春季飲食調治慢性胃炎

春季既是養肝又是養胃的重要時期。祖國醫學認為，春屬木，對應五臟中的肝，兩者關係密切。若肝氣失調，較易影響脾胃運化功能，導致胃炎、腸炎等疾病的發生。因此，健脾養胃是春季調治慢性胃炎的關鍵。

多喝5湯

1.多喝牛肉湯：牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效，可添適量山藥、大棗同熬湯，適合年老體弱者常食。

2.多喝魚湯：以鮮活鯉魚、鰱魚、鯽魚為佳。鯉魚健脾利水、利尿消腫、清熱解毒；鰱魚解郁疏肝、暖胃利肺、潤澤皮膚；鯽魚健脾利濕、和中開胃、活血通絡。製作時可適當加點山楂、大棗。

3.多喝雞湯：雞肉入肝、脾、胃經，具有溫中、益氣、補精、填髓的功效，但有實熱者不宜多食。以上3種湯應注意多加水，慢火、長時間熬，熬湯時先別加食鹽，待熬好出鍋時放少許即可。

4.多喝米湯：以小米、糯米為佳，多加水，慢火熬。

5.多喝菜湯：以圓白菜、紫甘藍、西紅柿雞蛋湯為佳，要少加食鹽，最好不加雞精、味精等調料。

多食4果

1.大棗：性溫、味甘，具有健脾養胃、益氣生津的功效，用於治療脾胃虛損所致的形疲乏力等症。

2.山楂：性微溫，味酸、甘，有消食化積、散瘀行滯的功效，適用於腹脹、腹痛或泄瀉等症。

3.蘋果：性涼，味甘、酸，有健脾益胃、補養心氣、生津潤燥止渴的功效，適用於不思飲食、脘悶納呆、中氣不足、精神疲倦等症。

4.菠蘿：性平，味甘、酸，有生津和胃的作用，適用於心煩不安、咽燥、胃腸不適等症。

多吃3谷

1.秈米：性微溫，味甘，能溫中益氣，養胃和脾、除濕止瀉、利小便，可治虛煩口渴、反胃呃逆，對淺表性胃炎脾虛泄瀉者有較好的療效。

2.粟米：性涼，味甘、咸，能益脾和胃、滋陰液、養腎氣，可治脾胃氣弱、反胃嘔吐等症，對淺表性胃炎有較好的療效。

3.黍米：性溫，味甘，能健脾胃、補中氣，可治瀉痢、吐逆胃部痛、不思飲食等症，對慢性胃炎有促進食慾的作用。

宜常食粥

1.扁豆蓮心粥：準備白扁豆30克，山藥15克，粳米 80克，蓮子10克，共煮粥服食，頻頻服用有補脾、固腎、止瀉，養心健胃之功效。

2.豬肚懷山藥粥 ： 準備豬肚150克，懷山藥 50克，粳米 200 克，將豬肚洗凈切薄片待用，粳米、山藥共煮粥，加少許生薑、食鹽，待粥開後，放入豬肚，煮至豬肚熟透、米爛後可食用。此粥益氣健脾補中，適用於脾胃氣虛所致的泄瀉、消瘦、乏力等症。

3.百合花薯蕷粥：準備百合花10克，薯蕷、粳米各 30克，冰糖適量。將薯蕷洗凈切薄片，粳米淘洗凈後與薯蕷同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加百合花，當粥煮至2次開沸候，放入冰糖即可食用。此粥健脾開胃，止瀉止渴，適用於脾胃虛弱、虛勞消渴、食欲不振等症。

4.栗子山藥姜棗粥：準備栗子40克，大棗8枚，山藥 60克，生薑3片，粳米60克，紅糖少許。將栗子去皮，切粒，山藥洗凈，切片。2味食材同大棗、粳米、生薑共入鍋中，加水煮爛成粥，調入紅糖即成。此粥健脾和中，養胃止瀉，適用於脾胃虛弱、食欲不振、食少久泄等症。

5.山藥內金山楂粥：準備干山藥 30克，雞內金 9克，山楂 10克，粟米100克，將山藥、雞內金研為細末，山楂洗凈切薄片，與上述2味葯末、粟米共入鍋內，加入適量水煮粥即可。此粥健脾益胃，消谷化食，適用於脾虛所致的大便溏薄、腹瀉、消化不良等症。

呂品

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