120秒｜未來10年零售業的消費形態變化：便利店才是終極零售

06-06

線上零售電商和線下實體零售一直打得熱鬧。未來，零售業會有怎樣的變化呢？

最近，弘章資本創始合伙人翁怡諾在《中歐商業評論》上發表長篇文章，分析了未來10年零售形態的變化，主要有三點：

第一，從營銷經濟變為挑選經濟

一方面，這幾年零售業線上和線下的界線越來越模糊，所以競爭漸漸地不再聚焦於線上或是線下的模式，而是開始回歸到零售的本質，那就是在供應鏈能力的基礎上，滿足消費者不斷變化的需求。另一方面，由於互聯網時代，獲取商品信息的成本大幅下降，所以消費者越來越聰明。過去，零售渠道是為生產者和供應商服務，未來，渠道就要更多地為消費者服務。

所以對零售商來說，以更低的成本掌握第一手消費者數據、了解消費者的真實需求、挑選好商品提供給消費者，才能提高競爭力。比如日本的便利店7-11，它的理念就是精益零售，藉助IT系統幫助店長完成對商品的判斷、補貨、下單，從而快速對市場變化做出反應。

這篇文章說，電商和實體零售各有各的優勢，比如電商在數據獲取和分析上比較強，而實體零售在物流供應鏈效率方面比較強，強強聯合，所以電商和實體零售融合是一個必然的趨勢。但無論如何，背後都要有供應鏈支撐，所以作者說，供應鏈的優化是未來十年零售業效率提升的著眼點。

第二，便利店才是終極零售

作者說，在實體零售中，便利店、折扣店的供應鏈效率最高。像我們以前講過的德國阿爾迪超市，因為商品種類比較少、門店面積小、品類簡單，所以不需要很多員工，企業的效率就很高。而從零售業的發展規律看，一旦大家的人均收入超過1萬美元之後，零售便利店就將進入一個高速增長的狀態。再加上社會老齡化、雙職工家庭時間價值提高等因素，便利店將成為未來十年主流的零售業態。這篇文章的判斷是：區域零售商五年後開始整合，十年左右完成整合。便利店將成為主流業態，並且傳統夫妻店的組織化改造會有大機會。

第三，未來消費品類會體現出新的特徵

那就是：更加註重功能性、情感性和社交性。例如三隻松鼠，不僅是乾果，也是下午茶文化，大家通過分享食物傳播了品牌，有一定的社交屬性。另外，年輕一代消費者越來越注重個性化消費和體驗，更關注健康。互聯網使00後更宅，所以產品都在注重提升情感性，引起粉絲共鳴，帶動消費。

從商品品類看，以健康為主打的食品會成為行業的新亮點。功能食品是其中的一個大的品類，並且本土企業更佔優勢，因為更了解本地消費者需求。不過也要小心，因為健康本身很難感知，而且健康不容易留下品牌印記，所以一定要有差異化。

從消費者性別看，如今女性消費者力量已經很強了，而男性消費者卻相對受到了忽視。實際上，男性在不同年齡段消費的領域不同，同時他們對品牌的忠誠度非常高，很有潛力。

在渠道變遷上，未來有兩個值得重視的趨勢。一是品類升級，未來十年適合電商和便利店渠道的消費品品牌將越來越凸顯價值。由於全球供應鏈是大勢所趨，所以進口商品有一定的性價比優勢。而且，互聯網營銷能力也會非常重要，比如這幾年出現的互聯網消費品品牌像三隻松鼠，新模式、新玩法是未來消費品的新機會。另一個趨勢是，品牌商跟零售商會從相互博弈，變化到相互融合。

文章說，評價一個品牌商的核心在於它有多少個十億級別的品牌。例如百事，根據2012年公布的數據，百事有22個十億品牌。而零售商其實也有自己的品牌，零售商代表沃爾瑪有40個自有品牌，包括23個全球性品牌，德國的阿爾迪超市90%的商品都是自有品牌。所以未來很難分清楚誰是絕對的零售商，誰是絕對的品牌商。