洋姜有哪些功效 ?

　　洋姜的功效與作用到底有哪些呢，我們知道洋姜其實就是我們常說的菊芋，洋姜是可以直接食用，具有很好的食療效果和藥用效果，洋姜我們除了直接食用外，也可以腌製成鹹菜，還可以做成洋姜干，洋姜的功效和作用有幾個方面，下文我們將對洋姜的功效一一介紹。

　　洋姜具有很高的經濟價值，我們可以將洋姜用來食用，也可以拿洋姜用於中醫養生的食療裡面，洋姜還可以用於藥用，效果不錯。洋姜有清熱和涼血的功能，可以治療很多疾病，是我們食療可以選擇的材料。

　　1、菊芋塊莖耐儲存，富含氨基酸、糖、維生素等，每100克塊莖中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纖維0.6克，灰分2.8克，鈣49毫克，磷119毫克，鐵8.4毫克，維生素B10.13毫克，維生素B20.06毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C 6毫克，並含豐富的菊糖、多縮戊糖、澱粉等物質。

　　菊芋塊莖質地白細脆嫩，無異味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌製成醬菜或製成洋姜脯，更具獨特風味。

　　菊芋是一種無病蟲危害和農藥污染、適於製作綠色食品的上乘原料。

　　從第三年起，每隔一年摘取塊莖的50%，不影響地被。

　　2、菊芋是提取高純度低聚果糖的最佳原料。

　　低聚果糖可有效增殖人體內雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質代謝，提高人體免疫功能，已被廣泛運用於醫藥、保健領域。

　　日本、歐美每年市場消費量約為8萬噸(高純度低聚糖粉末)，用於功能型飲料、食品的添加劑。

　　中國市場上的「雙歧因子」等醫藥保健品，均以菊芋為原料。

　　3、果糖發酵後尚可製成酒精，被稱為綠色石油，是很好的代用燃料，又是增加汽油燃燒質量的理想提高劑。

　　4、菊芋可醫用，其塊莖性味甘平，無毒，利水去濕，可防治糖尿病。

　　5、菊芋的塊莖和地上莖葉可做飼料飼餵兔、豬、羊、驢、馬等。

　　既可在菊芋生長旺季割取地上莖葉直接用做青飼料，也可在秋季粉碎後製做干飼料。

　　因此，發展畜牧業也將成為以菊芋為代表的沙產業的一個組成部分。

　　糖醋洋姜的腌制方法

　　說到糖醋洋姜，就必須要用到糖和醋，這兩種調味品的比例也是是否能夠做好糖醋洋姜的一個關鍵所在。其實糖醋洋姜是需要研製的，而一般人都沒有吃過糖醋洋姜，更別說糖醋洋姜的腌制方法了，自然是也不知道的。下面就來介紹下糖醋洋姜的腌制方法。

　　色棕黑，質脆嫩，糖醋味爽口開胃。