綠豆南瓜湯的做法及功效

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綠豆南瓜湯的做法及功效(2010年5月23日來源百度網) 綠豆南瓜湯的做法很簡單，主要原料為綠豆和南瓜。中醫認為，綠豆具有清暑、利尿、解毒的功效，南瓜則可以生津益氣，兩者一起煮成湯，有消暑生津、防暑養陰之功效。該湯清暑、利尿、解毒，用於夏季傷暑心煩、身熱、口渴、尿赤或兼見頭昏、乏力等症，也可作夏季防暑膳食。

　　做法一：綠豆洗凈，放入冷水鍋里煮。開鍋後，以小火多沸騰一會兒，綠豆皮就會浮上來，撇去浮上來的綠豆皮。當然，你要是喜歡吃綠豆皮，省去這一步好了，而且綠豆連皮吃，其實更有營養。撇去綠豆皮後，把去皮切塊的南瓜放入。將南瓜煮軟後關火。撈出南瓜和綠豆一起放入攪拌機中，打成泥，然後放回湯鍋中拌均即可。

　　做法二：干綠豆50g，老南瓜500g，食鹽3克。干綠豆清水洗凈，趁水氣未乾時加入食鹽攪拌均勻，腌制幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。老南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

　　做法三：清水燒沸後，先下綠豆煮沸2分鐘；淋入少許涼水，再次燒沸後，將去皮的南瓜塊下入鍋內，至綠豆開花即成。

　　做法四：綠豆50克、薏米30克、南瓜50克、冰糖適量。薏米提前用溫水浸泡2小時以上；綠豆洗凈；南瓜去皮切成塊；鍋中加水煮開，倒入綠豆和薏米，小火煮至綠豆和薏米膨脹變軟；加入南瓜塊和冰糖，繼續煮至南瓜軟爛即可。