烏雞首烏煲的做法
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烏雞首烏煲的做法詳細介紹更新於：2015-3-29 06:50:48分享烏雞首烏煲的做法，讓更多人知道
| 分類標籤：家常菜譜補虛養身食譜氣血雙補食譜肝調養食譜腎調養食譜 | |
| 菜品口味原本味 | 主要工藝煮 |
| 食材明細 | |
| 烏骨雞1200克 | |
| 玉蘭片50克 | 何首烏15克 |
| 枸杞子15克 | 黑豆10克 |
| 桂圓肉10克 | 棗(干)15克 |
| 姜8克 | 黃酒15克 |
| 鹽5克 | 味精2克 |
烏雞首烏煲的做法詳細步驟1. 將烏雞摘去雜質，剁去尖洗凈，斬成大塊，焯水過涼；2. 玉蘭片洗凈，切成梳狀大片；3. 青仁黑豆洗凈，用溫水泡軟；4. 何首烏、枸杞、紅棗洗凈待用；5. 鍋內倒入適量清湯，放烏雞、龍眼肉、玉蘭片、何首烏、枸杞、紅棗、青仁、黑豆、薑片、黃酒，在火燒開；6. 改小火燜煲3小時，撈出何首烏，加鹽、味精即可。烏雞首烏煲的做法小貼士健康提示：此湯不可和人蔘一起服用。食物相剋：何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。黑豆：《本草經集注》記載有：「黑豆惡五參、龍膽」。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。
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