長壽新規律：飯量減1/3，多活20年！

自古以來，就有「每餐七分飽，健康活到老」的說法。現在科學家通過實驗，證實了這句諺語的真實性：

美國國立衰老研究所（NIA）科學家茱莉·馬蒂森及其同事對多項研究結果綜合分析認為，只需降低進食量，就能延年益壽。

1935年，一項小白鼠實驗發現，將進食量降低30%~50%後，其壽命更長，衰老性疾病發病時間更遲。

NIA和威斯康星大學以恆河猴為對象展開的兩項獨立長期研究也得出類似結論。研究選擇恆河猴為對象的原因是人類與恆河猴93%的基因相同，衰老方式一致。

NIA的研究發現，每天進食量減少30%的猴子，最長壽命達到43歲（超過該猴群平均壽命20歲），30歲後其外貌和行為都沒有衰老痕迹。

威斯康星大學科學家完成的研究也發現，減少進食量的恆河猴不僅外表更年輕，而且身體更健康。其癌症和心臟病發病率降低50%以上，糖尿病發病率為0。

在為期20年的觀察研究中，控制進食量的猴子，死亡率僅為13%，而隨意進食的猴子死亡率高出前者近3倍，高達37%。

研究人員分析認為，這些研究表明，靈長類動物的衰老具有可控性。既然衰老可控，那麼與之相關的疾病也就可以延遲發病。

美國塔夫茨大學營養專家蘇珊·羅伯茨及其研究小組對218名21~50歲的參試者研究發現，食物攝入量減少25%的人，血液中好膽固醇明顯升高，腫瘤壞死因子（TNFs）減少25%，胰島素抵抗降低40%，整體血壓更低。

簡單地說，這項研究表明，只需少吃一點，不僅壽命輕鬆延長20歲，而且還沒有衰老的痕迹。

能夠剋制自己的口腹之慾，活得健康，才會有更長久更持續的樂趣。飯量減1/3，怎麼個減法呢？

七分飽很難界定，一般來說就是「七分飽」一種感覺：覺得胃裡還沒有裝滿，但對食物的熱情已有所下降，主動進食的速度也明顯變慢，但習慣性地還想多吃，可如果把食物撤走，換個話題，很快就會忘記吃東西。

人們摸索自己七分飽的飯量，需要一個不斷感受和調整的過程。有一個標準需要牢記，那就是如果吃飯時間相對規律、固定，這頓吃了七分飽，第二餐之前是不會提前飢餓的。

通過長期的減量，可以讓人的心血管、肝腎、免疫力系統走出誤區，進入良性循環，最終達到長壽、延遲衰老、對抗疾病的目的。

? 兩餐間隔4至6小時

吃飯對於時間的把握很重要，如果兩餐間隔時間太短，剛吃完上頓還沒來得及消化就吃下一頓，影響腸胃和消化，最佳間隔時間是4~6個小時，這恰好是混合食物在胃裡面停留的時間。

? 不要狼吞虎咽

一般早餐所用時間以15~20分鐘為宜，午、晚餐以30分鐘左右為宜。

? 食物換著吃

在選擇食物時，同類型的食物可以在一段時間內換換。比如，你今天吃米飯，明天可以吃麵條，而後天又可以吃小米粥、全麥饅頭等。盡量在一段時間裡保證品種更換、多種多樣。

? 吃飯不要趁熱吃

食道適宜的進食溫度是10℃~40℃，耐受高溫不超過60℃，一旦食物溫度超過65℃便足以燙傷食道黏膜，時間久了，便會誘發食道病變。

? 飯後甜點要少吃

不少人習慣飯後吃甜點，但甜點熱量高，會額外增加能量攝入，容易肥胖，不利於自身健康。

? 飯後先休息半小時

很多人喜歡飯後立馬去散步、運動等，其實很多事情並不適合在吃完飯後立即就做，包括吸煙、洗澡、運動、喝濃茶和開車等。飯後半小時內，還是以休息為主，我們可以做一些小幅度的運動，比如檫桌子、掃地等。

吃得少一點，就能獲得長壽與健康，科學家已經花了數十年時間研究得出了結論，咱們不妨再看一下吃太飽會引起什麼樣的嚴重後果。

?吃太飽容易惹來癌

當人體攝入的蛋白質或者脂肪過量，會給消化系統帶來負擔，而不能被很好消化的食物會長時間地滯留腸道中，很容易產生一些毒素甚至是致癌的物質。

另外吃得太飽會造成抑制細胞癌化因子的活動能力降低，增加患癌概率。

? 吃太飽容易早衰

吃進去的食物在體內經消化代謝、氧化產生能量，但機體氧化反應中還會產生有害化合物—自由基。它能導致細胞損傷、動脈血管硬化，從而引發疾病、衰老，甚至死亡。

人體攝入的能量越多，產生的自由基就越多，人體老化的程度就越快；相反，少吃可以減少自由基的產生，從而延緩衰老。

? 吃太飽容易老年痴呆

吃太多，大腦中會大量產生一種叫做「纖維芽細胞」的生子因子，它會使脂肪細胞和毛細血管內皮細胞增大，促使腦動脈硬化、腦皮質血養供應不足、腦緩慢萎縮以及腦功能退化，最終會導致痴呆，從而縮短人的壽命。

日本有關專家還發現，大約有30%~40%的老年痴呆病人，在青壯年時期都有長期飽食的習慣。

? 吃太飽容易傷胃傷腸

如果胃始終處於飽脹狀態，胃黏膜就不易得到修復的機會，胃大量分泌胃液，會破壞胃黏膜，屏障，產生胃部炎症出現消化不良癥狀，長期以往，還可能發生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。

? 吃太飽容易傷腎傷骨

飲食過量會傷害人的泌尿系統，因為過多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢必加重腎臟的負擔。還易使骨骼過分脫鈣，患骨質疏鬆的概率會大大提高。

? 吃太飽容易引發肥胖

現代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起來更加困難，多餘的「營養物質」堆積在體內，其後果就是肥胖和一系列富貴病。

衛生計生委首席健康教育專家、心血管病專家洪昭光介紹，無數科學研究證實，肥胖會帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等，再加上由此帶來的併發症，可能達到上百種，非常可怕。

中國傳統諺語稱「吃飯七分飽，健康活到老」、「若要身體安，三分飢和寒」。

科學家花了幾十年時間，用數據證明了這一點：飯量減1/3，多活20年。道理簡單，效果不俗！