日常食物的含糖量(轉)
日常食物的含糖量
一、 蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜：
大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、捲心菜、龍鬚菜、番茄（西紅柿）、苤藍蒜黃、甘藍菜、萵筍、蓋菜、生菜、冬瓜、萵筍葉、綠豆芽、西葫蘆、黃瓜、茴香、雞毛菜、雪裡紅、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、絲瓜。
二、 含糖量5—7%的蔬菜：扁豆、豇豆、大蔥、菜椒、冬筍、韭菜苔、小蔥、紫水蘿蔔、尖辣椒、茭白、蒜苗、青蘿蔔、長辣椒、毛筍、香菜、洋蔥、黃豆芽、香椿、刀豆、胡蘿蔔。
水果、蔬菜含糖量列表如下：
1％：南瓜 紫菜生菜
2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黃、窩筍、黃瓜西紅柿、西葫蘆、冬瓜、菜瓜 茴香、卷白菜。
3％：大白菜、黃韭、鮮雪裡紅、茄子、小紅蘿蔔、角瓜、瓠子、鮮蘑菇、豌豆苗酸菜 塌棵菜
4％：洋白菜、韭菜、綠豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花 扁豆莢 茭白春筍 油菜 空心菜 臭豆腐。
5％：絲瓜、小蔥、金花菜、青椒、青蒜、青梅 醬豆腐 韭菜花。
6％：白蘿蔔、青水蘿蔔、心青、大蔥、韭菜苔、冬筍、草梅 桃 枇杷豆腐乾 黃豆芽
7％：香椿、香菜、毛豆、黃桃子、黃胡蘿蔔。
8％：生薑、洋蔥頭、紅胡蘿蔔 櫻桃 檸檬
9％：橙子、波蘿、李子、蓮蓬 榨菜 蒜苗
10％：葡萄、杏
11％：柿子、沙果
12％：梨子、桔子 豌豆 橄欖
13％：柚子、蘋果
14％：荔枝 山藥
15％：蘋果
16％：土豆
17％：石榴
20％：香蕉、藕
22％：紅果
85％：粉條
吃水果要有選擇性
1、選擇含糖量少但富含膳食纖維的水果，如草莓、櫻桃、西瓜等。
2、選擇富含果膠的水果，如菠蘿、楊梅、櫻桃等。
3、盡量少吃或不吃含糖量高的水果，以免引起血糖升高，加重胰島B細胞負擔。
4、選吃新鮮水果，不吃含糖分高的水果罐頭。
5、盡量少喝或不喝果汁，因為果汁中膳食纖維較少。
糖量在2％左右的水果蔬菜有：黃瓜l.5％、石榴1.68％、西紅柿2.1％等。② 含糖量4％-8％的水果有：西瓜4.2％、草莓5.9％、甜瓜(香瓜)6.2％、櫻桃7.9％等。③ 含糖量8％-13％的水果有：檸檬8.5％、鮮葡萄8.2％、李子8.8％、梨9.0％、菠蘿9.3％、桃子10.7%、鮮柿子10.8％、杏兒11.3％、柚子12.2％、橙子12.2％、蘋果12.3％、甘蔗12.4％、桔子12.8％等。④ 含糖量在20％左右的水果有：香蕉19.5％、鮮山楂22.1％、海棠22.4％、鮮棗23.2％等。
米面類
食品 重量 克 蛋白質 脂肪 糖 熱量
大米 100 6.7 0.8 76 1420
小米 100 9.7 1.7 77 1520
饅頭 100 6.1 0.2 49932
麵條 100 7.4 1.4 57 1134
玉米面 100 9.6 4.3 72 1524
富強粉 100 1.1 0.4 72.9 1423
糯米粉 100 11.1 0.472.9 1424
麵包 100 7.3 5.8 93 1524
餛吞皮 100 7.3 1.4 56.2 1120
血糯米 100 8.3 1.6 73.6 1436
蛋類
食品 重量克 蛋白質 脂肪 糖 熱量
雞蛋 100 11.8 15.0 1.3 783
鴨蛋 100 13 14.7 1781
蛋清 100 9.6 0.1 1.2 185
肉類
食品 重量克 蛋白質 脂肪 糖 熱量
豬肉 100 16.9 29.2 11402
豬心 100 17.1 6.3 - 525
豬肝 100 20.0 4.0 3.0 537
