仔豬早期斷奶綜合飼養技術

前言：近20年來,仔豬的斷奶日齡越來越提前，國外一般在21天斷奶，養豬業發達的國家已經開始推廣應用14日齡超早期斷奶技術。而國內大部分在35天斷奶，個別地方有42甚至56天斷奶，只有少數大豬場可在28天斷奶。仔豬早期斷奶是國內外集約化養豬生產中普遍關注的先進技術。它能提高母豬的繁殖率，縮短繁殖周期；減少疾病由母體向仔豬的傳播；充分利用母乳中高含量抗體水平；提高母豬欄舍利用率；提高生長期的生產性能和胴體品質。所有這些都可給豬場帶來巨大的經濟效益。仔豬早期斷奶成功的關鍵在於斷奶體重和斷奶仔豬飼料的質量，仔豬早期斷奶體重也直接影響以後一生的生長，在乳豬哺乳期儘早補粒，可使斷奶體重增大、提高免疫力及搞病力、緩減斷奶應激、減少腹瀉、提高生產性能和斷奶成活率。仔豬早期斷奶時受心理、環境及營養因素影響，從而面臨很大的應激，常表現為食慾差、消化功能紊亂、抗病力下降、腹瀉、生長遲滯、成活率降低、飼料利用率低等所謂「仔豬早期斷奶綜合症」，最終影響生長性能和經濟效益。而其中最關鍵的是營養的飼料因素。因此提供優質的斷奶仔豬飼料及配套飼養技術，對緩減仔豬早期斷奶綜合症，提高仔豬斷奶後生長性能極其重要。仔豬腹瀉問題至今仍一直困擾著廣大養殖者，給養豬生產帶來巨大損失，從營養角度配製適合仔豬消化生理的飼糧、應用高效的抗菌促生長添加劑（如酸化劑、益生素等）是克服仔豬腹瀉及早期斷奶綜合症的效方法。

１早期斷奶前、後仔豬飼糧的配製技術

1.1仔豬的食性：充足的採食量對仔豬的健康極為重要，為此如何改善乳、仔豬料的適口性即成為養豬生產中倍受關注的問題。飼料的適口性取決於滋味（taste）和氣味（aroma）兩個方面，前者屬於口感，後者屬於嗅覺。要改善仔豬料的適口性，必須盡量模仿母乳的香甜特點，改善仔豬料的滋味和氣味。因此，在保證飼料質量的同時，注意適口性與採食量發重要。乳清粉、乳糖、奶粉、豬油等在改善適口性方面具有良好作用（見附表）。盡量選用新鮮原料也是確保配合飼料適口性的基本前提。有報道，新鮮飼料經過貯藏後，會發生氧化或霉變，不加抗氧化劑的飼料經過貯藏後，其採食量僅為新鮮飼料的９％，如加抗氧化劑的飼料經過貯藏後影響則不大，喜受程度相當於鮮飼料的82%。恰當地膨化、蒸氣、制粒處理等，也可提高仔豬料的適口性和可消化性。

1.2蛋白原料的選擇：研究表明，仔豬腸道發生過敏反應時，其結構和功能將發生損傷性變化，出現絨毛萎縮、隱窩增生，影響養分的消化吸收而出現腹瀉。研究報道，在飼餵不同蛋白源飼糧的仔豬中，餵乳蛋白的仔豬腸道損傷最輕；喂豆餅仔豬腸道受損最重；以玉米替代18.3%的豆餅蛋白後，粘膜損傷得到緩解。這說明粘膜受損的程度與日糧的抗原含量呈正相關，因此早期斷奶飼料糧中豆粕等植物蛋白飼料比例不能過高。在經濟狀況允許條件下應儘可能提高早期斷奶仔豬飼糧中動物蛋白比例，在魚粉、脫脂奶粉、噴霧乾燥血粉（SDBM）和噴於燥豬血漿蛋白粉（SDPP）幾種動物蛋白中，以SDPP效果最佳，SDBM次之。大量研究表明，早期斷奶仔豬飼糧添加2-10％的SDPP均能提高仔豬採食量、日增重和飼料利用率（見附表），其中最適添加比例5-7.5％。血漿蛋白粉提高斷奶仔豬生產性能的原因，一方面是其易溶解吸收，氨基酸消化率高，另一方面是其含有大量球蛋白和白蛋白，能增強機體免疫力。

1.3乳糖及非淀多糖的作用：乳糖對斷奶仔豬的作用在於其甜度高、適口性好，易於消化，更主要的是乳糖能被酵解產酸來維持仔豬的腸道健康。一般仔豬在３周齡斷奶前日攝入乳糖量平均達４0克，其中大部分是被小腸粘膜分泌的乳糖酶所降解，但還有相當一部分被消化道內益生菌年利用。乳糖不同於其它糖類的特點在於能夠利用乳糖的菌株很少，尤其它還是乳酸桿菌的最佳營養源。另外，2－4周齡斷奶仔豬飼糧中使用乳清粉可提訥衛豬生產性能，增加腸道乳酸桿菌數理。乳清粉是乳品工業的副產品，主要含糖（60-70%）和乳蛋白(12%以上)，以及比例適宜的鈣磷等礦物元素和豐富的Ｂ族維生素。研究表明，在早期斷奶仔豬日糧中添加10-30%乳清粉，不僅適合仔豬較高的乳糖酶活性（見附表）。而非淀多糖（NSP）不易直接被仔豬消化利用，但可作為腸道內益生菌株的能量來源，利用腸道微生物區系平衡的維持，防止消化功能紊亂的發生。

