普洱茶連連看之六十三：茶是淡定的文化

　　當杯中幾片綠葉在水中舒展，你會想起花開花落，雲捲雲舒。當茶水入喉，人生的豐厚註上心頭，宋代山水的清瘦，漢字書法的道勁，唐詩宋詞的多彩，撥琴擊鼓我們與古人同歌，揮筆落墨我們與先祖一脈，時光過隙，往事千年，嘆滾滾英雄。

　　長知識　　【紅茶的功效】喝紅茶可以防治流感、腦中風和皮膚病等。研究發現，紅茶富含微量元素鉀，沖泡後，70%的鉀可溶於茶水內，可增強心臟血液循環，並能減少鈣在體內的消耗。每天喝5杯紅茶的人，腦中風的發病危險比不喝紅茶的人低69%。此外，紅茶中的茶黃素在預防皮膚癌方面比綠茶效果更好。　　【茉莉花茶之外你還知道哪些花茶？】花茶又稱香片，因窨制香花不同：有除最熟知的茉莉花茶外，有白蘭花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶、柚子花茶、桂花茶、玫瑰花茶、梔子花茶、米蘭花茶、樹蘭花茶等。也有把花名茶名聯起命名，如茉莉烘青、珠蘭大方、茉莉毛峰、桂花觀音、玫瑰紅茶、茉莉水仙等。　　現代工藝將清代的製作條件通過新的科技手段加以模仿和提升。如：清代使用的花梨木炭，現在幾乎近天價，於是使用發熱均勻的加熱設備代替，創新的溫控技術與茶膏製作結合，以更加天然的方式進行提取，在此過程中，還可以完好保留茶葉中的有益成分及活性物質。　　茶葉的保質期：1、普洱茶、六堡茶：可以長期存放，但前提是儲存條件合適，要不然茶葉也會變質。2、鐵觀音：一般保質期是18個月，要避光、防潮、冷櫃儲存，也有陳年鐵觀音可以長期存放，但是每隔一兩年要重新培火一次。3、綠茶：一般不能長期存放，最佳時間是一年。4、紅茶：屬於完全發酵，可放置三年。　　【「老茶壺泡，嫩茶杯沖」】較粗老的老葉，一般用壺沖泡，一則可保持熱量，有利於茶葉中的水浸出物溶解於茶湯，提高茶湯中的可利用部分；二則較粗老茶葉缺乏觀賞價值，用來敬客，不大雅觀，用壺泡，可避免失禮之嫌。而細嫩的茶葉，宜用杯沖泡，一目了然，在品茗的同時還可欣賞到茶形之美。　　【冬日丶以花襯茶】菊茶普洱：材料：菊花3克，普洱茶3克。調製：1．將菊花與普洱茶置入瓷杯中並注入開水；2．第一泡茶湯倒掉不喝，注入開水並蓋住；3．約2分鐘即可掀蓋，菊花香味溢出，趁熱飲用。功效：兼具清熱解毒、消食去膩、利水通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、延年益壽等功效。

　　商家說　　大益茶taetea：【1221英雄登陸日9城攜手駿馬奔騰！】12月21日昆明、上海、北京等9座城市同步舉辦了2014馬年生肖紀念茶「英雄駿馬」上市發布會。大益生肖紀念茶是普洱茶與生肖文化的結合，其美好的寓意和普洱茶年份價值使得「英雄駿馬」在發布會上備受關注熱捧。9城攜手，英雄氣魄，喜迎2014「英雄駿馬」的正式到來！　　滇紅茶莊：今年，滇紅集團已經連續十年通過瑞士IMO有機食品國際認證。瑞士IMO認證的有機食品被美、日、歐盟所認可！鳳牌滇紅茶包含紅茶、綠茶、普洱茶等八大類130多個品種，高、中、低檔一應俱全。　　碎碎念

　　普通人的一生難得有什麼驚天地泣鬼神的愛恨情仇，最大的緣分都平常的一餐一飲里，能和你吃過飯，喝過茶的人，就是有緣人。　　人生在世，淡雅之美，淡名，淡利；無爭，無奪。一切自然，一切脫俗，一切入幽美邈遠的意境里。方為一盞無味而至味的茶，淡雅，我之所求。淡雅，我之所願！

　　歌以詠志，詩能陶情，茶可清心。飲茶的由衷在於誠摯、愉悅、自在，飲茶之意在於心中有境有物有情，是平靜、平淡、平常的遣興之舉。在喧囂的塵世里，在世人紛繁浮躁的心態中，能夠靜下心來，神嫻氣定，遠離了燈紅酒綠，安然地品茗話茶，實屬難能可貴雅事。　　兩個人非常渴，喝同一口茶時，一個用金杯，一個用泥杯。前者覺得自己富貴，後者認為自己貧賤；前者得到了虛榮的滿足，後者陷入無謂的煩惱中。他們都忘了，自己需要的是「茶」，而不是「盛茶的杯」。我們在生活中也是如此，不要被自己不需要的東西所煩惱。

　　喝茶牢騷　　禮品茶　　友一：禮品茶我是不入的。　　友二：為啥？　　友一：就是換了一個包裝而已！太貴！　　友二：但是，那更有面子！　　點評：有時面子要比茶重要，送禮送的不是茶，是面子。

　　普洱晚課
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