豬肚 100 14.6 2.9 2.0 382
豬腎 100 15.5 4.8 /441
牛肉 100 20.1 10.2 /722
兔肉 100 21.2 0.4 0.2 373
鴿子 100 16.6 14.2 1.8 840
鵪鶉 100 16.6 14.2 1.8 840
雞肉 100 23.3 1.2 / 440
雞肝 100 18.2 3.5 2.1 463
雞翅 10023.3 1.2 0.1 440
雞爪 100 24.0 16.4 2.7 1063
百頁 100 50.0 19.3 5.2 1653
牛肚 100 14.8 3.7 / 391
羊肉 100 11.1 28.8 1.0 1290
鴨舌 100 14.4 15.6 0.8 631
鴨肉 100 16.5 7.4 0.1 560
鴨肝 100 17.1 4.8 6.8575
飲料類
食品 重量克 蛋白質 脂肪 糖 熱量
牛奶 100 3.3 3.6 6.1 285
豆漿 100 4.4 1.9 2.1 177
麥乳精 100 5.4 6.2 37.71112
啤酒140
蔬菜類
食品 重量克 蛋白質 脂肪 糖 熱量
韭黃 100 1.8 0.2 2.0 66
青椒 100 0.8 0.1 4.5 96
蘑菇 100 2.8 0.2 2.4 96
草菇 100 32 1.4 24 1000
金針菇 100 2.1 0.4 3.7 113
香菇 100 12.1 1.859.6 1265
西蘭花 100 2.4 0.2 3.2 100
青豆 100 15.1 7.0 13.9 753
荷蘭豆 100 3.5 0.4 7.0 193.7
豆苗 1004.6 0.8 3.0 150
蠶豆 100 8.8 0.5 13.8 398
草頭 100 5.9 0.1 9.6 264
紫菜 100 14.0 1.2 36.8 1112
蘿蔔 100 0.8 0.1 3.2 72
豆芽 100 2.0 0.26 1.8 76
小紅蘿蔔 100 0.9 0.2 3.8 88
雞毛菜 100 1.7 0.4 2.5 84
雪菜 100 1.5 0.4 4.12 108
芹菜 100 0.5 0.4 3.1 76
黃豆 100 32.4 18.8 20.8 1600
捲心菜 100 1.2 0.2 3.6 88
黃瓜 100 0.7 0.2 2.0 54
絲瓜 100 1.4 0.1 4.3 100
苦瓜 1001.0 0.2 3.4 80
茄子 100 1.0 0.3 4.1 100
冬筍 100 3.0 0.2 1.2 84
花生仁 100 24.3 48.7 15.3 2504
綠豆 100 23.0 1.5 57.8 1328
水產類
食品 重量克 蛋白質 脂肪 糖 熱量
螃蟹 100 14.0 2.6 1.0 345
鯽魚 10013.1 1.1 0.1 261
黃花魚 10017.3 0.7 0.3 303
鮭魚 100 14.8 8.6 /581
帶魚 100 15.8 3.4 2.1 421
乾貝 100 63.6 3.2 15.21432
青魚 100 16.0 2.6 2.3 401
鮮貝 100 14.8 0.1 3.4 309
尤魚 100 15.1 0.8 2.4 323
河蝦 100 17.5 0.6 0318
蟶肉 1007.1 1.1 2.4 201
比目魚 1009.3 9.1 /501
鯉魚 100 18.1 1.6 0.2 365
蝦 100 16.3 1.3 0.1 326
蛤蜊肉 10051.3 6.4 21.7 1466
對蝦 100 20.5 0.7 0.2 377
海米干 10047.5 0.5 /820
魷魚 100 15.1 0.8 2.0 322
蝦皮干 10039.3 3.1 9.1 916
海蟄 100 12.4 0.1 4.1 272
海參 100 21.4 0.3 1.0 267