1.4脂肪的添加：仔豬斷奶時，胃容量不能滿足仔豬對高能量的需要，因此必須供給優質高能飼糧，唯一手段是添加脂肪或油。研究表明，仔豬對油脂的消化率與脂肪酸碳鏈長短及不飽和程度有關，一般富含短鏈飽和脂肪酸和長鏈不飽和脂肪酸的脂肪消化率高於富於富含長鏈飽和脂肪酸的脂肪消化率。在常見油脂中，椰子油含中鏈不飽和脂肪酸最多，豆油和玉米油主要是長鏈不飽和脂肪酸，豬油和牛油則以長鏈飽和脂肪酸為主。以上各油脂消化率以椰子油最高，豆油和玉米油次之，豬油和牛油最差。同時脂肪的消化率也與其利用膽汁汁酸鹽形成乳糜微粒的難易程度直接相關，短鏈脂肪酸對乳糜微粒的親和力大，但由甘油三酯水解而來的短鏈脂肪酸也能直接被快速吸收入血，長鏈不飽和脂肪酸亦容易形成乳糜微粒，後者又有助於富含長鏈飽和脂肪酸脂肪的乳化作用，因此飼糧中添加動、植物混合油的效果好於單獨添加動物油。仔豬對油脂的消化還與周齡及斷奶後的時間有關。一般隨年齡增長，仔豬對油脂消化率增加。

1.5酸化劑的應用：為避免大腸桿菌，沙門氏菌、梭菌等細菌在胃內生長繁殖，須使仔豬胃內pH，但仔豬分泌鹽酸能力很弱，不能滿足仔豬斷姑後採食量增加的需要，斷奶仔豬飼糧中添加酸化劑，能夠彌補仔豬胃酸的不足，促進乳酸菌、酵母菌等有益微生物的繁殖，抑制病原菌的繁殖，不能激活胃蛋白水解酶的活性，並有助於保持飼糧的新鮮度。八十年代及九十年代早期，飼料製造商都選用以延胡索酸和檸檬酸為主的有機酸來酸化斷奶飼糧。使用1-2%延胡索酸和檸檬酸可提高仔豬日增重』採食量和飼料利用率。但添加有機酸成本較高，過高比例又影響適口性。目前人們正前注使用以磷酸為基礎的夫機、有機複合酸化劑，不僅能降低飼糧pH，還可提供磷源，同時兼顧了飼糧的適口性和價格。

1.6酶製劑的添加：如前所述，仔豬斷奶前後營養源截然不同，所需消化酶譜差異較大，使澱粉酶、胃蛋白酶活性明顯不足，加之斷奶應激對消化酶活性增長有抑制作用，因此考慮在飼糧中加入外源酶製劑以補充內源酶的不足。同時還能消化飼糧中纖維素、果膠等難消化的營養成分。

1.7益生素的應用：傳統早期斷奶中為克服仔豬腹瀉，常採用飼糧中添加抗生素的藥物早期斷奶法，但由於抗生素的殘留及抗藥性問題，使得抗生素應用前景不容樂觀，取而代之的則是益生素的應用。益生素是胃腸道內正常菌群，在胃腸道內產生有機酸或其它物質來抑制病原菌致病的能力。目前使用最口的益生菌微生物主要有乳酸桿菌、芽胞桿菌、鏈球菌和酵母菌。益生素在使用中受益生素使用時間、動物應激程度、動物所齡等多種因素影響，一般在幼齡仔豬以及飼養環境差時使用效果較好。

1.8很多的報道。砷製劑的作用機理主要是：①提高飼料利用率；②使腸壁變薄，從而有利於營養４物質的吸收；促進蛋白質的合成和降低蛋白質的分解代謝；③降低腸道細菌數量；提高對腸道寄生蟲的抵抗力。因此，砷製劑的應用可以減少仔豬早期斷奶應激造成的生長抑制。

2仔豬腹瀉疾病防治技術

仔豬早期斷奶綜合症主要表現為斷奶後腹瀉（PWD）、水腫病（OD）和內毒素休克（ES）的普及，早期斷奶仔豬的斷奶腹瀉問題變得更為突出。引起腹瀉的原因非常多，主要包括有腸道致病性大腸桿菌和其他致病菌、消化不良、免疫能力下降、電解質不平衡、斷奶營養和環境應激等等。

