【躺槍！】那些年你們為甲狀腺忌的口，可能都錯了…最全含＇碘＇食物一覽看這裡！

小寒已至，大寒將至

又到了「貼膘禦寒」的季節

然鵝

有甲狀腺問題的朋友們

卻總是有點放不開······

聽聽食物君的自白：他們既要「忌生冷油膩辛辣發物刺激性食物」，又不能吃「豆製品海鮮牛羊雞十字花科蔬菜」，這簡直讓人絕望。

對此食物君做出嚴正聲明：這鍋我們不能背！都是道聽途說得來的各種「說法」，不足為信。今天就讓我們派出海鮮、西蘭花、辣椒、豆漿、冰激凌、炸雞和牛羊肉7路食物代表，且聽且看他們如何一一戳破這些你曾經深信不疑的謠言~

1、海鮮

/高碘食物代表/

大家好，我是海鮮，大家都知道，碘和甲狀腺的關係十分密切，所以很多患有甲狀腺疾病的朋友們都談「碘」色變，對我們避之唯恐不及。然而，你們不知道的是，不僅高碘會導致甲狀腺疾病，低碘同樣也會讓甲狀腺出現問題。在我們當中，不同食物的含碘量也不太一樣，因此不同病人應根據自己的具體情況來對我們進行選擇。

首先，來看一下我們各自含碘量的情況：

海藻

海藻類包括海帶、紫菜、裙帶菜、髮菜等等，這是海鮮家族中含碘量最高的食物，每100g干海帶中含碘量高達36240ug，穩居高碘食物排行榜之首。

碘鹽、雞精

目前，中國加碘鹽的平均含碘量為每100g約2000-3000ug左右。但是！你們不知道的是，雞精中的含碘量也很高，每100g約含碘766ug。

海貝、蝦皮

海貝類家族，每100g貽貝（也叫青口貝，晒乾後叫淡菜）含碘約346ug。還有蝦皮，這個以含鈣量高被大家熟知的成員，其實它的含碘量也相當高，每100g約含碘264.5ug。相比起來，海蝦仁、蝦米的含碘量則稍微低一些，為82.5ug/百克。

腌制食品

大家平常可以買到的加工食品或腌制食品，包括火腿、鹹魚、熏肉、臘腸、豆腐乾或罐頭食品等，一般都加入了大量的加碘鹽，例如每100g蝦醬中約含碘166.6ug；每100g廣式小香腸中含碘量約為91.6ug；豆腐乾的含碘量亦有46.2ug/百克。

蛋類

大家沒想到吧，你們愛的蛋類中也含有不少碘哦（且主要集中在蛋黃），其中含碘量相對最高的是鵪鶉蛋（37.6ug/百克），其次為雞蛋（27.2ug/百克），鴨蛋則相對低一些，約為5-6ug/百克。

除了上述介紹的以外，我們還有一些其他成員，包括堅果類（核桃、松子、開心果、杏仁等，含碘量為8-35ug/百克不等，加工程度越高含碘量越高）、肉類（雞、牛、羊等平均含碘量約為10ug/百克左右）、豆類及豆製品（含碘量約為7-10ug/百克不等）等等。

誒？

你們是不是漏掉了海魚呀？

你們高碘海鮮裡面怎麼沒提到海魚？

咳咳，在這裡，要為海魚同志伸冤，其實海魚在我們整個家族中是含碘量相對最低的！例如，100g小黃魚中含碘量為5.8ug，100g帶魚僅含碘5.5ug，還有馬哈魚、鮁魚這些，含碘量與淡水魚類相差無幾，甚至比蛋肉類含碘量都要低~

