中國酒文化的11大代言人

杜康。不用說，發明釀酒技術是杜康入選的主要理由。飲酒思源，我們不能忘了這位造酒業的祖師爺。杜康造酒，不只是民間傳說，文獻也有記載。《尚書·酒誥》「惟天降命，肇我民惟元祀」，唐孔穎達疏引漢應劭云：「杜康造酒。」杜康因為造酒，還曾被當作酒的代名詞。有歷史上跑得最快的人曹操（「說曹操，曹操到」）的詩句為證：「何以解憂？惟有杜康。」今天，河南陝西一帶還有以「杜康」命名的酒。杜康其人，有人說是夏朝帝王，有人說是黃帝的大臣，孰是孰非，不去計較，總之他都不是草根，而是一位相當有分量的人物。

紂王。作為商朝的末代皇帝，他是臭名昭著的人物。但是，根據孔子高足子貢的研究，紂王並不像傳說的那麼壞（《論語·子張》：子貢曰：「紂之不善，不如是之甚也。是以君子惡居下流，天下之惡皆歸焉。」）。司馬遷《史記·殷本紀》也說他不是平庸之輩，「帝紂資捷辨疾，聞見甚敏；材力過人，手格猛獸；知足以距諫，言足以飾非」等等，他的問題主要是剛愎自用和手段狠毒。之所以讓紂王做酒文化代言人，是因為他發明了利用酒進行宮廷娛樂的方法：「……以酒為池，懸肉為林，使男女倮（裸），相逐其間，為長夜之飲。」場面之壯觀，可以跟羅馬帝國凱撒大帝相媲美。讓紂王做酒文化代言人，主要是為了樹立一個反面教材，警告後世帝王，如果想坐穩寶座，不想慘死（紂王是投火自焚而死），飲酒作樂、驕奢淫逸，最好是有所節制。

孔子。孔子雖然貴為聖人，被稱作萬世師表，而實際上，他也有不少凡夫俗子的小嗜好，比如飲酒。孔子是主張飲酒的。《論語》中「酒」字一共出現過五次，其中四次出自孔子之口，可以證明他老先生平時是喜歡飲酒的。有一次他甚至說，酒席上，肉不能多吃（不要超過主食的量），但是，酒可以不限量，只要酒後不亂來就行（《論語·鄉黨》）。讓孔子代言酒文化，對理學家、道學家、偽君子有一定的威懾作用。

曹操。一首《短歌行》：「對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康……」，不知道曾經深深撥動過多少人的心弦。其中，「何以解憂，唯有杜康」，堪稱史上最簡潔有力的勸酒格言。曹操是中國歷史上最有爭議的人物之一，人們「說曹操，罵曹操，不見曹操想曹操」，請他代言酒文化，有一個任何人都無法取代的好處：爭議常在，關注常在，效益常在。

劉伶。因為酒，劉伶一生留下四件逸事：一、經常乘坐一輛鹿車（中國版聖誕老人？），攜帶一壺酒，讓僕人扛把鋤頭跟著，吩咐他：「一旦我死了，就地掩埋。」酒使劉伶如此曠達。二、一次酒精中毒了，還嘴饞，向老婆要酒，老婆摔了酒壺酒杯，哭著勸告：「您喝酒太多，對身體不好，一定要戒掉。」劉伶答道：「好。但是我無法自己戒掉，必須面向鬼神祈禱發誓，才能戒掉。請你準備酒肉。」老婆依他所言做了準備。只見劉伶跪下之後是這樣發誓的：「天生劉伶，以酒為名；一飲一斛，五斗解酲；婦人之言，慎不可聽。」一手拿肉，一手拿酒，邊吃邊喝，直至爛醉。三、一次醉酒後，跟人口角，那人提著拳頭就奔劉伶來了，劉伶見狀，也不避讓，從容說道：「雞肋之身受不了您尊貴的拳頭。」他人聽罷，哈哈一笑，兩人握手言和。四、在家裡飲酒之後，劉伶經常是一絲不掛。有人看見後嘲笑他，他反擊道：「我以天地為棟宇，屋室為褌衣。諸君何為入我褌中？」任何一件逸事，都是常人所不敢想像的。劉伶代言酒文化，可以把魏晉名士的風度發揚光大。

阮籍。阮籍跟劉伶是好朋友，都是竹林七賢這個著名飲酒組織的骨幹。阮籍雖然嗜酒如命，曾因為步兵營房裡有一個善於釀酒的老廚師貯藏了三百斛好酒，就主動去做了步兵軍官（校尉），但是，他醉酒卻從不誤事：因為他醉酒後從不亂來，以至於睡在酒吧年輕漂亮的老闆娘身邊，她丈夫都絲毫不介意；大醉中替人寫文章，一個字都不需要修改；借著醉酒，躲過了很多次殺身之禍。醉酒不但不誤事，反而成事，古往今來，鳳毛麟角。阮籍代言酒文化，可以使人摒棄偏見，正確認識飲酒的積極意義。