鱔絲 100 17.2 1.2 0.6 343
黑魚 100 18.8 0.8 0342
目魚 100 13.0 0.7 1.4 268
海帶 100 5.8 0.4 22.4 486
蝦仁 100 17.3 0.66 0320
螺獅肉 10011.4 3.8 1.52 360
甲魚 100 15.3 1.1 26.6 745
基圍蝦 0018.7 4.3 /300
豆製品類
食品 重量克 蛋白質 脂肪 糖 熱量
豆腐 100 7.4 3.5 3.0 295
豆腐絲 100 21.5 7.9 7.0 780
豆腐腦 100 5.3 1.9 1.0 175
豆腐衣 100 43.2 26.0 12.1 1912
豆腐乾 100 15.6 0.8 4.1 340
調料
食品 重量克 蛋白質 脂肪 糖 熱量
醬油 150.89 0.2 0.8 34
麻油 10 0 10 0376
植物油 10 0 10 0376
糖 10 0.04 010 166
豬油 10 0 9.9 0374
色拉油 10 0 10 10 375
姜 100 1.2 0.6 10.8 232
花雕 100 - -- 352
甜食類
食品 重量克 蛋白質 脂肪 糖 熱量
冰激凌 100 3.7 8.6 23.8 785
蛋糕 100 7.9 4.2 64 1340
巧克力 100 10.0 28.7 57.2 2320
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把這個表列印出來，放在廚房！提醒自己哦~~
含糖量
幾種食品的糖含量（‰）
（糖含量5—10個單位的少吃）
植物性食品 糖含量‰ 動物性食品 糖含量‰
白糖
大米
精白麵粉
果醬
豌豆
混合粉麵包
香蕉
土豆
蘋果
胡蘿蔔
黃瓜 99．9
78．0
74．0
65．0
60．5
52．0
21．0
18．0
12．1
7．3
1．3
全乳
肝
瘦豬肉
蜂蜜
4．8
3．0
0．4
81．0
常用食物含糖量表
食物 含糖‰ 食物 含糖‰ 食物 含糖‰ 食物 含糖‰
米 76 南瓜 1-5 山藥 11-20 牛奶巧克力40-80
面 75 蒜黃 1-5 土豆 11-20 冰淇淋 24
玉米面 70 甘薯 20-30 干黃豆 25-30 干青豆 25-30
挂面 70 鮮青豆 5-15 赤小豆 5-15 鮮蠶豆 12-30
切面 56.4 鮮豌豆 12-30 豆腐皮 5-30 豆腐 2.8-3.4
烙餅 55 醬油 5-20 小白菜 1-5 小油菜 1-5
油餅 48 菠菜 1-5 西紅柿 1-5 冬瓜 1-5
窩頭 33 黃瓜 1-5 芹菜 1-5 青筍 1-5
團粉 85 大白菜 1-5 元白菜 1-5 茭白 1-5
綠豆 59 榨菜 5-10 洋蔥 5-10 蒜苗 5-10
蠶豆 50 冬筍 5-10 紅蘿蔔 5-10 胡蘿蔔 5-10
豌豆 57 白蘿蔔 5-10 藕 11-20 葡萄 8-10
豆腐乾 0.7 柚子 8-10 香果 11-13 蘋果 11-13
腐竹 15.3 菠蘿 11-13 杏 11-13 杏干 50-60
乾粉條 96 柑桔 11-13 鮮柿子 11-19 柿餅 60-76
油豆腐 7.5 鮮荔枝 14-16 干荔枝 50-60 鮮桂圓 14-16
青蒜 4.9 干桂圓 60-76 甘蔗 20-23 沙果 14-16
黃豆芽 7.1 蜜棗 70-80 紅果 20-23 栗子 70-80
綠豆芽 3.7 核桃 10-15 葵花子10-15 西瓜子 16-25
一般糖尿病食譜】
一、早餐
1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食
2、副食：
①煮雞蛋或荷包蛋一個。
②淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。
酃拌蔬菜?
