老人多用腦 有助防衰老

　　專家：中老年人不及時注意腦保健，不但老得快，甚至會得痴呆症，而健腦最直接的辦法是多用腦

　　人到中年，身體各器官的代謝能力逐步呈下降趨勢，大腦也不例外。廣州中醫藥大學第一附屬醫院顱腦科主任、副教授吳運泉稱，人進入30歲以後，每天大約損失10萬個腦細胞。到了50歲以後，腦組織必不可少的腦蛋白合成也開始減少，通過大腦的血流量顯著減少，從而使神經傳導速度減慢，思維遲鈍，智力退化，記憶力減退，接受新鮮事物的能力減弱。

　　出現這種情況的中老年人，如果不及時注意腦保健，不但老得快，發展到最後甚至會得痴呆症。而健腦最直接的辦法是多用腦，多給大腦一些良性刺激以提高其潛能。另外，一日三餐還要盡量做到不挑食，不偏食，才能吸收多種不同的益腦營養素。

　　醫學指導/廣州中醫藥大學第一附屬醫院顱腦科主任、副教授吳運泉

　　愛「想當年」是大腦衰老表現

　　「腦為元神之府。大腦是統帥人體全身的『司令部』，具有支配及主宰人體一切活動的作用，因此腦衰則必然導致人體失調、失控而致形體衰老。」廣州中醫藥大學第一附屬醫院顱腦科主任、副教授吳運泉指出，現代研究發現，大腦存在著「衰老控制中心」，該部位就在下丘腦及腦垂體。如果這一中心失調，將造成神經內分泌紊亂，並引起全身物質代謝的障礙及各器官功能的失調，這是人體衰老的一個主要原因。「因此，腦衰必然波及全身，而延緩腦衰自然成了延緩衰老的重要環節。」

　　據吳運泉介紹，進入30歲以後，人體每天大約損失10萬個腦細胞。80歲與20歲人相比較，大腦細胞可減少約25%，而且神經細胞內會出現「消耗色素」沉著，神經纖維也出現退行性改變，核糖核酸在神經細胞中逐漸減少。50歲以後，腦組織必不可少的腦蛋白合成也減少，通過大腦的血流量顯著減少，使神經傳導速度減慢，因此出現思維遲鈍、智力退化、記憶力減退等現象。「特別是近記憶力逐漸下降，而遠記憶力尚存。於是，上了年紀的人常常一開口就『想當年』，並且愛嘆『今昔不如往年』，表明他們接受新鮮事物的能力已明顯減弱。」

　　吳運泉稱，大腦衰老是一個漸進的過程，它的發展是悄無聲息的，流行病學調查發現，老年性痴呆症在65歲以上人群中達10%，並有逐年上升趨勢。但腦萎縮不是老年人的專利，那些三四十歲就不願意動腦子的人，腦細胞會加速老化，因此更應及早預防，未雨綢繆。

　　老人勤用腦可預防痴呆

　　「雖說上了年紀的人更易出現『腦子不管用』的現象，但事實上，腦的潛力是驚人的。」吳運泉說，人類大腦擁有1000億～10000億個神經細胞，嬰兒從出生到6個月，每分鐘大腦分裂25萬個細胞。然而，我們一生中只用了其中的百分之幾。尤其右腦的功能還處於潛在狀態，說明腦有著強大的生命力和儲備能力，防止腦功能衰減的可能性是存在的。

　　「科學已證明，智力的發展更多地取決於腦細胞之間建立的複雜聯繫，而不只是取決於細胞的數量。」吳運泉說，腦細胞隨年齡而減少並不成為智力功能下降的主要原因。國外有專家挑選十六世紀以後400位傑出人物做研究，發現他們平均年齡是66歲～67歲，其中壽命最長的恰恰是長期勤用腦的發明家和作家——如牛頓活到85歲，富蘭克林壽終84歲，瓦特活到83歲，大作家蕭伯納活到94歲。我國也不乏長壽者，如中醫學家孫思邈100歲還在著書。

　　吳運泉說：「可見，腦子是越用越靈的。而且，科學用腦還是長壽秘訣之一。」他建議，中老年人應儘可能多地動腦，「活到老學到老」，多給大腦一些良性刺激以提高其潛能，具體可從事各種再學習，包括讀書、學習外語、詩文習作、書法、繪畫、交談和娛樂等。研究發現，經常用腦的60多歲老人，腦力並不比一個不愛動腦的30多歲青年差，而且45歲後勤用腦的人患老年痴呆症的比例明顯低於不用腦或少用腦的人。

　　大腦消耗營養佔全身20％

　　吳運泉說，腦的重量僅占體重2％，它所消耗的營養卻佔全身的20％，大腦需要的營養可想而知。要養腦，最基本的做法是從正常的飲食入手，即一日三餐注重補充多種營養物質，做到不挑食，不偏食，多吸收各種不同的營養素。在飲食的選擇上，大腦的厭惡與口感好壞是不盡相同的——口感吃起來香的東西，對大腦不一定有益，例如油炸品、大肥肉、酸甜飲料（含色素和防腐劑），口感雖好，食用過量對大腦有害無益。

　　在各種營養中，影響大腦老化的是蛋白質中谷胱甘肽的含量，谷胱甘肽的減少可直接降低腦細胞的活力，而動物肝和魚類等食物含有大量的谷胱甘肽和大腦所需的氨基酸。另外，大腦還偏愛卵磷脂，因它能產生乙醯膽鹼，這對增強記憶力至關重要，這類物質在蛋黃和大豆中含量最多。還可吃些新鮮綠葉蔬菜和黑木耳、胡蘿蔔等等，這些食物中含有大量的維生素B及微量元素，它們是大腦營養物質分解酶的重要成分，是健腦不可缺少的物質。

　　另外，攝取適量的「健康油脂」可減少血栓的發生，例如橄欖油、魚油是維持血液正常循環的好選擇。

　　特別要指出的是，許多人對過量飲酒會傷腦的認識仍不足。吳運泉分析說，由於酒精容易透過血腦屏障，進入腦細胞，長期大量飲酒可發生慢性中毒，損傷大片腦細胞。酗酒者可發生維生素B1缺乏，嚴重缺乏時，出現表情淡漠，定向障礙，記憶衰退（近記憶比遠記憶受損更明顯），虛構症（無中生有地創造故事以填補記憶中的空白）、反應遲鈍，眼球震顫，甚至出意識障礙等。

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