7種食物是糖尿病剋星！

06-06

中醫認為，葯食同源，在我們的日常飲食中，有很多食物是具有降糖作用的，常吃這些食物對緩解糖尿病有一定的幫助。

1 苦瓜

苦瓜性寒味苦，維生素C含量居瓜類之首。苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有明顯的降血糖作用，堪稱「植物胰島素」。

2 蘑菇類

蘑菇富含蛋白質、多糖類和微量元素錳、鋅、鎂、硒和鎘，有明顯的安神降壓、抗疲勞、增免疫和降血糖作用，尤其適合於形體消瘦的糖尿病患者。近年來發現猴頭菇含有豐富的蕈類纖維和葡聚多糖，已被證實有明顯的降糖作用。

3 銀耳、木耳類

銀耳、木耳含有豐富的蛋白質、粗纖維、維生素和多糖類，是一種低熱量、高營養的美味佳肴，其所含的特異性酸性多糖體有修復胰島β細胞功能和明顯的降血糖功能。

4 空心菜

空心菜除富含纖維素、維生素和礦物質外，還含有類胰島素樣成分，常服有明顯的降糖作用，但體質虛寒者慎用。

5 魔芋

魔芋含有多種氨基酸、礦物質和生物鹼，有較高的營養價值，研究早已證實其有抗癌、抗菌、減肥及通便的作用。現又發現其含有甘露聚糖等具有降糖作用的活性物質。

6 薏米仁

薏米仁含碳水化合物低於大米，而蛋白質、維生素含量為大米的3倍，還含薏苡素和三萜類化合物，為「葯食兼用」的保健營養品，有抗癌和利尿降糖的作用，尢其適合於以尿多、肥胖為主要癥狀的高血壓兼糖尿病患者。

7 黃鱔

黃鱔含有黃鱔素A和黃膳素B，有明顯的降低血糖作用。