梅婷從小就很喜歡跳舞，1982年，考取南京小紅花藝術團後苦練基本功，12歲以舞蹈特長生資格保送到南京市第一中學。1988年，考入解放軍藝術學院前線歌舞團。
?1993年，畢業後進入南京軍區前線歌舞團。1994年9月被提為正排級幹部。同年梅婷瞞著家人、團里，偷偷報考了北京電影學院。專業課順利過關，文化課卻吃了閉門羹，原因是還沒有轉業，部隊不給出證明考不了。兩年後，她堅決退役一心一意報考中央戲劇學院。
?1996年年9月，考入了中央戲劇學院表演系九六班。1997年，為了參演電視劇《北方故事》而從中戲退學。
?演藝經歷
?1994年，梅婷首次出演了電視劇《血色童心》里的少女楚楚，這部由葉大鷹導演的電視劇在當年引起了極大轟動。《血色童心》之後不斷有片約送到部隊，但是一概被拒之門外。因為部隊有紀律，現役軍人不許私自出外拍戲。1996年，憑藉主演的軍旅戰爭劇《血色童心》獲得第6屆北京影視春燕獎最佳女主角。
?1997年，退學後跟張國榮合作電影《紅色戀人》，憑藉該片獲得1998年第22屆開羅國際電影節最佳女演員獎及1999年第5屆中國電影華表獎優秀女演員獎。
?2001年，與馮遠征主演反映家庭暴力的電視劇《不要和陌生人說話》，在劇中飾演飽受摧殘的妻子梅湘南，憑藉該角色獲得第2屆中國電視藝術雙十佳十佳演員；同年，與趙文卓主演動作題材劇《霍元甲》飾暗戀霍元甲的俠義女青年農靜秋。
?2002年，領銜主演金韜執導繼《長征》後「紅色三部曲」的第二部電視劇《激情年代》，憑藉在劇中飾演的女青年白芸被評為中央電視台最受觀眾喜愛演員，同年，領銜主演都市愛情劇《綠蘿花》飾堅強善良的伊蕊。2003年，憑藉主演的家庭倫理劇《讓愛重來》獲得第21屆中國電視金鷹獎觀眾喜愛女演員。
?2005年，主演鄢頗執導愛情電影《阿司匹林》，並首次擔任製片，最終憑藉在片中飾演的娛樂記者文靜提名第25屆中國電影金雞獎最佳女主角。同年，領銜主演軍事懸疑劇《兵變1938》，在劇中飾演埋伏在日軍中的國民黨女間諜肖婭。同年，在張建棟、姜偉聯合執導的都市情感劇《靠近你溫暖我》中飾演雜誌社編輯方可舟。同年，出演依據閻真的長篇小說《滄浪之水》改編而成的電視劇《歲月》飾漂亮能幹、八面玲瓏的許小曼。
?2006年1月18日，領銜主演的家庭倫理劇《玻璃婚》播出，在劇中飾演醫生蔣小雯；11月13日，再次與導演鄢頗合作的都市情感劇《新結婚時代》於南京電視台播出；同年，在都市倫理情感劇《你一定要幸福》中飾演十五歲的少女秦明真。2007年，與陳寶國領銜主演懸疑諜戰劇《女人淚》飾年青美貌的女資本家趙青笠；同年，與姜武聯袂主演警察題材劇《警察故事之紅飄帶》，在劇中飾演派出所的普通片警楊越。
2008年10月13日，與王志文、佟大為共同主演的年代愛情劇《幸福還有多遠》播出。
?2010年4月，梅婷在歷史古裝劇《萬曆首輔張居正》中飾演李太后，這部劇拍攝於2006年，拖了四年才播出。5月10日，參演的都市情感劇《手機》在浙江衛視、東方衛視、北京衛視、深圳衛視播出，在劇中飾演嚴守一妻子於文娟。2011年7月30日，與王志飛共同主演高希希執導的諜戰電視劇《刀尖上行走》在浙江衛視、天津衛視、四川衛視、雲南衛視黃金檔播出。
?2012年，與郭濤主演家庭情感劇《父母愛情》，憑藉在劇中飾演的資本家大小姐安傑提名第20屆上海電視節最佳女主角；同年，參演婁燁執導劇情電影《推拿》，2015憑藉該片獲得第15屆華語電影傳媒大獎最佳女配角獎。
?2014年，與宋寧、陳明昊合作主演改編自古希臘神話故事俄耳甫斯與歐律狄刻的生死之戀的《第二次別離》；同年，在金依萌自編自導的喜劇電影《一路驚喜》中飾演警察鍾偉的妻子張薇薇。
?2015年12月23日，憑藉《父母愛情》奪得第30屆中國電視劇飛天獎優秀女演員獎，並提名第20屆上海電視節最佳女演員。同年，在愛情都市劇《惡老闆》中飾演事業女狂人沙麗薇。
?2016年4月，參加親子真人秀《媽媽是超人》；10月，加盟電視劇《琅琊榜之風起長林》，在劇中飾演手握權柄的荀皇后[5]；12月，出演沈嚴執導的都市情感劇《我的前半生》。
?2017年1月，在中國電視劇導演工作委員會年度榜樣晚會中，憑藉《父母愛情》獲最佳女主角；同年，參演錢人豪執導的東方驚悚懸疑電影《京城81號2》；4月，與董子健一起錄製了《天天向上》；之後參加全明星生活綜藝秀《誰是你的菜》第三季第四期錄製；5月，投入到諜戰劇《面具》的拍攝中，工作之餘從劇組趕回京參與了《春天讀詩之夜》節目的錄製，朗讀了女詩人余秀華的三首詩作[53]。10月，確認已出演電視劇《十八歲給我一個姑娘》，飾演田雨。
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