滷水

一.四川滷菜系列核心技術01.正宗四川的秘制滷菜製作技術（視頻講解）02.四川滷菜核心大料的講解（視頻講解）03.四川滷菜炒糖色、滷水製作（視頻講解）04.四川滷菜的老湯製作及詳細的製作過程（視頻講解）05.四川滷菜香料核心配方及用料比例（視頻講解）06.滷製時間及注意事項（視頻講解）二.傳統滷味製作核心技術01.紅鹵、白鹵、黃鹵的製作（核心技術）（視頻講解）02.鹵料包核心香料配比（視頻講解）03.老湯的製作技術（核心技術）（視頻講解）04.滷汁的製作方法（核心技術）（視頻講解）05.滷製牛肉的製作方法（核心技術）（視頻講解）06.鹽水鹵鴨的滷製方法（核心技術）（視頻講解）三.鴨頭系列核心技術01.干鍋鴨頭的秘制配方（加盟商核心技術）02.滷製鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腿、鴨胗、鴨心全套技術。03.特製滷水配方，干鍋老油製作配方，秘制醬料的配方（核心技術）04.干鍋鴨頭火鍋的核心技術。05.辣鴨頭、五香鴨頭的核心技術。秘制鴨脖的核心製作技術：一.武漢傳統鹵鴨脖技術01.武漢鹵鴨脖技術（視頻講解）02.武漢鹵鴨脖腌制技術（視頻講解）03.武漢鹵鴨脖秘制滷水技術（視頻講解）04.武漢鹵鴨脖滷水香料及滷汁時間（視頻講解）二.武漢-精-武-鴨脖技術（加盟商原版）01.鴨脖的秘制核心技術。02.鴨脖的去腥技術方法（關鍵技術）03.鴨脖的滷水製作鹵料配比（核心技術）04.鴨脖的滷製時間（核心技術）三.-絕-味-鴨脖核心技術（加盟商原版）01.鴨脖脖滷水的製作（核心技術）02.鴨脖腌制方法（核心技術）03.鴨脖專用老湯的製作方法（核心技術）04.鴨脖香辛料包配比（核心技術）四.-久-久-鴨脖核心技術（加盟商原版）01.鴨脖的秘制核心技術。02.鴨脖的秘制香辛料（核心技術）03.鴨脖的腌制方法、腌料與腌制時間。04.鴨脖的滷水配方核心比例（核心技術）05.鴨脖的滷製時間與注意事項。五.武漢黑鴨的核心技術（加盟商原版）01.黑鴨的腌制方法與腌料配方（核心技術）02.黑鴨的滷水製作與鹵料包秘制配方（核心技術）03.黑鴨的晾曬與烤制技術（關鍵技術）04.黑鴨製作流程及注意事項。05.黑鴨的完整秘制技術（核心技術）更多開店實用技術內容包含：01.鴨霸王的製作技術（視頻講解）02.鴨霸王包括鴨頭+鴨脖+鴨翅+鴨掌+詳細配方。03.香滷菜的製作、油淋鴨、香酥鴨、童子雞（視頻講解）04.全國各地不同風格口味的滷水配方。05.豬下水的製作方法與絕密配方。06.豬頭肉配方製作工藝。07.醬牛肉的製作配方（加盟商原版）08.熟食技術多種詳細配方。09.牛肉，翅根，蹄膀，雞爪，雞，翅尖的秘制技術。10.鴨，雞胗，兔，肉，鵪鶉的秘制技術11.驢肉的做法及配方（多種不同做法）12.廣式滷水拼盤的配方。13.金牌香酥鴨的做法。14.滷肉陳村粉製作技術配方。15. 滷水扇子骨製作技術配方。16.十多種狗肉的配方技術。17.多種不同口味的美味炸雞配方。18.美味炸雞的製作視頻教程+美式的炸雞的配方。19.辣味的脆皮炸雞腿的配方+香炸雞肉串的配方。20.蜜酥雞排的配方+香草炸雞塊的配方。
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