老北京的南方式婚禮

前清六部各衙門中浙江紹興籍人很多，僑寓南城（前三門外及內城自東西長安街迤南），婚嫁行家鄉禮節，謂之南禮，行之既久，南半城的漢人，雖俱非紹興籍的，亦多沿用南禮，連喜轎鋪亦有"南幫"（北京喜轎鋪各有地界，東城幫西城幫各不相同，越禮娶親，相遇各有謙辭，俚而有味，陳辭時面孔高板，頗像演戲），因南禮熱鬧有趣，故多半喜用。南禮由"文定"起，一切全講文詞來往，融合古禮今宜，實有記載之必要。

文定　南禮雖由媒婆或親友女眷撮合，但不能登場，必須男女兩方各請一位有聲望的官紳作大賓，俗稱"央媒"。所有自文定以至結婚一切儀式都由央媒執行職務，萬一本人遇有事故不能出席，則由本人之子弟代替，不能更易他人。　在文定前期，男女兩家各具全帖兩分，親送大賓，延請寫道："謹詹某月日為小兒小女文定吉期，恭請執柯，恕不庄啟"。是日晨，男方備車將雙方大賓接到，早餐後，派家人二名，戴低梁帽，穿薄底靴，著藍袍、元青褂、十字披紅，甲仆捧定禮一匣，內盛鐲子、戒指、頭面珠花；乙仆捧拜匣二個，內裝"庚帖"。庚帖用兩份，男紅女綠，是由南紙店買來現成的。

前半開橫寫男造或女造，直寫生於某年某月某日某時，下半開寫八字，紅綠皆由男家寫妥，以期大小一致。外有金花封筒，在中間寫"天作之合"等吉詞。另外紅金帖一份，上半開寫"謹詹某月某日為小兒文定吉期，敬求台允，恕不庄啟"。下端寫"忝姻眷弟某某某頓首拜"。如系單名則寫"頓首誠拜"，因為必須湊足十字。兩個拜匣，甲匣裝男帖及請帖，上加敬使大紅封套二個，每個裝銀券一金；乙匣裝女綠庚帖，到女家由大賓交代清楚。　女家回盒亦用玻璃錦匣，內裝筆墨、墨盒、鎮尺各一雙，並將紅庚帖收留，綠庚帖交還，上附紅全帖，寫"謹遵台命，恕不庄啟"，亦隨敬使二封，由大賓攜回交代男方。

納采前期大賓預至女家，問明月事，約在月之上中下以便擇日，並索大小衣服尺寸單。仍由男女傢具帖，延請兩家大賓在當天齊集男宅，早餐後督同夫役抬送禮品，並男僕二人手捧禮帖均如前式。鵝兩隻，紹酒二壇（名鵝籠酒海），龍鳳餅十六至四十盤不等（每盤五斤計二十個），葷八盤，是鴨、魚、豬腿、羊腿各一對，干四色（桂圓、荔枝、棗、栗）或八色（加庚餅蜜餞等），鮮四色（百合、蘋果、香蕉、柿及鮮銀杏、鮮棗等，忌梨桃）或八色（加南鮮等桔□之類，胭脂粉四盤，外有荷包一對，裝錦匣紅封，裝進頭抬。到女家由童子一人，對抬拱揖啟盒，將荷包交付女家。此外必須有的是小棉襖褲，至於大衣及頭面首飾可有可無，即有女家亦多不受，依然抬回，至多收上轎所穿戴的大衣裳及頭面。女家回盒，除各乾鮮酌退少數外，更備三元餅、水晶糕各三十匣，有的至上百匣，須預問男家需用數量，以便分送至近親友，三元餅等由南果鋪預備。

