乾淨衛生的啤酒香辣小龍蝦，香到想把手指舔乾淨

06-06

相比在美國肆無忌憚的亞洲鯉魚，來到中國的小龍蝦應該是外來物種里活的最悲慘的的了，中國人動用十八般廚藝,「蒸、煎、炸、燜、煮、烤」,最終被這些可憐的小生物給消化掉了!

又雙叒叕到了吃小龍蝦的季節，但很多人會擔心外面的飯店處理的不幹凈，畢竟小龍蝦是在泥里長大的，需要耐心的處理。今天毛毛海教你在家裡里做出媲美飯店的小龍蝦做法，好吃到爆！

▼原料：

大蔥、蒜、生薑、干辣椒、花椒

最重要的是醬料，吐血推薦重慶小面的醬，或者重慶火鍋的醬

最後還有一聽啤酒

這是兩斤的小龍蝦，兩個人吃到飽。

▼1. 小龍蝦處理，這部分的工作佔到50%，一定要處理乾淨。

用剪刀剪去蝦頭和蝦腳

▼捏住中間的那片蝦尾，稍用力抽出蝦線。

▼用牙刷把龍蝦的肚子刷乾淨，髒的不忍直視。

▼2. 加熱油，放到蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，然後把小龍蝦全部倒入鍋中翻炒

▼3. 很快龍蝦就會變紅，加入重慶小面的醬料（或者重慶火鍋醬料），再加入一整罐啤酒

▼4 大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火慢燉。大約15-20分鐘就可以大火收汁了，多燉一會沒關係，更加入味。

▼美味的啤酒香辣小龍蝦可以吃了，而且乾淨衛生。

越吃到後面越入味，好吃的根本停不下來。

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