二、午餐
1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麵條或其它高纖維主食
2、副食：
①瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。
②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。
三、晚餐
1、主食：
①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。
②喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。
2、副食：
①蔬菜、豆製品等。
②雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。
四、晚上睡覺前喝純牛奶一杯，約300毫升。
五、說明
1、每日主食必須吃夠，不得少於
2、每日所食蔬菜必須依照「糖尿病飲食治療規則」上指定的品種進行選擇，必須吃夠
3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調。
4、食鹽不超過
5、每日主食做到大米、麵粉混合食用才有宜健康，即一天二頓大米主食、一頓面主食；或一頓大米主食、二頓面主食。
6、中醫養生學認為「汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長壽」，所以說糖尿病人在科學合理飲食的基礎上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲。
高血壓飲食治療原則
血壓病人的飲食治療，是以減少鈉鹽、減少膳食脂肪並補充適量優質蛋白，注意補充鈣和鉀，多吃蔬菜和水果、戒煙戒酒、科學飲水為原則。
①飲食宜清淡：提倡素食為主，素食方式可使高血壓患者血壓降低。因此高血壓患者飲食宜清淡，宜高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇飲食。總脂肪小於總熱量的30％，蛋白質佔總熱量15％左右。提倡多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆製品、瘦肉、魚、雞等食物，提倡植物油，少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。
②降低食鹽量：吃鈉鹽過多是高血壓的致病因素，而控制鈉鹽攝入量有利於降低和穩定血壓。臨床試驗表明，對高血壓病人每日食鹽量由原來的10．
③戒煙、戒酒：煙、酒是高血壓病的危險因素，嗜煙、酒有增加高血壓並發心、腦血管病的可能，酒還能降低病人對抗高血壓藥物的反應性。因此對高血壓病人要求戒煙戒酒，戒酒有困難的人也應限制飲酒。
④飲食有節：做到一日三餐飲食定時定量，不可過飢過飽，不暴飲暴食。每天食譜可做以下安排：碳水化合物250—
⑤科學飲水：水的硬度與高血壓的發生有密切的聯繫。研究證明，硬水中含有較多的鈣、鎂離子，它們是參與血管平滑肌細胞舒縮功能的重要調節物質，如果缺乏，易使血管發生痙攣，最終導致血壓升高，因此對高血壓患者，要盡量飲用硬水，如泉水、深井水、天然礦泉水等。
益於降壓的食物
我們這裡所介紹的保健食物．應該說既是大眾喜愛食用，容易找到的食物，又是性有所偏，對高血壓具有某些治療功效的食物。大致概括起來，有這麼幾類：
① 葉菜類：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等；
② 根莖類：茭白、蘆筍、蘿蔔、胡蘿蔔、荸薺、馬蹄；
③ 瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子；
④ 花、種子、堅果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心；
⑤ 水產類：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚；
