請叫我心靈手巧的咖啡師

聽老瓦說這些咖啡館兒的事也有些日子了。

聽得小夥伴們昏昏欲睡，連老瓦都覺得，

推薦的這些咖啡館兒都成了無聊消遣。

今兒，我們來聊聊一個咖啡師的夢想。

在夢想之前，有一個最重要的決定，和老瓦要做一個咖啡館兒的時候一樣，下決定不難，難得是等待，做一個決定之後的等待，可能會磨平你所有稜角，把之前那些擠壓太久的嘆息通通幻化變成夢想。

做咖啡師也是一樣。

所有的夢想去實現的道路上再辛苦都是滿足的，太容易實現反而失去了夢想賦予我們精神層面的快感。

當年老瓦要做咖啡的時候，那時老瓦還沒有現在這麼調皮，只是想做一個漂亮的拉花給同樣喜歡咖啡的人。

那麼多年過去了，（「那麼多年」是為了營造氛圍，你懂得）老瓦仍然沒有成為一個專業的選手型咖啡師，只是在有趣的做咖啡，浪來浪去的講故事。

不是因為老瓦做咖啡技術不好就固步自封，也不是老瓦沒有了年輕人積極向上的進取心。

老瓦只是單純地出品一杯完美融合的卡布，一杯絲滑潤喉的拿鐵，好喝就可以。拉花嗎？只有簡單的樹葉和心，老朋友也知道老瓦的脾性，看慣了我這麼簡單的拉花。

仔細想來，咖啡師一定要喜歡咖啡啊，如果只是為了一份基本的薪資去做咖啡師，那麼很快就會因為薪資離開。

如果，作為一名咖啡師，需要不斷的跳槽來調整自己，來增進自己的成長，那咖啡館算是驛站還是高速公路服務區？

如果是因為喜歡咖啡，選擇了咖啡職場，選擇了有關於咖啡的人生規劃，當有一天，有人問你，最初的夢想呢？這一句破空而來的質問，瞬間擊中了我們的逐漸被城市生活變得疲憊麻木的靈魂。

熟悉的生活，深夜的路邊攤，昏暗平凡的燈光，尾隨在身後的那個影子。這些，你是不是沒有注意到過，什麼讓你忘記了本心，那年，壓抑著的蠢蠢欲動的夢想呢？實現了嗎？

坐在天台上望著夜空，街道上流動的光影，轉身想想來時路，不如頻頻舉杯告訴自己，回歸本心。

對於咖啡熱愛，鍾情某一支咖啡豆，像男女之間的炙熱的戀情，欣賞之後慢慢了解，熟悉咖啡的溫度和香氛。

咖啡豆不會說話，但唯獨咖啡師才有與之精神層面的交流的能力。老瓦覺得這才是咖啡真正迷人的地方，這才是咖啡師追求的，不是嗎？

老瓦做咖啡的時候很簡單，只是想做好手裡的這杯咖啡，並非一款評分高的咖啡。