防治糖尿病的水果

水果品種繁多，十分誘人。而糖尿病人出於忌口的原因，卻望而生畏，想吃又不敢吃，有的甚至到了「談果色變」的程度。帶著這個問題，我進行了數年的搜尋和研究，上至《本草綱目》，下至民間驗方。其實，水果是維生素、礦物質、纖維素的重要來源之一，有的水果，糖尿病人是可以吃的。報刊上有時也提到幾種水果可以降血糖，但我的收穫更要全面，列舉出了二十二種水果，糖尿病人只要適量食用，不僅能獲得豐富的營養，而且還有防治糖尿病的功效。另外，我對其他食物也進行了探索和研究，如糧食類、干豆類、蔬菜類、葷菜類，發現好多食物具有降血糖作用。今後，將陸續發表，敬請關注。

一.李子：性平，味甘，酸，含豐富的碳水化合物和礦物質、維生素、氨基酸，具有生津止渴、清肝除熱、利水的功效，可改善糖代謝，降低血糖。用鮮熱李子適量，去核，切碎，榨汁。每次飲l茶匙，每日3次。

二.石榴：果實富含有機酸、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質，還含糖類及谷氨酸。中醫認為，石榴鮮食能御食療渴，解醒止醉，澀腸止血。每日取鮮石榴250克，榨汁，分3次飯前服，可治療糖尿病。也可吃鮮果，無鮮果時，可取石榴干葉30克，煎湯飲服，每日2次。

三.桔子：桔子中含有多種營養成分，糖類、蘋果酸、檸檬酸的含量都很豐富，還含有一定量的鈣、磷、鐵、維生素、煙酸、尼克酸，胡蘿蔔素含量也較高。還含有豐富的果糖，果糖因為不受胰島素控制，糖尿病人食用後，能使血糖迅速下降，具有解煩渴、降血糖之功效。早在四百多年前，李時珍對桔子就有獨特的認識：「甘者潤肺，酸者聚痰。止消渴，開胃，除胸中膈氣」。糖尿病人要注意吃酸味的桔子，才有降血糖效果，而且桔性溫熱，一次不可吃得太多，以免「上火」。

四.檸檬：檸檬含有糖類、鈣、磷、鐵和維生素C、B、煙酸和檸檬酸等多種營養成分。日本名古屋大學研究發現，檸檬中所含的聖草枸櫞苷，可防止引發功能障礙和白內障等糖尿病併發症的發生。每日取新鮮檸檬30-50克絞汁或泡水，分3次服，10-15天為1個療程，可治療糖尿病，療程間隔10-15天。

五.芒果：富含維生素、糖類、礦物質。澳大利亞研究人員發現，每天吃一個芒果能起到預防糖尿病和高膽固醇的效果。芒果中的一些成分通過激活或抑制被稱作過氧化物酶體增值物激活受體(PPARS)的感受器起到預防作用。這種剌激為糖尿病和高膽固醇帶來積極的健康好處。

六.荔枝：果肉中含有葡萄糖、維生素以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、有機酸、果膠、遊離氨基酸等物質。傳統醫學認為，荔枝具有滋養益心、填精髓、養肝血、止煩渴、益顏色等功效。荔枝中含La一次甲基環丙基甘氯酸，有降血糖作用，是防治糖尿病的水果。值得提醒糖尿病人的是，新鮮荔枝不可多食，如果一次吃得過多，或連續多吃，會出現低血糖現象。為安全起見，最好一次吃7粒為宜。

七.柚子：柚子營養豐富，含有大量的維生素C、P及鈣、鐵、磷、鉻，還有多種活性成分。特別是大量的維生素C含量高，堪稱維生素C寶庫。柚子的新鮮果汁中，含有胰島素樣成分，有降血糖功效，能降低血糖。中老年糖尿病人經常適量服食柚子，不僅能有助於降低血糖、尿糖，而且還可以防治高血壓病。

八.羅漢果：含多種維生素、尼克酸及鉀、鎂、鋅、銅、硒、鈣、錳等多種礦物質元素。羅漢果中的甜味素佔1％，它的甜味是蔗糖的300倍，耐沖泡，可作為糖尿病人的食療飲料。羅漢果所含的食物纖維素改善糖代謝，有利於糖尿病人的血糖控制。臨床觀察中發現，在膳食中增加食物纖維，可逐步減少胰島素用量或完全停用。經常適量地沖服羅漢果飲料，能防治糖尿病。

九.椰子：椰子汁風味獨特，營養豐富，含有糖類、維生素以及鈣、鐵、鉀等礦物質。椰子具有清熱解渴、補虛驅蟲、益氣祛風的功效。李時珍在《本草綱目》中說：「椰子漿(即椰子汁)止消渴」。椰子汁具有降低血糖的功效，常飲服對防治糖尿病非常有益。

十.菱角：含碳水化合物、維生素、煙酸及多種礦物元素。菱角的醫療作用，在我國醫學上評價也頗高。菱角味甘，無毒，安中補五臟，不飢輕身。鮮者，解傷寒積熱，止消渴，解酒毒。糖尿病人經常食用鮮菱角，有助於降低血糖和改善其臨床癥狀。但須注意的是，食菱不能過多，否則會損脾導致腹脹泄瀉。

