給家裡的小朋友做這道菜吧，常吃補腦長個，五分鐘就搞掂！

06-06

我家的小吃貨愛吃番茄炒蛋，無論怎樣烹調、煎、炒、煮、蒸、只要有這兩樣食材搭配，她便吃的津津有味，所以我家冰箱長期備有這兩樣食材，圖個方便。今天這道番茄煎鵪鶉蛋製作起來比炒蛋還簡單，味道嘛，我沒有發言權，反正小吃貨吃的愉悅，就當來點新鮮感唄O(∩_∩)O~

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨，豐肌澤膚等功效。

【食材】西紅柿1個鵪鶉蛋5個油適量椒鹽粉適量黑椒粒少許

做法：

1.備好食材

2.番茄洗凈，帶皮切厚片

3.用湯匙或小刀在番茄片中間挖開

4.平底鍋倒油燒熱，放入番茄中火煎制一會

5.鵪鶉蛋敲破，放入番茄中心位置

6.遮上鍋蓋焗30秒鐘左右，讓鵪鶉蛋快速凝固

7.鵪鶉蛋定型後鏟起，擺在碟子上，撒些椒鹽粉、黑椒粒即可

食尚小貼士：番茄盡量切厚片不容易碎，鵪鶉蛋敲破後遮上鍋蓋焗30秒讓它快速定型，番茄也不會因煮的太久而碎爛。加了椒鹽粉，不用再加食用鹽了。