牛肉砂鍋

菜譜物語——牛肉砂鍋我們東北人在秋天末快到冬天時，喜歡在冰箱里凍一些新鮮蔬菜，什麼都能凍，什麼西紅柿、豆角、、、我也凍了許多，冰箱里還有一點存貨了，就和牛肉一起煮了做火鍋吧，雖然食材不精緻，但是是自己家吃，也就不講究許多了。菜品口味 原味砂鍋主要工藝一小時所需時間普通製作難度炒鍋 砂鍋 電壓力鍋所用廚具食材明細牛肉適量凍油菜適量凍豆腐適量蔥適量姜適量玉米油適量花椒適量大料適量老抽適量料酒適量陳醋適量鹽適量白糖適量五香粉適量製作步驟

1.將牛肉切片。

2.將牛肉放入沸水中焯一下。

3.凍油菜化凍，切碎，擠干水分。

4.凍油菜化凍，切碎，擠干水分。凍豆腐取出化凍。

5.鍋里放入底油，放入蔥薑末爆香。

6.放入牛肉翻炒。

7.放入適量水，實際放得比這個多。

8.放入老抽。

9.放入陳醋和料酒。

10.放入花椒、大料。

11.放入薑片。

12.放入鹽。

13.放入五香粉。

14.放入白糖。

15.將牛肉放入壓力鍋里。

16.放入化凍的凍豆腐和油菜。

17.壓至牛肉8成熟即可，轉入砂鍋繼續煮。牛肉砂鍋做法小貼士1 牛肉最好焯一下。2 燉至牛肉8成熟即可轉入砂鍋繼續燉煮。
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