喜歡喝紅茶 教你怎樣選購到優質紅茶

紅茶可以說是最常見的茶種類了,並且深受我們的喜愛。喜歡喝茶的朋友們都知道無論是選購紅茶還是泡紅茶都是有講究的,只有做到面面俱到才能喝到最好的紅茶。在這裡,就來為大家支支招,介紹一下紅茶的選購和泡法吧。

紅茶應該怎樣選購

購買紅茶前,先要了解紅茶的產地,每個產地不同茶區生產的茶葉及調製方法不同,口味也不同。

優質紅茶的條索緊結、重實,粗送、輕飄的為次品。優質紅茶干茶有刺手感,容易折斷,用手指揉搓即成粉末。

分辨好包裝,茶包通常都是碎紅茶,沖泡時間短,適合上班族,但是如果你要喝產地茶或特色茶,最好買罐裝紅茶。

紅茶干茶的外形均勻,色澤是一致,乾淨無碎茶,色澤油潤的才稱得上是優質紅茶；條索粗松,色澤不均勻,有碎茶粉末等的就是次品茶或劣質茶。

上等紅茶香氣甜香濃郁,滋味甜醇鮮爽,湯色紅艷,碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈；低檔紅茶芽少,條形松而輕,缺少光澤,滋味平淡。

優質紅茶的湯色紅艷,清澈明亮,葉底舒展,質感輕嫩；次品茶的湯色暗紅、渾濁,葉底不展、色澤枯暗等特徵。

接下來,再來了解了解紅茶的泡法有哪些講究吧。

紅茶的簡單泡法

沖泡紅茶的水溫通常認為要在80℃左右。據悉,高級細嫩名茶,開香時水溫為95℃,沖泡時水溫為80℃～85℃,只有這樣泡出來的茶湯色清澈不渾,香氣醇正而不鈍,滋味鮮爽而不熟,葉底明亮而不暗,使人飲之可口,視之動情。但是,這與紅茶的茶葉品質也有一定的關係。如果茶葉品質比較好,水溫高一些也不會影響紅茶沖泡後的口感及耐泡度。例如,品質比較好的正山小種,用水溫度達到100℃,其湯色以及沖泡次數絲毫不受影響。

要用新鮮的冷水注入煮水壺裡煮沸。因為水龍頭流出來的水飽含了空氣,可以將紅茶的香氣充分導引出來,而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水,都不適合來沖泡紅茶。

雖然茶葉沖泡時間差異很大,與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數量和飲茶習慣等都有關。但是,由於紅茶葉子比較嫩,不宜長時間浸泡,通常在沖泡方面,茶藝師都講求快進快出。茶水注入後,快速倒出,浸泡時間往往僅數秒。

將壺內沖泡好的茶湯,倒入你喜愛的茶杯中,茶杯雖有各種不同的造型,但一般而言,都是屬於底較淺而杯口較寬,因為這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香,還可以欣賞到它迷人的茶色了。

喜歡喝紅茶的你,要多多注意以上幾點哦。

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