健康私廚

蘿蔔水嫩鮮艷，鵪鶉蛋細膩醇香，兩者巧搭而成的小蘑菇，生動形象，幾乎可以以假亂真。

健康私廚鵪鶉蛋小蘑菇 材料：

櫻桃小蘿蔔10個，鵪鶉蛋10個，芹菜葉5 g。

吸管1支。

做法：

1. 將小蘿蔔清洗乾淨，切成兩半。

2. 將鵪鶉蛋冷水下鍋，煮熟後撈出，過涼水，使其快速降溫並去殼，用刀將兩頭切平。

3. 將切開的小蘿蔔放在鵪鶉蛋上。

4. 用吸管在切掉的蛋白邊角料上壓出圓形（小圓片用手取出不太方便，只要用嘴一吹，就很容易脫落），放在小蘿蔔上面。

5. 將芹菜葉鋪在盤子上，作為「草地」背景。

6. 將做好的鵪鶉蛋小蘑菇擺放在盤子上即可。