2.1仔豬腹瀉發生原因

2.1.1斷奶應激：斷奶給仔豬帶來了生理、營養和環境的重大變化，使仔豬通過母乳獲得的被動免中斷；採食則由吮食具乳香和營養完全平衡的液體母乳轉向採食相對難以消化的固體干飼料，仔豬一時難以適應，因此易發生消化不浪導致腹瀉。

2.1.2消化酶不足：仔豬消化道發育尚不成熟，胰和小腸分泌的消化酶、胰蛋白酶、澱粉酶活性不高，對不同於母乳的飼料消化不充分，而適成腹瀉。

2.1.3胃酸分泌不足：胃內pH值低於４時才有利於蛋白質消化，抑制大多病原菌。仔豬吮母乳可以獲得大量乳糖，乳糖可以被分解為乳酸，彌補胃酸不足，因此哺乳仔豬不易腹瀉。而固體飼料中只有較少乳糖或沒有，使胃內pH升高，抑制了胃蛋白酶原的激活，因此消化能力降低；同時，pH升高，也不利於抑制病原菌。

2.1.4環境因素：仔豬飼養密度過高，豬舍過於潮濕，易使病原微生物急劇繁衍，侵入豬消化道後引起腹瀉。

2.2仔豬腹瀉防治技術

2.2.1配製含乳製品的仔豬飼糧：仔豬料中蛋白水平和來源與仔豬腹瀉亦有關。一般而言，早期斷奶仔豬對動物蛋白容易消化，特別是乳蛋白，但對植物蛋白容易消化，配製易被胰酶和小腸消化酶消化的飼料，以提高仔豬對飲料的消化率，滿足仔豬的營養需要。可添加5-10%乳清粉，3-10%的脫脂奶粉：加5-10%的進口魚粉，2%左右的動物脂肪或植物油。另外要限制難以消化的原料的用量，如豆粕、麥麩，不用菜籽粕、棉籽粕等雜粕。

2.2.2應用酶製劑：可以添加蛋白酶、澱粉酶、糖類分解酶、纖維素酶等製劑，以補消化酶分泌不足，促進營養物質的消化吸收。

2.2.3酸化飼料：乳酸投入和鹽酸分泌的遲緩，造成胃內容物酸缺乏。添加延胡索酸和檸檬酸，可使飲料的pH值顯著下降，對助消化和抑制引起仔豬腹瀉的大腸桿菌的活性均有一定好處。

2.2.4添加益生素：微生物製劑益生素是利用生態平衡的原理，使有益微生物在腸道內大量繁殖，而抑制病原繁殖，達到雖有病原微生物存在，但並不引起消化道疾病的目的，此類商品有乳酸，製劑、抗痢寶等。但應用時應注意不要與抗菌藥物、抗生素同時使用，以免藥物殺死有益微生物，而起不到應用的作用。

2.2.5添加抗菌促生長劑：仔豬腹瀉多是由病原微生物引起，主要由大腸桿菌、變形桿菌和梭狀病毒等繁殖產酸產，分泌毒素。添加抗菌藥物能有效地抑制其生長繁殖，以促進仔豬生長。常用的藥物有金黴素、土霉素、痢特靈、磺胺二甲嘧啶、桿菌肽鋅和硫酸抗敵素、喹乙醇、利高黴素、喹喏酮類等等。但要注意使用方法，幾種藥物要輪換使用，以免病菌產生耐藥性、而使藥物無效。還要注意，藥物用量要足，否則既達不到防病的效果，又使病菌產生耐藥性。另外，病毒也可引起仔豬腹瀉，如輪狀病毒等。但至今還沒有效藥物治療該病。

2.2.6注意保溫、保持豬舍乾燥：氣候驟變時要注意保溫，保持室溫大於20，可以用電熱板、保溫燈等用具，既可保溫，又能保持豬舍乾燥。保證良好的舍內衛生條件是防治仔豬腹瀉的基礎。

2.2.7適當限飼：仔豬攝入自由採食量85%的飼料就能充分生長，過食則容易引起消化不良而致腹瀉。

2.2.8調節飼料電解質平衡：電解質平衡值，當調節至200-300時，仔豬腸內電解質平衡，水分吸收利用較好。仔豬腹瀉不易發生，生長較好。電解質平衡在仔豬滲透壓、酸咸平衡、水鹽代謝方面起重要作用，也常常與早期斷奶仔豬消化不良、腹瀉等有關。

3早期補鐵技術

目前大部分豬場都進行早補鐵,目的是提高仔豬血紅蛋水平、預防仔豬貧血病發生、提高免力等。一般是打鐵針，但對豬應激太大，而且費工費時，而採用有機鐵補充劑，在仔豬補料中添加，直接飼餵，可起到良好的補鐵效果。由廣東省農科院畜牧研究所研製生產的補鐵劑『復方富力鐵』，是一種富含有機鐵、有機鈷和造血有關的維生素免疫佐劑，在飼料中直接添加使用，可提高仔豬血紅蛋白水平、提高並維持血紅素正常狀態、預防仔豬貧血症發生、提高免疫力等。可起到良好的補鐵效果，減少射補鐵劑所帶來的應激，且更為方便。