茶中四君子

06-06

茶，自古以來就被譽為美和文明的象徵。所謂「茶中有君子，水中有佳人」，茶千百年來被賦予了太多的才情。對於很多老茶鬼來說，中國十大名茶早已是耳熟能詳了，但對於「茶中四君子」，我想肯定有不少人是未曾聽過的！今天我們就來說一下，茶中四君子是什麼？

1.西湖龍井

西湖龍井茶或許是中國名茶中最廣為人知的一味。一提到西湖人們自然而然便會聯想到龍井茶。當年清乾隆第三次巡遊至杭州之時，將胡公廟前的十八棵茶樹封為「御茶」。特級的西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

2.洞庭碧螺春

碧螺春向來被名人雅士、文人騷客所垂青。在清代年間，康熙對這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶倍加讚賞，提名「碧螺春」，又稱為「洞庭碧螺春」。特級碧螺春的外形銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度約為1.5厘米，芽為白毫曲形，葉為捲曲青綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。

3.六安瓜片

六安瓜片，中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱「廬州六安茶」，為名茶；明始稱「六安瓜片」，為上品、極品茶。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉。

4.黃山毛峰

黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬於綠茶。產自安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創製。該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。