⑥動物類及其他：牛奶(脫脂)、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆製品、黑木耳、白木耳、香菇。
黑木耳
用清水將黑木耳浸泡一夜後，上屜蒸1～2小時，再加入適量冰糖，每天服一碗，可治高血壓、血管硬化等。
荸薺
取荸薺、海蜇頭（洗去鹽分）各30～60克，煮湯，每日分2～3次服用，可治療高血壓。
芹菜
因高血壓引起頭痛、頭脹的病人，常吃鮮芹菜可緩解癥狀。
葫蘆
將鮮葫蘆搗爛取汁，以蜂蜜調服，每日兩次，每次半杯至一杯，有降血壓的作用。
綠豆
綠豆對高血壓患者有很好的食療作用，不僅有助於降壓，減輕癥狀，而且常吃綠豆還有防止血脂升高的功效。
蠶豆花
鮮蠶豆花
西瓜皮
取西瓜翠衣、草決明各
蓮子心
蓮子心有降壓、強心作用，適用於高血壓、心悸、失眠等症，用法是取蓮子心1～2克，開水沖泡代茶飲。
哪些食物能降血壓
所謂「能降血壓的食物」，是指它們能降低高血壓患者的血壓，但不會降低正常人的血壓，正如阿斯匹靈只能降低發燒病人的體溫，而不會影響正常人的體溫一樣。
芹菜：有良好的降血壓作用，尤以芹菜根煎服為佳。
荸薺、海蜇頭：各一至二兩，洗去鹽份，煮湯飲，名「雪羹湯」，有良好的降血壓作用。
菠菜：含有蛋白質、纖維素、蔗糖、葡萄糖、果糖和維生素B、C、D、K、P，可作為治療高血壓和糖尿病的藥用食物。
綠豆：適量裝入豬的苦膽內，陰乾研粉，每次一錢半至二錢，一日2次，有降血壓的作用，適用於頭暈，頭痛、高血壓。
我再增加了一點你看，
（新的）糖尿病人的飲食原則
現代醫學證明，正常人在飲食以後，隨著血糖升高，胰島素分泌也增多，從而使血糖下降並維持在正常範圍，因此，不會發生糖尿病。而糖尿病患者，由於胰島功能減退，胰島素分泌絕對或相對不足，胰島素不能在飲食後隨血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，於是血糖就超過正常範圍。此時，若再像正常人那樣飲食，不進行飲食控制，甚至過度飲食，就會使血糖升得過高，並且會對本來就分泌不足的胰島組織產生不利影響，使胰島功能更加減退，胰島素的分泌更加減少，從而使病情進一步加重。所以，對糖尿病人要合理地進行飲食控制。
飲食療法是各型糖懶洋洋現的治療基礎，是糖尿病最根本的治療方法之一。不論糖尿病屬何種類型，病情輕重或有無併發症，是否用胰島素或口服降糖葯治療，都應該嚴格進行和長期堅持飲食控制。對肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年輕型病例，可以把飲食療法做為主要的治療方法，適當地配合口服降糖葯，就能達到有效地控制病情的目的。對Ⅰ型糖尿病及重症病例，變應在胰島素等葯治療的基礎由，積極控制飲食，才能使血糖得到有效控制並防止病情的惡化。所以，飲食療法為糖尿病的基礎療法，必須嚴格遵守。
1.飲食治療的目的
(1)減輕胰島負擔，使血糖、血脂達到或接近正常值，並防止或延緩心血管等併發症的發生與發展。
(2)維持健康，使成人能從事各種正常的活動，兒童能正常地生長發育。
(3)維持正常的體重。肥胖者減少能攝入，可以改善受體對胰島素的敏感性。消瘦者雙可使體重增加，以增強對種傳染的抵抗力。
2.飲食療法應用要點
(1)飲食治療是治療糖尿病的基礎療法，是一切治療方法的前題，適用於各型糖尿病病人。輕型病例以食療為主即可收到好的效果，中、重型病人，也必須在飲食療法的基礎上，合理應用體療和藥物療法。只有飲食控制得好，口服降糖葯或胰島胰才能發揮好療效。否則，一味依賴所謂新葯良藥而忽略食療，臨床很難取得好的效果。
(2)飲食療法應根據病情隨時調整、靈活掌握。消瘦病人可適當放寬，保證總熱量。肥胖病人必須嚴格控制飲食，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。對於用胰島素治療者，應注意酌情在上午9～10點，下午3～4點或睡前加餐，防止發生低血糖。體力勞動或活動多時也應注意適當增加主食或加餐。
(3)飲食療法應科學合理，不可太過與不及。即不能主觀隨意，也不能限制過嚴，一點碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出現酮症。應根據自己的病情、體重、身高，嚴格地進行計算，在控制總熱量的前提下科學地、合理地安排好飲食，達到既滿足人體最低需要，又能控制總熱量的目的。