陶淵明。陶淵明是村居隱士飲酒的典型，他的解下頭巾濾酒是非常有名的故事，為後代文人所津津樂道；他如果先醉，便對客人說：「我醉欲眠，卿可去。」一派率真，令李白仰慕不已，並寫成詩句「我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來」（《山中與幽人對酌》）。最值得一提的是，他以《飲酒》為題，寫了二十首詩，首首（不是「獸獸」）皆精品。此外，他的題為《止酒》的詩，表達的卻是不能止酒的意思：「……平生不止酒，止酒情無喜。暮止不安寢，晨止不能起……」。顯然，倘若沒有酒，辭官之後陶淵明的生活該是多麼無趣。有學者考證說，陶淵明享年七十餘歲——在「人生七十古來稀」的古代已經是高壽了，可見飲酒也是可能長壽的。

李白。杜甫「李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙」四句詩刻畫出的大唐長安「醉八仙」之一、詩仙李白，令多少人仰慕不已；李白本人的《將進酒》、《月下獨酌》等諸多名篇，讓多少人嘆賞再三；李白的「古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名……五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒」等等詩句，可謂震鑠千古，令人心潮澎湃。更重要的是，李白不但長得帥，精神煥發，他的朋友崔宗之有五個字描述他：「雙眸光照人」；最重要的是，李白無論是言談舉止還是詩歌風格，都跟酒神的歡歌形象非常吻合。種種原因，使得李白歷來都被當做酒樓的不二招牌，「太白樓」的牌匾隨處可見，「太白遺風」的酒幌迎風飄揚。按照詩聖杜甫所言「李白一斗詩百篇」的投入產出計算，李白代言酒文化，可以表明酒對於詩歌、文學的價值是難以估量的。

杜甫。杜甫詩集中，極少李白那樣的醉話、醉態，但是，這不等於說杜甫不喜歡飲酒。事實上，杜甫對酒的嗜好，不在李白之下。杜甫詩中之酒，多過李白，只不過是，杜甫很少喝醉，喝醉了也沒有什麼特別反常的舉止。杜甫詩中，醉得最厲害的有兩次，一次是《醉時歌》所寫的，在長安，落魄時期，跟同樣窮困、半師半友的鄭虔喝酒，喝到「忘形到爾汝」，即忘記了年齡禮數，直呼你我；還有一次是《醉為馬墜，群公攜酒相看》所寫的，在白帝城，喝高了，忘記自己已經是五十多歲的人，恍惚間以為自己猶在少年時，飛馬下坡，結果摔得很慘。我估計，杜甫詩酒量太大，很少能喝到李白那樣爛醉。杜甫除了酒量大，還有一點必須指出：他是中國文學史里最可愛的飲酒群體形象的塑造者。他的《飲中八仙歌》，可以證明杜甫是飲酒者的知音，是酒文化的解人。杜甫代言酒文化，是詩歌、文學愛好者的福氣。

蘇軾。蘇軾是一個酒量很小的人，據他自己說，早年不能飲酒，後來經過學習，能飲一點兒，但是酒量始終不大。一次有人送他一瓶好酒，他獨飲一杯之後，便「醺然徑醉」（《與賈耘老》），又有詩云「三杯軟飽後，一枕黑甜餘」（《發廣州》），可見也就一兩杯的量。可貴的是，蘇東坡不因自己量小就不飲酒，相反，他喜歡飲酒，「我雖不解飲，把盞歡意足」（《與臨安令宗人同年劇飲》）。酒量小而喜歡飲，便常常醉，醉後又能寫出《飲湖上初晴後雨》、【水調歌頭】（明月幾時有）之類的優秀詩詞，比起李白，蘇東坡顯然是低酒耗的大詩人，既合乎古今利潤最大化的經濟學原則，又合乎當今環保節能低碳的時尚理念。

李清照。「東籬把酒黃昏後，有暗香盈袖」（【醉花陰】），「昨夜雨疏風驟，濃睡不消殘酒」（【如夢令】），「險韻詩成，扶頭酒醒，別是閑滋味。」（【念奴嬌】）「三杯兩盞淡酒，怎敵他曉來風急」（【聲聲慢】）……一個多愁善感、人見人憐的女性詩人躍然紙上。倘若沒有李清照，中國文學史會缺少女性的華彩篇章；倘若沒有李清照代言，中國的酒文化也將缺少女性的嫵媚風情。

究竟是酒成就了詩人，抑或是詩人成就了酒？我心已醉，難以說清楚了。

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