　　 功效：服用枸杞粥，則有強身健體、保肝護肝、促進肝細胞再生的良效。　　 三.豬肝綠豆粥：　　 原料：新鮮豬肝100g，綠豆60g，大米100g，食鹽、味精各適量;　　 做法：先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品;　　 功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發;　　 適合人群：特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。　　 四.山楂粥：　　 原料：山楂30克、大米100克、砂糖10克(糖尿病人可不加)。。 　　 做法：將山楂煮水後取汁適量，加入大米煮粥，待熟時調入砂糖煮沸即成。。 　　 功效：適合於因肉食過多而食積不化、噯腐吞酸、胃脘飽脹、腹痛瀉痢等，有很好療效。　　 五.桑葚粥：　　 原料：桑葚30g(鮮桑葚60g)，糯米60g，冰糖適量。 　　 做法：將桑葚洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。 　　 功效：該粥可以滋補肝陰，養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等症。　　 六.決明子粥：　　 原料：決明子10g，大米60g，冰糖少許。。 　　 做法：先將決明子加水煎煮取汁適量，然後用其汁和大米同煮，成粥後加入冰糖即成。。 　　 功效：該粥清肝、明目。　　 　　 【板栗粥】　　 七.板栗粥　　 材料：　板栗100克,糯米100克,生薑10克,少許鹽　　 做法：板栗100克去皮，切碎粒與淘好的糯米100克，加拍碎的生薑10克煮米爛湯稠，加少許鹽，溫熱服食。　　 效用：補腎益氣、強腰膝、厚腸胃，適用春季脾虛腹瀉、腎虛痛，腿腳無力等症，中老年人常食用健康延壽。　　 八.榛子粥　　 原料：榛子仁30克，枸杞15克，粳米50克。　　 製法：先將榛子仁搗碎，然後與枸札一同加水煎，去渣 後與粳米一同用文火成粥即成。　　 功效：養肝益，明目豐肌。 　　 用法：每日一劑，早晚空腹服食。　　 應用：適用於體、視昏等。　　14種補陰養顏護容粥：　　 (1) 淮山紅棗粥:　　 主料:鮮淮山 紅棗 大米　　 內加水適量大火燒開在改用小火慢煮至熟爛即可食用。　　 功效：補脾養胃、益腎養顏。適用於肺虛泄瀉、久痢、消渴、遺精等症。山芋與粳米同煮，常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等症。　　註：淮山為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。別名山藥，懷山藥，白山藥。　　 【黑芝麻粥】　　 (2)芝麻粥：搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、鬚髮早白等。芝麻50克、梗米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細末，待米煮熟後，拌入芝麻同食。秋季常食，可益壽延年，還可潤肺，是秋季保健粥的佼佼者。對便秘、肺燥咳嗽者有一定療效。　　 (3)牛肉粥：切碎牛肉與粥同煮，可補脾胃、強筋骨。　　

　　 【烏雞肉粥】　　 (4)烏雞肉粥：烏雞同粳米同煮，加調味，用於高血壓、貧血、營養不良等。　　 (5)木耳粥：取木耳、粳米加冰糖同煮，潤肺生津，滋陰養胃，補腦強心　　 (6)胡桃粥：取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉100克。核桃肉洗凈，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不僅能補腎，還可以預防陽萎、遺精，有延衰抗老作用。　　 (7)胡蘿蔔粥：取新鮮胡蘿蔔切碎，同粳米共煮，能健胃、補脾，助消化。將胡蘿蔔用素油煸炒，加100克米和水煮粥。因胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，人體攝入後可轉化為維生素，適於皮膚乾燥、口唇乾裂者食用。　　 (8)百合杏仁粥：鮮百合、杏仁與粳米同煮，加白糖適量溫服，能潤肺止咳，清心安神，用於病後虛熱，乾咳勞咳。　　(9)紅棗糯米粥：山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮，放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用於病後體弱及貧血、營養不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。　　 【蓮米粥】　　(10)蓮米粥：將蓮米發漲後，在水中用刷子將表皮擦去，抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用，具有健脾止瀉、益腎固澀、養心安神之功，適用於脾虛食少，腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢。　　 (11)菊花粥：菊花60克、米100克。先將菊花煎湯，再同米煮成粥。因其具有散風熱、清時火、明目等功效，對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時對心血管疾病也有較好防治作用。　　 (12)梨子粥：梨子2隻，洗凈後帶核切碎加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用，可作為秋令常食的保健食品。　　 (13)赤小豆粥：赤小豆50克、米100克、白糖少許。赤小豆和米同放鍋中，大火煮開，改用文火熬煮，食用時，放入白糖即可。有清熱利尿、止渴之功效。　　 　　 【蓮藕粥】　　 (14)蓮藕粥　　材料：鮮藕200克，白米100克，白糖少許。　　做法：先將蓮藕洗凈切片，與白米同煮為粥，待粥熟時，再調入些許白糖，即可進食。　　功效：這粥益氣養陰，健脾開胃，老年人體虛，熱天里食欲不振、大便溏薄、熱病口渴等等都能進食。　　 (14)牛奶粥：　　 原料：大米50克，水4杯，奶粉3調羹。　　 做法：將大米淘洗乾淨，用水泡1小時，放入鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥，加入3調羹奶粉，攪拌均勻即可。　　 (15)黃花粥：　　 原料：大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽和生薑少許　　 做法：鍋爐內加水約毫升，置火上，下大米生薑，武火燒開後，改用文火慢慢煮至米爛時下入黃瓜片，再煮至湯稠入精鹽調味即可。　　 (16)金銀花粥：) 　　 材料：金銀花30克，白米30克。　　 做法：金銀花可在藥材店買到。先用水煎煮，取其濃汁，加入白米30克，水300毫升，再煮為稀薄的粥。　　　　 功效：這是民間在熱暑時用來清熱解毒的粥品，可用來防治中暑，以及各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風熱感冒等等。　　(17) 山楂薏米粥:　　 主料：山楂 薏米 大米　　 配料：陳皮　　 調料：冰糖　　 製作：1 先將山楂用適量水煮取濃汁待用。　　 2 將薏米、大米、陳皮洗凈，薏米、大米放入煲內加入山楂汁、陳皮，適量清水，旺火燒開改用小火慢煲2小時左右至粑爛放入冰糖調味即可食用。　　 功效：消積利水、祛濕減肥。適用於高血脂、動脈硬化、肥胖等症。　　 禁忌：胃酸過多者不宜食用。
推薦閱讀：