(4)科學地安排好主食與副食，不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來源，應予以控制，但是副食中的蛋白質、脂肪進入體內照樣有一部分也可變成血糖，成為血糖的來源。蛋白持和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過多，也可使體重增加，對病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也應合理搭配，否則照樣不能取得預期效果。
(5)選擇好適宜糖尿病病人的食物，對糖尿病的控制也是非常重要的。應注意以下兩點：
① 不宜吃的食物有：
Ⅰ。易於使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麵包及糖制糕點等。
Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對富含膽固醇的食物，更應特別注意，應該不用或少用，防止動脈硬化性心臟病的發生。
Ⅲ。不宜飲酒。因為酒中所含的酒精不含其他營養素只供熱能，每克酒精產熱約7千卡(294焦)，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數服磺脲類降糖葯的病人，飲酒後易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。
② 適宜吃的食物：主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。
Ⅰ。大豆及其製品：這類食品除富含蛋白質、無機鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。
Ⅱ。粗雜糖：如莜麥面、蕎麥麵、熱麥片、玉米面含多種微量元素，維生素B和食用纖維。實驗證明，它們有延緩血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面饅頭、烙餅、麵條，長期停用，既有利於降糖降脂，又能減少飢餓感。
(6)糖尿現人應少吃或不吃水果。因水果中含有較多的碳水化合物，並且主要是葡萄糖、蔗糖、澱粉。食後消化吸收的速度快，可迅速導致血糖升高，對糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由於水果中含有較多的果膠，果膠有延緩葡萄糖吸收的作用，因此，在病情穩定時可以少吃一些水果。
吃水果時，要以含糖量低為選擇原則。同時，還要根據其含糖量，計算其熱能。換算成主食，減少或扣除主食的量，以保持總熱量不變。不宜每餐都吃水果，一般認為在兩餐之間(血糖下降時)少量服用較為合適。有考營養成分表，根據病情酌情選用。
(7)糖尿病病人還應限制飲食中膽固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好時，易使血清膽固醇升高，造成糖尿病血管併發症，不病性冠心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進量，一般主張膽固醇的限量為每日低於300毫克。故臨床應不用或少用肥肉和動物內臟，如心、肝、腎、腦等，因這類食物都富含較高的膽固醇。而就多吃瘦肉和魚蝦等，此屬高蛋白低脂肪食物。
嚴格控制飲食是治療糖尿病的先決條件，也是最重要的一環。醫生在臨床實踐中發現，患者往往因為飲食控制不好而藥物不能發揮應有的療效。飲食控制原則如下：
1.打破「多吃降糖葯可以多吃飯」的錯誤觀念。
2.少吃多餐。既保證了熱量和營養的供給，又可避免餐後血糖高峰。
3.碳水化合物食物要按規定吃，不能少吃也不能多吃，要均勻地吃（碳水化合物是指糧食、蔬菜、奶、水果、豆製品、硬果類食物中的糖分）。
4.吃甜點心和咸點心沒有區別，均會引起血糖升高。
5.吃「糖尿病食品」的量與吃普通食品的量要相等。「糖尿病食品」是指用高膳食纖維的糧食做的，如：蕎麥、燕麥。儘管這些食物消化吸收的時間較長，但最終還是會變成葡萄糖。