迎娶　預先通知日期，得女家同意，然後籌備一切。延聘南極翁一人，須年高德劭，最好是白髮銀須、夫婦子女俱全的老人。贊禮儐相二人，伴郎二人，伴嫂二人，伴姑二人，執燭童男女各一人，指導婚禮的老蠻一至二人。老蠻是婚禮中的重要角色，不但能指導新娘舉行一切典禮，鬧房時也是新娘的一面擋箭牌。所有鳳冠霞帔、蟒袍玉帶，悉歸渠預備，先期呈閱，以新舊精粗定賃值多寡。早年不過五六金，後增至十二元至二三十元。至其報酬，大抵男女家各予賞金四兩，新娘新郎（脫靴錢）另外賞予；親友太太小姐如系熟識，亦有賞金；二人者系帶一徒弟，必青年貌美，格外有賞。男指導系茶房一人，名曰"說禮"（南城鞭子巷口子另學此南禮一門。　按茶房之上菜，乃屬副業，其正業所學為二：一即說禮，南北旗漢旗婚喪各禮，均有師承；一即果子房，承做各種點心，如慈菇糕、山藥糕約十餘種。又如奶卷、山藥餅、蓮子羹，統有百餘種，均為點心店所無，今多失傳）。　更有伴嫁婆，亦得行家，專伺候各宅隨嫁，前數日先至女家，與新娘熟悉，問明男家翁姑家人若干，拜見禮如何，預備新娘所用物品，放置何處。喜期前一日，頭戴紅絨花，身披十字紅，袖蘋果，攜帶新娘小用具至男家，於男家老幼男女一一參見辨識，然後至新房查點所安妝奩是否合用，箱只次序、喜帳喜床是否安置好。

應備物品中有古銅鏡五面。大的直徑一尺四，鎮床用，中者打同心結用，小者是一對，分別給新郎新娘佩戴，帶柄的一面專為照轎用的。□杖一具，長二尺，秫秸外裹紅棉紙，兩端束紅絨繩，上端加絨球，將此杖供在壽星碼旁，備南極翁祝福及新郎挑蓋頭用。雜色喜果兩大盤，內一盤撒帳用，一盤分包若干包，新郎新娘伴郎等均有押袖果。　小兒車一具（俗名婆婆車），預備仙翁寶座。外有篩鏡一對，令箭、耳箭各一對，俟喜轎到門，將此三物懸掛喜堂。又面袋七條，由喜堂至喜房鋪地，俟新人交拜禮成，由袋上行走，惟必須倒換，取傳代之義（北禮用紅氈）。家僮二人，提紅燈二盞，凡新郎兩次入出喜堂及南極翁入出喜堂，均提燈前導。

是日晨，由男方備車接各執事人。前三日各具半全紅帖，大賓寫"恭請執柯"，贊禮寫"恭請鴻贊"，南極翁寫"恭請仙駕"或"祝□"，伴郎吃"台旌"，伴嫂寫"恭迓蓮輿"　（伴姑不得用蓮輿）。伴嫂赴席後，由老蠻將鏡、燈、蘋果、喜果等備齊貯銅盤中請照轎。喜轎預設於喜堂，照轎時，伴嫂中年長者轎正坐，年次者執銅盤，逐件交轎內伴嫂執行。照轎禮畢，轎簾下垂，聽候發轎。　老蠻乘車趕到女宅，為新娘修飾開臉。南禮與北禮在開臉的日期上大有差異：北禮是次日開臉，南禮是當天上轎前開臉。所以人稱：北禮娶姑娘，南禮娶媳婦。開完臉，新娘與家人告別，彼此哭泣畢，然後敷粉上妝。即在暑熱亦著棉襖、棉褲（不過略有棉絮）、襯衣、蟒袍裙、雲肩、霞帔、朝珠、玉帶鳳冠，故必須預服暑葯，轎中亦隨帶毛扇等物。　近數十年喜轎前後都留有寸許的空隙，可以透風，故不致發生受暑等事。

