6道秋冬熱飲~~溫暖一季的寒冷~~

秋冬養生的重點就是溫潤身體，一杯熱茶，就能達到暖身與補水的效果。隨時隨地來杯取材容易的暖暖飲品，沖泡或熬煮都可以，在家裡或辦公室里更是方便。用養生飲品取代一般的飲料和甜品，不僅可增強抵抗力，也更能打造健康的身體。

薑母茶

材料：老薑 15克 紅糖 2大匙

作法：

1.老薑以刷子將外皮上的污泥充分刷洗乾淨，切片備用。

2.鍋中倒入1000㏄的水，以中火煮滾，放入作法1的薑片，改小火熬煮5分鐘，再加入紅糖拌勻，續煮約3分鐘至薑片顏色變紅，撈除薑片後即可飲用。

Tips

老薑隨著種植的時間越長，辛辣味也越濃厚，日常飲用的話可以挑選辛辣味低一點的姜比較好入口，但如果身體受了風寒，想要紓緩不適癥狀的話，可以挑選老一點的姜，熬煮的時間再多個5分鐘，趨風暖身的效果更好。薑茶除了傳統的暖身效果外，也有促進新陳代謝的好處喔！

紅棗桂圓茶

材料：紅棗 5顆 桂圓乾 1大匙 薑片 1片

作法：

1.紅棗稍微沖洗一下，瀝干水份後，以剪刀在果肉上稍微剪出幾個小洞。

2.桂圓乾剝開果肉快速的沖洗，瀝干水分備用。

3.鍋中倒入500㏄的水，以中火煮滾，加入所有材料煮開，續煮約5分鐘即可飲用。

Tips

＊直接以熱開水燜泡亦可，但最好燜個10分鐘以上，味道才能出來，並可重複沖泡飲用。另外放一片姜暖身的效果更好，但可隨個人喜好添加，不放也可以。

＊桂圓乾的製作過程中容易沾上灰塵、沙粒，沖泡前先稍微沖洗一下，但不可以沖洗太久，否則味道與營養都會被洗掉。

金桔蜂蜜茶

材料：金桔餅 2顆 蜂蜜 1大匙

作法：

1.金桔餅以開水略沖洗，瀝干水份後撕開或剪成小塊備用。

2.將作法1放入杯中，沖入約300㏄的熱水，加蓋燜泡約10分鐘，再加入蜂蜜調勻即可飲用。

Tips

金桔和蜂蜜都有潤喉的作用，是冬天喉嚨不舒服時最適合的茶飲。蜂蜜是冬天很好的滋潤品，對皮膚有好的保養作用，而且能快速補充體力，不過熱量也高，怕胖的話早晚一杯就好。

黑豆水

材料：青仁黑豆 20克 紅糖 1大匙

作法：

1.青仁黑豆放入干鍋中，以小火干炒約5分鐘致散發出微微的香氣，盛出備用。

2.鍋中倒入1000㏄的水，以中火煮滾，放入作法1煮至滾沸，續煮5分鐘後關火，加蓋燜約20分鐘，最後加入紅糖拌勻即可飲用。

Tips

＊溫和營養的黑豆是很好的養生材料，不分年紀都可以多喝作為日常保養，煮過的黑豆也可以一起食用。

黑豆水雖然顏色黝黑，但是味道清香爽口，不加糖也可以直接飲用，冬天容易手腳冰冷的話，加一點紅糖暖身的效果更好。

＊如果要煮一大鍋當水喝的話，黑豆和水的比例大約1比80即可。

牛蒡茶

材料：新鮮牛蒡 100克

作法：

1.新鮮牛蒡以刷子將表面刷洗乾淨，瀝干水份後切薄片備用。

2.鍋中倒入2000㏄的水，放入作法1以中火煮滾，改小火熬煮約30分鐘即可飲用。

Tips

除了新鮮牛蒡，也可以選擇乾燥牛蒡片熬煮。牛蒡很耐煮，所以煮過的牛蒡片可以撈出來做成涼拌菜。

糙米茶

材料：糙米 100克

作法：

1.糙米放入干鍋中，以小火干炒至表面成為褐色，盛出備用。

2.鍋中倒入1500㏄的水，以中火煮滾，放入作法1拌勻，改小火煮至再次滾沸，加蓋燜約5分鐘，濾出湯汁備用。

3.另將1000㏄的水倒入作法2鍋中稍微攪拌，以中火煮滾後改小火熬煮5分鐘，再將作法2濾出的湯汁倒回鍋中，續煮至再次滾沸後熄火，最後加蓋燜10分鐘即可飲用。

Tips

＊如果吃不慣糙米飯，但又想要吸收它的營養素，糙米茶是一個很不錯的替代品，也可作為大人、小孩的營養補充飲料。

＊糙米的澱粉含量高，長時間熬煮湯汁會變混濁，所以分兩次煮再混合，口感會比較好。