十一.梨：梨含有80％以上的水分，還含有多種維生素和礦物元素，尤其糖類及蘋果酸的含量非常豐富。梨治療糖尿病由來己久，古醫案中，有一人患消渴(糖尿病)，聽了醫生的話，渴了就吃梨，結果還不等吃完2擔梨，病就好了。現代人也有用吃梨的方法治療糖尿病，效果也不錯，糖尿病人不妨試試。

十二.櫻桃：富含維生素及鈣、磷等礦物質和胡蘿蔔素，含鐵量居水果首位。櫻桃還含有豐富的果酸，能改變胰島素的分泌量，具有使血糖下降的功效。

十三.菠蘿含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸和有機酸等。它還含有胡蘿蔔素、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，具有清熱解渴的效果。果膠在菠蘿中含量豐富，它能改變胰島素的分泌量，從而降低血糖水平。

十四.楊梅 富含蛋白質、鐵、鎂、銅、維生素和檸檬酸，具有生津止渴、健脾開胃的功效。楊梅含有豐富的果酸，能改變胰島素的分泌量，有降血糖效果。

十五.杏：含糖量為10％，是低糖水果，富含蛋白質、維生素、胡蘿蔔素以及磷、鐵、鈣等礦物質，其中含有豐富的黃酮類物質。可通過影響胰島素的功能起作用，且作用緩慢而持久，能夠調節血糖，對糖尿病人有一定的治療作用。由於杏性溫，一次不可食用過多，否則，會上火發炎，容易誘發癤腫或腹瀉。

十六.桃子：果味甘美，色佳汁多，含有豐富的營養。富含多種維生素、果膠以及鈣、磷、鐵等礦物質。鮮桃中含有的果膠，能增加胰島素的分泌量，使血糖下降，對糖尿病人有輔助治療作用。

十七.桑椹：又稱桑棗、桑實，味甜多汁，略帶酸味，風味獨特，營養豐富。祖國歷代本草均公認桑椹具有滋補肝腎，養風祛風，止消渴，利五臟關節，生津潤腸，安魂定神，耳聰目明和延年益壽之功效。現代醫學認為，桑椹富含維生素、礦物質、花青素、蘋果酸、胡蘿蔔素、蘆丁、亞油酸，具有調節血糖、降血脂等保健作用，是糖尿病人理想的水果。

十八.蘋果蘋果性涼，味甘、酸，富含維生素、胡蘿蔔素及微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀、鉻，具有養血補腦，安醒神志，清熱解煩，生津止渴，益脾止瀉之功效。蘋果所含的可溶性纖維可調節機體血糖水平，預防血糖驟升驟降。所含的果酸能防止膽固醇升高，減少血糖含量，對醫治糖尿病有益。另外，其中含有的鉻能提高糖尿病人對胰島素的敏感性，蘋果酸可以穩定血糖，預防老年糖尿病。

十九.草莓：鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，是色、香、味俱佳的水果。富含維生素、膳食纖維，還有鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物質。多食用草毒，有生津止渴，利尿的功效，它的熱量低，食用後血糖不會過快上升，不會增加胰島素的負擔；此外，草莓含有的維生素及微量元素，極易被人體吸收，具有輔助降血糖的功效，也是糖尿病人的理想水果。

二十.山楂：又叫山裡紅，胭脂果，紅似瑪瑙，惹人喜愛。山楂富含維生素、胡蘿蔔素、尼克酸和鈣、鐵、鋅、硒、銅等礦物質。現代藥理研究證明，山楂中含有山萜類及黃酮類藥物成分，具有明顯的擴張血管及降壓作用。適當食用山楂能降糖降脂，活血通脈，增加冠狀血流量，解除局部淤血狀態，防治糖尿病。山楂雖是佳果良藥，但如果食用過多，就會傷人中氣，所以食用山楂不僅要適量，不可貪多，而且食後要及時漱口，以防對牙齒的危害。

二十一.木瓜：木瓜含有豐富的木瓜酶、維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酸等物質，這些營養成分具有降低血糖的作用。其中蛋白分解酵素，能分解蛋白質和澱粉質，可降低血糖。木瓜還含有番木瓜鹼和齊墩果酸的成分，具有軟化血管、降低血脂和增強體質的功效，對於糖尿病合併高血脂及動脈硬化的患者很有好處。

二十二.獼猴桃：有極高的營養價值，它含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物元素和多種維生素以及蛋白質、脂肪、糖類。尤以維生素C含量最為突出，每百克鮮果中含維生素C100-420毫克，約為柑桔的51倍，蜜桃的70倍，鴨梨的100倍，蘋果的200倍以上。它營養全面，熱量低，屬於膳食纖維豐富的低脂肪食品。獼猴桃所含的肌醇是天然糖醇類物質，對調節糖代謝很有好處，豐富的維生素C有助於糖尿病人增加抗感染能力。另外，獼猴桃中含精氨酸，能有效地改善血液循環，阻止血栓形成，對降低糖尿病心血管併發症的發生特別有效。