6.所謂「無糖食品」實質上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味劑代替蔗糖，仍然不能隨便吃。
7.以澱粉為主要成分的蔬菜應算在主食的量中。這些蔬菜為土豆、白薯、藕、山藥、菱角、芋頭、百合、荸薺、慈姑等。
8.除黃豆以外的豆類，如紅小豆、綠豆、蠶豆、芸豆、豌豆，它們的主要成分也是澱粉，所以也要算作主食的量。
9.吃副食也要適量。
10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果類食物充饑。
11.多吃含膳食纖維的食物。
12.少吃鹽。
13.少吃含膽固醇的食物。
14.關於吃水果的問題。血糖控制較好的病人，可以吃含糖量低的水果，如蘋果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的時間應在兩餐之間血糖低的時候。如果後吃水果就等於加餐了，血糖會馬上高起來。另外，西瓜吃了以後，糖吸收很快，故盡量不吃。香蕉中澱粉含量很高，應算主食的量。
15.甜味劑不會轉化為葡萄糖，不會影響血糖的變化，不能作為低血糖症的自救食品。
16.糖尿病人千萬不要限制喝水。
詳細介紹請點：
http://www.bbou.com/fx120/21/50243.html
http://fx120.com/JBZT/NK-1/DXK-1/TNB-2/TNBDYSZD/200502011349293380.htm
中藥驗方
方劑1
生石膏
制用法：水煎服，每日1劑。
適應症：糖尿病燥熱傷肺證
方劑2
生地、山藥各
制用法：水煎服
適應症：糖尿病腎陰虛陽亢證
方劑3
赤小豆
制用法：水煎服，每日1劑，以血糖降低為度。
適應症：糖尿病
方劑4
西瓜子
制用法：先將西瓜子和水搗爛，水煎去渣取汁，後入米作粥。任意食用。
適應症：糖尿病肺熱津傷證
方劑5
西瓜皮、冬瓜皮各
制用法：水煎。每日2次，每次半杯。
適應症：糖尿病口渴、尿濁症
方劑6
生白茅根60－
制用法：水煎。代茶飲，每日1劑，連服10日。
適應症：糖尿病
方劑7
山藥、天花粉等量
制用法：水煎，每日
適應症：糖尿病
方劑8
桑螵蛸
制用法：研粉末，用開水沖服，每次
適應症：糖尿病尿多、口渴
方劑9
葛粉、天花粉各
制用法：先將豬胰切片煎水，調葛粉、天花粉吞服，每日1劑，3次分服。
適應症：糖尿病多飲、多食
方劑10
知母、麥冬、党參各
制用法：水煎服
適應症：糖尿病勢傷胃津證
方劑11
生地、枸杞子各
制用法：水煎服
適應症：糖尿病腎陰虧虛證
方劑12
紅薯葉
制用法：水煎服
適應症：糖尿病
方劑13
木香
制用法：水煎服
適應症：糖尿病血淤證
方劑14
生黃芪、黃精、太子參、生地各
制用法：共研為末。每日3次，每次
適應症：糖尿病氣陰兩虛證
方劑15
黃精、丹參、生地、元參、麥冬、葛根、天花粉、黃實各適量
制用法：水煎服，每日1劑。
適應症：糖尿病腎病肝腎氣陰兩虛夾淤證
方劑16
蠶繭
制用法：支掉蠶蛹，煎水。代茶飲，每日 1劑。
適應症：糖尿病口渴多飲，尿糖持續不降
方劑17
豬胰臟1具
制用法：低溫乾燥為末，煉蜜為丸。每次開水送服
適應症：糖尿病
方劑18
天冬、麥冬、熟地、赤芍各
制用法：水煎服
適應症：糖尿病胃熱熾盛證
方劑19
山藥
制用法：水煎服
適應症：糖尿病口渴、尿多、善飢
方劑20
老宋茶
制用法：開水沖泡。代茶飲。
適應症：糖尿病
方劑21
熟地、黃芪各
制用法：水煎服
適應症：糖尿病陰陽兩虛證
方劑22
白朮40－
制用法：水煎服。兼氣虛者加党參、生黃芪；肝鬱者加鬱金、茵陳；早衰者加女貞子、杞子、山萸肉。
適應症：糖尿病
方劑23
新鮮豬胰1具，薏苡仁
制用法：豬胰用清水沖洗乾淨，切數片後，再與薏苡仁一塊放入碗內，加水淹沒。用鐵鍋隔水燉熟，加入適量食鹽和調
適應症：糖尿病
方劑24
鮮芹菜、青蘿蔔各
制用法：先將芹菜和冬瓜略加水煮，用白紗布包住取汁，同綠豆、梨、青蘿蔔共煮熟服。
適應症：糖尿病
方劑25
蛇床子、蓮子須、山茱萸、白鮮皮各
三七粉
制用法：水煎服
適應症：糖尿病腎陰虧虛證
方劑26
党參
