老家田裡種的「萬年臟」源於南美, 能分解致癌物, 糖尿病患者食用有益

　　洋姜有個好聽的學名叫菊芋，它的花像一朵朵的小菊花很漂亮。三四月份氣溫回升，隨便找塊地種上就可以了，從此以後不用澆水、施肥和噴葯，大約八九月份開花，十月地上部分枯萎了就可以挖洋姜了。

　　洋姜雖說容易也是在農村犄角旮旯的地方種著，大面積的生產很少，住在市裡的人想買也就不容易了，於是我想讓我爹在老家種點，沒想到我爹一口否決了，說這種作物千萬不能種，否則會是萬年臟，根本就除不凈，如果想吃的話向種著的人家要點就可以了。

　　洋姜書名菊芋，原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國。其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制鹹菜，曬制菊芋干，或作製取澱粉和酒精原料。是一種比較重要的視頻和工業品原料。

　　洋姜一般種植在房前屋後，兼有美化作用。菊芋被聯合國糧農組織官員稱為"21世紀人畜共用作物"。

　　研究發現：洋姜提取菊糖，可治療糖尿病。其對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

　　洋姜多用來腌制鹹菜。其塊莖富含氨基酸、糖分和維生素，生食熟食，各有風味，若隨製成醬菜或製成洋姜脯，則味道更佳。洋姜含有豐富的菊糖，提煉後具有特殊的保健和抗癌作用。 　　(圖片來源於網路，藥用請遵醫囑!)

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