糖尿病飲食熱量表

糖尿病飲食熱量表介紹!由於每個病人的自身情況不同，糖尿病人的飲食需要講求個體化。下面為您介紹糖尿病飲食熱量表，糖友不妨來看看怎樣計算每天的飲食計劃吧。

快速有效計算食物總熱量的方法：

實際上，很多糖尿病患者一提起計算食物的熱量就覺得頭痛，因為他們不知道簡單快速的計算方法，翁建平教授為大家一一解釋「如何快速有效的計算食物的總熱量」。

在計算食物的熱量之前，首先要弄清楚不同的人每日所需要的熱量。

不同體力勞動的熱量需求表（僅供參考）：

每日所需要的總熱量基本的計算方法：

計算公式：每日所需要的總熱量= 理想體重×每公斤體重需要的熱量。

每人先按照25-30kcal/kg理想體重/d計算基本能量攝入推薦，再根據患者的身高、體重、性別、年齡、活動度、應激狀況調整為個體化能量標準。

糖尿病病人的飲食如何調配？

首先按前面介紹的方法計算出每日需要食物的總熱卡數，根據總熱卡數來調配每日的主食量和副食量。

食物中提供熱量的營養素有三類：碳水化合物類、蛋白質類和脂肪類，每1克碳水化合物和每1克蛋白質提供4千卡熱量，而每1克脂肪提供9千卡熱量。三種產熱營養素所提供的熱量比例一般為：碳水化合物提供熱量： 60%-70%、脂肪提供熱量： 20%-25%、蛋白質提供熱量： 10%-15%。由於這三種營養物質在各種食物的含量不同，所以不同的食品提供的熱量也不同。

中國人的飲食習慣一般以米、面作為主食，其中主要含碳水化合物，主食提供的熱量一般佔總熱卡的50～60%，根據計算的食物總熱卡數我們可以按下表確定每日的主食量：

糖尿病總熱卡與主食量對應表：

其實上面的表格我們很容易記住，以總熱卡需要量1200千卡的主食量為3兩作為基數，總熱卡需要量每增加100千卡主食量增加半兩。

主食量固定後，其餘的熱量要由副食提供，一般我們每人每天從副食中獲得的熱量約為500～600千卡。副食的總熱量也要固定，這樣才能保證您每天攝入的總熱量符合飲食控制的要求。

各種食物所含的熱量不同，所以我們需要了解如何合理搭配飲食，既要使飲食的總熱量在規定的範圍內，又要符合自己的口味，還要保證各種營養物質的均衡。為此，我們這裡介紹一種「等熱量食品交換份法」，將熱量均為90千卡的食品作為1份，根據算出的每日所需總熱卡，確定需要多少份食物，合理搭配。在保證總熱卡恆定的情況下同類食品可以自由交換，這樣就能避免食品單調，使得糖尿病患者的營養更加平衡，並能增加生活樂趣。

我們根據食品中所含的主要成分將食品分為4大類，列出各種食品每份（含90千卡熱量）的重量：

1、谷、薯、水果類。主要含碳水化合物。

2、蔬菜類。主要含食物纖維。

3、肉、蛋、奶、豆類。主要含蛋白質。

4、油脂、堅果類。主要含脂肪。

知道各種食品等熱量交換份的重量後，我們在制定糖尿病飲食方案時就可以搭配出較為豐富的食譜。現在我們就用一個實例來說明「等熱量食品交換份法」的運用，比如一個身高165公分的女性糖尿病人，體重68公斤，從事輕體力勞動，如何調配每天的飲食？

首先計算她的標準體重＝165－105＝60公斤，這樣我們就知道了她的實際體重68公斤超過標準體重60公斤的10%，體重屬於超重範圍，但沒有達到超過標準體重20%的肥胖程度，我們在計算她的每日飲食總熱量時參照前面的「糖尿病每日熱量攝入標準表」，知道她熱量攝入標準是每公斤標準體重25千卡，那麼她每天需要的總熱卡為：60×25＝1500千卡，相當於16.5個食物交換份（1500千卡/90）。

參照前面的「糖尿病總熱卡與主食對應表」，她每日的主食（大米、麵粉）可吃4兩半，佔9個食物交換份，另外7.5份為副食，其中烹調油2湯勺佔2份，大白菜、芹菜、西紅柿、黃瓜總共1斤佔1份，瘦肉2兩佔2份，雞蛋1個佔1份，鮮牛奶250克一袋佔1.5份，這樣搭配剛好符合她的熱量控制要求。

如果要使食品搭配經常翻新，則可在以上我們列出的4類食品交換份量表中進行等熱量的食品自由對換，但要注意最好是同類食品進行對換，例如，如果想吃魚，則可以少吃1兩瘦肉，改為1兩半的魚肉，如果血糖控制尚可，想吃水果，則可以減少主食量，進食等份熱量的水果，如果不喝牛奶，則可多吃相等熱量的魚肉豆類食品。

兩大方法快速計算食物的總熱量：

1、經典計演算法

食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質是三種供給熱量的營養素。根據各種食物中碳水化合物、脂肪和蛋白質的含量，就可以計算出各種食物所能供給的熱量。

例如：1克碳水化合物供給熱量4千卡，1克脂肪供給熱量9千卡，1克蛋白質供給熱量4千卡。如果一個人每日吃的食物中包含400克碳水化合物、40克脂肪和80克蛋白質，則可以得到的熱量為：（4×400）+（9×30）+（4×80）=2190千卡。

2、食物交換份計演算法

根據所含類似營養素的量，我們把常用食物歸為四類，即：（1） 含碳水化合物較豐富的谷薯類食物；（2） 含維生素、礦物質和膳食纖維豐富的蔬菜、水果類；（3） 含優質蛋白質豐富的肉、魚、乳、蛋、豆及豆製品類；（4） 含能量豐富的油脂、純糖和堅果類食物。各類食品、每一個食物交換份中所提供的熱量為90kcal，並且有現成的參考表可以供查找，計算攝入了多少份交換份食物。

例如：碳水化合物18份；蔬菜、水果1份；肉、魚、乳、蛋、豆4份；油脂3份，共（18+1+4+3）×90=2340千卡。

如何快速計算包裝食品的總熱量？

許多包裝食品都有營養標示表，其中標有每100克食物所含的熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物及鈉的含量供參考。

例如：有一包餅乾總重250g，營養標示表每100克供應熱量110千卡，這包餅乾提供的總熱量為：110千卡x250g=275千卡。