制用法：水煎服。渴甚者加天花粉，大便稀溏加停山楂。
適應症：糖尿病
方劑27
蒼朮、元參、生黃芪各
制用法：水煎服
適應症：糖尿病氣陰兩傷挾血淤證
方劑28
干馬齒莧
制用法：水煎服。每日1劑，一般服用1－ 2周尿糖即可轉陰。
適應症：糖尿病
方劑29
泥鰍10條，干荷葉3張
制用法：將泥鰍陰乾研末，與荷葉末混勻。每次服
（原來）糖尿病食譜
一、飲食控制比吃藥、打針更重要。 糖尿病的治療是綜合療法。人形象地比喻糖尿病是一個三匹馬拉的破車，一匹是飲食療法，一匹是運動療法，一匹是藥物療法。飲食療法是駕轅的馬，是最關鍵的。也有人比喻成五匹馬拉的破車，還有一匹接受糖尿病教育的馬和一匹糖尿病監測的馬。認識到糖尿病飲食療法的重要性，就要採取積極的心態對待它，既不能死教條，又不能馬馬虎虎，要和它相依為命，認識到飲食控制在某種程度上比吃藥打針更重要。很多Ⅱ型糖尿病人飲食控制好了可以不吃藥，少吃藥，I型糖尿病人控制好了也可以少打胰島素，所以千萬不能大意，要在營養師的幫助下，制定一個切實可行和行之有效的糖尿病食譜，堅持終生。
二、走出只控制主食的誤區。 很多Ⅱ型糖尿病人平時只控制主食在6兩以內，而不控制副食的攝入量，這是非常不對的。因為副食包括的各種蛋白質食品也可產生熱量，增加脂肪和膽固醇攝入量，對預防糖尿病的合併症非常不利，對控制體重也很不利。所以，不但要控制主食的量，而且要控制副食的量、加餐食品的量及動物性食品和植物性食品的品種和數量。把總熱量控制在較低水平上。
三、了解常用食物成分，學會計算營養價 要把自己喜歡吃，又不違反飲食原則的常用食物成分寫在一張紙上，便於掌握你食譜中的營養成分和計算熱量，每餐都要算一算，然後再決定吃多少。做到心中有數，自己就是營養師。
四、什麼都可以吃，吃什麼都要有量。 糖尿病食譜應該和正常人飲食一樣講究膳食均衡，因此，除了不能隨便地多吃甜食以外，其它食物都可以吃，但吃什麼都要有量。很多人一說吃「糖」臉就變色，糖尿病人偶 然吃塊喜糖、吃塊巧克力我認為是可以的。一塊糖也就重幾克，幾十大卡的熱量，在空腹時加餐一塊糖升血糖也是一次性的，不會造成很大的峰值，因此不必一談糖就變色。糖尿病食譜也應講究色、味、香、型，講究花樣品種，也要講究個人的飲食習慣和嗜好。但前提是不能違反飲食原則。糖尿病食譜是要終生使用的，長期過分的這個不能吃，那個不能吃，可以引起營養不良，合併感染，抵抗力下降。因此，要有選擇的吃，吃什麼都有量，並要掌握什麼時間吃，如兩餐之間吃點水果、點心、糖果，喝牛奶、豆漿或者餐前吃點水果、巧克力都可以，擔心吃多了就少吃點主食或多打一點胰島素或多吃半粒降糖葯，偶爾是可以的。另外如果你晚餐吃得比較合適，次日早晨空腹血糖就比較低，那麼也可以利用早餐吃一定量自己喜歡吃的食品。我早晨空腹血糖多在4—6毫摩爾，我經常是一杯牛奶加一個
五、吃有營養、有食療和保健作用的食物及補品 糖尿病食譜在保證數量的前提下，關鍵要講究食物的營養價值，選擇有食療和保健作用的食物。安排食譜、增強營養保健意識，不能因為強調限制這個，限制那個，用質量差的食物安排食譜。例如蓮子、山藥、桂元、大棗、綠豆及新鮮穀類、豆類對糖尿病都有食療價值，就應多選擇一些。大棗雖然含糖高，但一餐吃幾枚對血糖影響並不大。大豆製品、魚蝦海產品、禽類、蛋類、乳類中有許多有食療價值的，蔬菜中的苦瓜、南瓜、冬瓜、菠菜、綠豆芽、胡蘿蔔、大蘿蔔、小白菜都可多吃。蜂蜜含糖80%，可誰能一次吃
六、飲食控制不等於飢餓療法 很多糖尿病人把飲食控制理解為飢餓療法。過去確實有過飢餓療法治療糖尿病的，但造成酮症昏迷、低血糖也是很常見的。飲食控制要根據血糖、尿糖和用藥及活動量大小決定食譜。血糖不高，活動量大，主食量適當放寬，用藥也可適當減少。長期飢餓會出現營養不良，其後果更為嚴重，所以不提倡飢餓療法，對於減肥的糖尿病人要在醫生和營養師的監督下進行，對於飢餓感比較明顯的病人可適當加餐，多吃一些含糖少的蔬菜，如綠葉菜，以及瓜菜類、豆製品、膨化食品。
七、飲食不能違反的原則 不能違反的原則有低糖、低脂、低膽固醇、低鹽、低熱量；高維生素、高纖維；蛋白質適量、少食多餐六分飽；戒煙酒。
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