冬吃蘿蔔夏吃薑，教你五道生薑養生食譜

　　引導語：說起生薑，很多人都會覺得很平常，然而它既是美食，也是良藥，從生薑皮到生薑汁，都有著眾多的功效。「家備生薑，小病不慌」、「飯不香，吃生薑」，從這些俗語中，生薑的功效和作用也由此可見一斑。其實，夏天正是吃薑最好的季節。一年四季中，其他三季你不吃薑都沒關係，但是到夏天最好要吃一點。眾所周知，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，那麼，接下來就介紹幾道關於生薑的養生食譜~ 推薦一：薑末藕 材料：姜、藕、米醋、棉白糖、鹽、芝麻油 做法： 1.將藕洗凈刨皮後切成薄片 2.姜去皮切末 3.小鍋內加入清水，大火燒開後將藕片倒入，焯燙至藕片稍變色即可撈出，很快的也就一分鐘的事 4.藕片撈出後立即在冷水下沖涼，這樣能保持脆嫩的口感 5.然後控干水份，加入薑末、米醋、棉白糖、鹽、芝麻油 6.調拌均勻即可

推薦二：薑絲鴨肉粥

材料：姜、鴨肉、粳米、鹽、蔥、黃酒 做法： 1.鴨肉切成丁，放入部分薑絲與適量的鹽和黃酒抓勻後腌1小時左右。 2.粳米洗凈，放入電飯鍋內，按2小時煲粥。 3.鴨肉腌好後，放入沸水中焯熟，去掉浮沫，待粥已煲了1小時後和剩餘薑絲一起放入鍋中與粥同煮，少許鹽調味。 4.快煲好時，放點香蔥碎即可

推薦三：子姜雞汁蒸排骨

材料：豬小排、子姜、醬油、醋、糖、鹽、雞汁做法： 1.取一隻乾淨的小碗，放入醬油和醋 2.再加入糖和鹽，攪拌均勻作為料汁待用 3.子姜去皮、切片，與洗凈、剁成小塊的排骨一起放入微波可用容器中，加入雞汁，攪拌均勻 4.倒入料汁，再次抓勻，腌制20分鐘以上 5.料理盒加少許水，放入蒸簾，將腌制好的排骨與姜一起放在蒸簾上 6.蓋上盒蓋，放入微波爐，高火加熱8分鐘，取出逐個翻面、透氣，再次加熱8分鐘即可

推薦四：生薑紅糖水

材料：紅糖、姜、蒜 做法： 1.生薑去皮洗凈，切絲 2.大蒜洗凈，拍碎 3.鍋中加入一大碗水 4.薑絲放進去，開始煮 5.鍋中水燒開後，放入紅糖，用勺子攪拌均勻，大火煮2分鐘 6.加入大蒜，大火煮3分鐘即可（如果是風寒感冒還有咳嗽就加上大蒜，沒有咳嗽就不用加了）

推薦五：薑汁酒釀蛋

材料：姜、江米酒、枸杞、雞蛋 做法： 1.將生薑去皮洗凈，切成末後放入碗中，用擀麵杖搗碎，然後放入洗凈的紗布中擠出薑汁，待用；雞蛋打散成蛋液；枸杞洗凈後用清水稍稍浸泡一會兒 2.凈鍋內放入適量的清水，煮開後倒入枸杞，煮一兩分鐘後倒入酒釀 3.倒入薑汁，再倒入雞蛋液，煮至蛋液凝固後即可出鍋

編後語：生薑還有更多益處，但吃生薑也有許多需要注意的地方，例如「晚吃薑，見閻王」等等，也就是說吃薑的時間最好為早上，晚上則最好不要食用生薑。生薑還分去皮吃和不去皮兩種吃法，生薑皮為寒性，而生薑本身性溫，所以要針對食用方法而有所區別~更多生薑食法等你發掘哦~~