該

怎

么

吃

那麼，親愛的你們到底該怎麼吃呢？首先要根據你們各自的情況，遵循忌碘飲食、低碘飲食還是適碘飲食。

忌 碘 飲 食

適宜人群：

? 甲亢患者（不論有無結節）

? 需要行碘131治療者

碘廣泛存在於各種食物當中，要嚴格做到「無碘飲食」基本上是不可能的，所以，「忌碘飲食」只是儘可能地減少碘的攝入：

1、嚴格吃無碘鹽（避免在外就餐）

2、不吃腌制、加工食品（自己用無碘鹽製作的可以吃）

3、不吃海藻類、海貝類、海蝦海蟹（上述提到的幾種含碘量低的海魚和淡水魚類可以吃~）

4、蛋類只吃蛋白（蛋黃不吃）

5、堅果只吃未加工過的

6、不吃含碘成分的保健品（包括各種複合維生素等，吃之前記得看清楚成分表~）

低 碘 飲 食

適宜人群：

? 橋本氏甲狀腺炎

? 甲狀腺癌術後不需行碘131治療者

低碘飲食就不用像忌碘飲食那麼嚴格啦，當然海藻類的還是盡量少吃，而對於上述其他食物，則可自行選擇適量食用。

簡單來說，如果你吃的是無碘鹽，那就可以適量進食一些海貝、蝦皮、加工食品、蛋黃等；而如果你吃的是加碘鹽，那高碘食物只好忍痛放棄咯~

適 碘 飲 食

適宜人群：

? 單純甲狀腺結節（甲狀腺功能正常者）

? 甲狀腺良性腫瘤術後

? 正常人群

根據世衛組織推薦，人群碘攝入量標準（需保證的攝入量）如下：

? 0-5歲： 90ug/天

? 6-12歲： 120ug/天

? >12歲及健康成人：150ug/天

? 孕婦及哺乳期婦女： 250ug/天

簡單一句話，正常吃飯即可~

（孕婦及哺乳期婦女要適當補充高碘食品哦~）

2、西蘭花

/十字花科蔬菜代表/

有說患甲狀腺毛病的人不能吃十字花科蔬菜！然而，你知道這一家族有多龐大嗎？

除了西蘭花，還有花椰菜、大白菜、小白菜、圓白菜、青菜、油菜、芥菜、薺菜、捲心菜、芥蘭、各種甘藍、西洋菜、雪裡紅、大頭菜、蕪菁、諸葛菜、芝麻菜、各種蘿蔔等等……甚至包括了調味料中的芥末（芥菜的種子）！這是不是幾乎包括了絕大部分的常見蔬菜？如果真的甲狀腺疾病患者禁食的話，那你們就無菜可吃了~

實際上，確實有研究表明：十字花科蔬菜中含有的硫苷類在人體內水解後，可競爭性抑制甲狀腺對碘的吸收，從而使甲狀腺激素生成障礙。

然而，該作用僅發生在以下幾種情況下：

?體內硫氰酸鹽水平較高（>4.8-6.4mg/L）：通常只有每天吃掉超過500-1000g的十字花科蔬菜或大量吸煙者才會有。

?同時大量進食富含類黃酮的水果：一些類黃酮也會加強抑制甲狀腺的作用，如橘橙類、柚子、葡萄等。

?本身體內已經缺碘者：長期忌碘或低碘飲食、生活在缺碘地區的人群。

?準備行碘131治療的患者：進食十字花科蔬菜可能會影響碘131治療的效果。

而其他吃貨們，你們可以放心大膽地繼續愛我們啦！當然，還有一個小貼士要告訴你：最好將我們做熟了再吃~這樣對甲狀腺的影響會更小一點喲！

3、辣椒

/辛辣食物代表/

Hello，我是小辣椒

不知道為什麼，在大家的傳統觀念裡面，只要得了病，不管是啥，統統需要「忌辛辣刺激」。事實上，我們從來不會導致你們的病情加重，只是對於少部分病人，有可能會加重你們的不舒服癥狀而已。

比如甲亢患者，本身基礎代謝高，吃太多辛辣、刺激性的食物可能會讓這些癥狀更加明顯；又比如甲狀腺術後的患者，本身會有嗓子不舒服的感覺，這個時候再吃辣，喉嚨會痛得更加厲害。

像上述這些病人，為了自己的舒服考慮，確實應該少吃辣。但其他小夥伴們，你們可以大大地鬆一口氣，繼續和我們愉快地玩耍啦！

4、豆漿

/豆製品代表/

有人說，大豆異黃酮會對甲狀腺功能造成不良影響？今天我們要告訴大家的是：

只有甲減患者需要適當減少對我們的攝入，對其他人群，只要不是大量、過量地進食，完全不需要擔心~但有一點需要大家注意的是：正在服用優甲樂的朋友們，千萬不要把優甲樂跟我們一起吃哦~

5、冰淇淋

/生冷食物代表/

「忌生冷」並不是每個甲狀腺病人都需要遵守的法則哦！你只要相信自己腸胃沒問題，我們同樣歡迎你們的繼續寵愛~

6、炸雞

/高脂食物代表/

好吧，我代表我們所有脂肪含量高的食物承認，我們確實會對你們的健康產生一定程度的不良影響，但這跟你有沒有甲狀腺毛病沒關係。

只有因甲狀腺癌行頸部淋巴結清掃術的病人們，術後短期內根據手術情況可能需進行較嚴格的低脂或忌脂飲食。

7、牛羊肉

/「發物」代表/

今天，我們給大家帶來一個好消息，所有甲狀腺疾病的朋友都不需要對「發物」忌口，尤其甲狀腺術後的朋友，需要保證充足的蛋白質供應來促進切口癒合，因此，大家不用擔心，該吃就得吃！

8、花旗參

/補品代表/

作為很多人熱衷的補品，參類、蟲草、燕窩、靈芝、海參等等，很多病人，尤其是術後病人特別喜歡我們。

但在這裡要告誡大家：我們雖好，但不要過量哦！尤其是當中很多成員是中藥材的一種，可能具有一定毒性，又或者會對你們肝臟、腎臟造成較大的負擔，所以，在進食我們之前，一定要諮詢好自己的醫生哦！

親愛的坊友們

說了這麼多

大家都明白該怎麼吃了嗎？

願大家都健康快樂每一天！: )

來源：上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院