男家發轎前，請兩大賓、兩贊禮為當然娶親者，另外再請二人或四人，如前式騎對子馬。其全帖寫　"某月某日，為小兒授室吉期，敬求台允。"早年寫"命小兒舉行親迎大禮"，嗣省略親迎改此，唯此請帖之上，另加拜匣，用紅全帖寫"子婿某頓首拜"（名投門帖）以代親迎。娶親至坤宅，迎入客廳，依序入座（不似北禮將娶親者擯諸門外，唯留兩家人在外守候，俟喜轎至行闔門禮）。數分鐘後開門，付酒錢若干，名曰"金錢滿地"，喜轎直入中堂門門外，新人裝飾齊備，老蠻喊"請贊禮老爺"，茶坊接腔，樂作（即隨去之清音或七福班）。贊禮起至堂前階下，面向內正手贊頭請，副手贊二請，正贊三請。三請畢，樂止，退歸原位。茶房偕本家行禮道勞駕，娶親告辭先行。大賓將禮帖交換亦告辭。

喜轎到門放百子鞭，院內焚錢糧，　壽星上香，喜轎抬至中堂門檻內，面向內，轎之前設座四，東西向，伴嫂伴姑分坐兩旁。架案上供壽星碼、祝□杖、蓮子供五碗，懸雙喜字帳及篩鏡等。案前設贊禮請新郎入華堂。　新郎著蟒衣，不著褂，由前引紅燈，伴郎偕同自左階上至中堂，贊禮讚朝上搭躬，朝轎搭躬，攙轎，新郎用手扶轎。贊禮畢，退步更衣由右階下。至此始著補褂六品頂戴，插金花，雙披紅，兩袖入壓袖喜果，襟系銅鏡，靜候堂上贊請。新娘下轎樂作，三請新娘。下轎畢，老蠻喊搭轎撤轎，新娘立於右，贊禮二請，新郎仍由伴郎偕至喜堂，立左方，贊禮祝詞，請夫妻交拜，行三跪九叩。禮畢，贊禮南極翁三請壽星，由紅燈引導至喜堂，贊上朝上打躬，下朝外打躬，上請登寶座，下星君吩咐免，上執□，下祝壽，壽星用□在新人頭上擊三下，祝云："多福多壽多男子。"亦有另易祝辭者："逾福逾壽逾康寧。"祝福已畢，請歸仙府。老蠻搭腔，"動樂呀！壽星老爺子真累著了！"回頭讓新人多叩頭道謝。贊禮夫妻二次交拜畢，上請打同心寶結（銅鏡紐上系紅絨繩，交新郎結一結扣），名為"結解同心"。下花燭禮畢，"牽紅"（紅綠綢兩條合成，新夫婦各執一端），執燭（童男女各執柄燈燃紅綠燭，系紅綠繡花巾），在前引導，此時傳袋。老蠻說："動樂呀！"俟夫婦進入洞房坐床畢，老蠻請贊禮入房撒帳，退出。由伴郎伴嫂伺候交杯酒，吃子孫饃團團（江米面制小圓粒）。

禮畢，由伴郎引新郎用□挑去蓋頭，出外各休息。年此時喜堂由茶房請壽星祀神碼送神碼。少頃再請新夫婦同至喜堂見禮，先壽星，次大賓，次贊禮，次伴郎伴嫂等，至外親友略讓，由老蠻茶房說明罷免。然後祭祖先，祭灶神，見家親。再休息，脫去蟒袍易便裝，出至喜堂吃"頭桌飯"，形式是堂中設方桌，新夫婦坐正席，伴嫂伴姑相陪，老蠻斟酒布菜，各有祝辭，無非"白頭到老"、"富貴有餘"一類。再休息，吃暖床酒，即舉行鬧洞房。　此時老蠻大顯神通，替新娘解圍，唯新郎太苦，即伴郎亦加入戰團，一點照應無有，量宏者猶可，量淺者非醉倒不可。況許多女家因鬧房太過火，發生衝突興問罪之師。次晨男方派人送請吃酒帖，女方非見此帖不能前往，不似北禮黎明家人一進巷口即喊"報喜來啦"之俗。